Ciasto z dyni to tradycyjne danie dla wielu rodzin, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym. To danie wygląda szczególnie atrakcyjnie z bitą śmietaną i innymi aromatycznymi dodatkami.
Ciasto z dyni: przepis i składniki
- 1 opakowanie dowolnego gotowego ciasta (możesz gotować domowe według swojego ulubionego przepisu);
- 2 szklanki puree z gotowanej dyni;
- 1 1/2 szklanki skondensowanego mleka;
- 1/4 szklanki brązowego cukru;
- 1/2 szklanki białego cukru;
- 1/2 łyżeczki soli kuchennej;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 1/2 łyżeczki imbiru herbacianego;
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej;
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego;
- 2 jajka.
Gotowanie ciasta
Najpierw rozgrzej piekarnik do temperaokoło 200 stopni. Następnie zacznij gotować ciasto z dyni bezpośrednio. Przepis będzie następujący: wymieszaj tłuczone ziemniaki z jajkami i skondensowanym mlekiem w dużej misce. Dodaj brązowy cukier. Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane, weź kolejną miskę i dodaj biały cukier, przyprawy i sól i zmielić wszystko, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. Następnie połącz mokre i suche składniki i mieszaj, aż będą gładkie, równomierne. Wlać mieszaninę do blendera i ubijać przez kilka minut ze średnią prędkością.
To ważne, kiedy tyzrobić ciasto z dyni. Przepis na to danie ma pewne cechy, z których jedną jest jednorodność wszystkich składników. Musisz upewnić się, że wszystkie składniki są dokładnie zmielone, ponieważ gotowe naczynie powinno mieć gładką teksturę.
Pieczenie
Następnie równomiernie wlej mieszaninę na ciastorozkładając go na wierzch. Piec ciasto w 200 stopniach przez 15 minut, następnie zmniejsz je do 180 stopni i piecz kolejne 45 minut. Czas potrzebny do upieczenia produktu zależy od tego, jak równomiernie się nagrzeje. Zaleca się sprawdzenie stopnia gotowości produktu po 30 minutach - czasem ten czas też wystarczy. Jeśli robisz ciasto z dyni w powolnej kuchence, musisz postępować zgodnie z instrukcjami i wziąć pod uwagę specyfikę pieczenia w ten sposób.
Wskazane jest wcześniejsze schłodzenie gotowego ciastapodawać, zwłaszcza jeśli chcesz podawać go jako deser. Jak wspomniano powyżej, to danie doskonale komponuje się z bitą śmietaną.
Krem do gotowania
Więc kończymy gotować ciasto z dyni. Przepis na krem przedstawiono poniżej.
Wymieszaj 2 szklanki ciężkiej śmietany z cukremw proszku i dodaj trochę rumu (miód, bourbon lub 1/2 łyżki ekstraktu z waniliowej herbaty). Wlać mieszaninę z dużej miski i ubić mikserem z dużą prędkością. Gdy tylko mieszanina zacznie gęstnieć, posmakuj i dostosuj ilość aromatu i cukru pudru. Z reguły ten drugi jest wymagany w ilości około dwóch łyżek stołowych. Wypełniacz do ciasta jest gotowy, gdy tylko mieszanina stanie się gęsta, ale niezbyt gęsta.
Gotowy krem nałóż na schłodzone ciasto isłużyć. Ponadto zawsze możesz wykazać się kreatywnością i zmienić użyte składniki według własnego uznania. Na przykład możesz zmniejszyć ilość cukru i zrobić niesłodzony placek z dyni i sera lub dodać jabłko do puree z dyni i tak dalej.
