Oh, como são deliciosas as tortas caseiras!Seu aroma inebriante e sabor delicado são lembrados por todos desde a infância. Os bolos caseiros não são como os cheesecakes e as tartes da cantina, por isso gosto especialmente deles. Os produtos de panificação com massa de fermento ocupam uma posição de liderança. Mas hoje não vamos falar sobre ela. Falando da leveza e incrível leveza do cozimento, lembro-me imediatamente da camada de torta de peixe.
Nenhuma massa pode fornecer produtos deele tão leve quanto isso. O doce "Napoleão" e a massa folhada com peixe são igualmente saborosos. Você pode comprar essa massa em uma loja ou prepará-la em casa. Isso dependerá apenas da disponibilidade de tempo livre. Analisaremos as duas opções para dar a você a oportunidade de usá-las, dependendo das circunstâncias.
Torta de massa folhada de peixe
Os ingredientes desta torta são simples e estão disponíveis emqualquer geladeira. Para preparar esta deliciosa massa, levamos: um pacote de massa folhada pesando um quilo, quatro ovos, um cacho de salsa, penas de cebola e endro, cem gramas de maionese, duzentos gramas de queijo duro, uma ou duas latas de conserva cavalinha.
Pré-descongele a massa, após o quedividimos em quatro partes idênticas, cada uma das quais é desenrolada de acordo com o tamanho da forma. Ferva os ovos, deixe esfriar e pique. Lavamos as verduras em água corrente, secamos com um guardanapo e trituramos. Esfregue o queijo em um ralador grosso. Sove a comida enlatada com um garfo junto com o suco. Unte a forma com margarina e coloque a primeira camada da massa enrolada nela. Lubrifique com maionese e coloque as conservas de peixe em uma camada uniforme. Cubra com uma segunda camada de massa, também untada com maionese. Polvilhe com ovo picado.
Cubra com a terceira camada de massa.Lubrifique com maionese e espalhe as verduras picadas. A seguir vem a quarta camada, em cima da qual está uma camada de maionese e queijo ralado. As bordas do bolo devem ser unidas. É mais conveniente dispor a primeira camada de modo que as bordas levantadas sejam obtidas no topo da forma. Esse bolo é cozido por cerca de vinte minutos em um forno pré-aquecido (até duzentos graus). O produto acaba sendo não só saboroso, mas também muito satisfatório. Um bolo é o suficiente para quatro ou cinco pessoas tomarem chá.
Folhado de peixe caseiro
Para este bolo você vai precisar de:trezentos gramas de filés de peixe defumado, cem gramas de queijo, duas cebolas, dois ovos, duzentos e cinquenta gramas de creme de leite, duzentos gramas de margarina, dois copos de farinha, cem gramas de água, sal, cinquenta gramas de manteiga e pimenta preta.
É conveniente preparar essa massa em um processador de alimentos.Despeje um copo de farinha na tigela e adicione margarina congelada, previamente cortada em vários pedaços. Despeje o resto da farinha por cima e, no modo de moagem, transforme esses componentes em grandes farelos. Adicione água fria, sal, pimenta-do-reino e amasse até obter uma massa homogênea. Tiramos da colheitadeira, embrulhamos em plástico e colocamos na geladeira para infundir.
Esfregue o queijo grosseiramente.Misture os ovos com creme de leite, pimenta e sal. Descasque os bulbos e corte-os em meias argolas. Frite levemente em óleo. Corte o filé de peixe defumado em pequenos pedaços. Retiramos a massa gelada e a enrolamos em uma camada suficientemente grande. Lubrifique o formulário com óleo. Espalhamos a massa, formando bordas altas. Misturamos creme de leite, cebola e peixe. Coloque esse recheio por cima da massa. Polvilhe com uma boa camada de queijo ralado. Essa torta será assada por quarenta a sessenta minutos em um forno pré-aquecido a cento e oitenta graus.
Qualquer uma dessas receitas é perfeita para fazer uma torta de repolho com folha de ovo. E se quiser arranjar um dia de peixe em casa, prepare uma sopa de peixe e uma salada folhada com peixe para a torta.
Bon appetit!
