Russula - en av de vanligste soppenei skog. Noen samler dem ikke, men forgjeves. Det er så godt å åpne en krukke med syltet russula i kald vinter og servere dem til bordet sammen med kokte poteter og bacon. La oss lære hvordan vi kan høste denne soppen.
Syltet russula: oppskrift først 
Skrell soppen først, om nødvendigfjern toppfilmen og kutt benet så kort som mulig. Kok opp vann og hell det over soppen. Sett så på fyr og vent til det koker. La russula ligge i kasserollen. I mellomtiden holder du boksene over dampen. Kast soppen i et dørslag. Legg laurbær, rips og / eller kirsebærblader i en beholder. Du kan legge til et par paraplyer fra dill og estragon. Plasser russula i glassene. Forbered marinaden. Beregningen for ham er som følger: 250 ml vann / 50 ml eddik / 25 gram salt. Lag like mye saltlake som soppen du planlegger å bevare. Kok marinaden og hell i en krukke russula. Overfør beholderen til en gryte med vann for sterilisering. Etter koking, hold glassene i 20 minutter. Fjern deretter beholderen og stram lokket. Syltede russula er klare. God appetitt!
Syltet russula: andre oppskrift
For den andre tilberedningsmetoden er følgende ingredienser nødvendige:
- russula (helst liten, med harde hetter) i mengden 1 kg;
- drikkevann med et volum på 400 ml;
- litt mer enn 250 ml eddik 9%;
- flere laurbærblader, allehånte-erter;
- løk i mengden 300 g;
- noen få nellike knopper;
- granulert sukker - 1 ts;
- salt - 1 ss. l. (med lysbilde).
Hvordan sylte russula sopp: instruksjoner
Vask russuler, fjern løv, nåler og limsøle. Dekk til med vann, salt og kok i 15 minutter. Kast i en sil eller dørslag, la all væske renne av seg. Hell vann i en kjele, tilsett krydder, salt og sukker, små løk. Vent til det koker, hell i eddiken. Legg soppen i marinaden og kok i ca 5 minutter. Ha den varme maten i glass, hold saltlaken på bålet i et par minutter for å gjøre den sterkere, og hell deretter soppen. Lukk glassene med lokk.
Syltet russula: en oppskrift på sylting i landsbystil
En fantastisk måte å lage russula påinkluderer: sopp, salt og hvitløk. For 1 kg russula, ta 1 stor skje salt og en hvilken som helst mengde hvitløk. Soppen blir vasket, skitt og klebende blader fjernes. Hvitløken skrelles og skjæres i tynne skiver. I en dyp gryte (eller krukke) plasseres russula med hettene ned. Dryss lagene med salt og hvitløk. Sopp holdes på et kaldt sted i en uke. Russulaen tilberedt i henhold til denne oppskriften lagres ikke lenge. Smaken er imidlertid utmerket - rik, syrlig og krydret. En slik forrett vil være en av de beste for vodka.
Syltet russula: oppskrift på kald salting 
En annen oppskrift på å sylte russula inkludererneste sett med ingredienser: salt med en hastighet på 30 g / 1 kg sopp, varmt og allspice, hvitløk, dill og laurbærblad. Legg den tilberedte russulaen med hettene ned. Hell salt og krydder på bunnen av beholderen. Legg deretter ut sopplagene (ca. 8 cm), dryss hvert lag med salt. Så snart beholderen er full, dekk den med gasbind og legg undertrykkelsen på toppen. Etter noen dager vil saltlake vises. Nye sopp kan tilsettes. Du må oppbevare russula i en mørk, kald kjeller eller kjeller. Pickles spises 2-3 uker etter sylting. God appetitt!
