Hvordan lage syltede gurketter. Vinteroppskrift

Hvem liker ikke å feste på hjemmelagde sylteagurk? Syltede tomater, agurker, liten squash - alt dette er en ekte dekorasjon av enhver fest. Ingen familiemiddag eller lunsj er komplett uten dem. Syltede gurketter, oppskrift som ofte forblir et mysterium for mange, er det mest favorittproduktet. Hva er disse spesielle sylteagurkene?

Gherkins er små agurker.Lengden deres overstiger ikke 8 cm, ideelt sett - 4. Av en eller annen grunn er det disse prøvene, på størrelse med en finger, som er den mest etterspurte. Hvis den tilberedes riktig, vil en slik matbit sikkert glede gjestene.

Syltede gurketter oppskrift

Nøye utvalgte agurker er avgjørende for å komme i gangla trekke i isvann i ca 7-8 timer. Alle grønnsaker må være helt rene, fri for råte og berørte områder. Ellers vil smaken av det ferdige syltetøyet skuffe deg sterkt. Under bløtlegging er det nødvendig å skifte vannet i beholderen flere ganger. Dette vil gi agurkene en fast, forførende knase.

Til syltede agurker, oppskriften som viNå åpner vi det, det viste seg å være krydret og aromatisk, du må bruke følgende ingredienser. Skyll grundig flere dillparaplyer, kirsebærblader, solbærblader, tilsett skrelte ferske hvitløksfedd og små pepperrotrøtter.

Vi velger gjennomvåt agurker i henhold tilstørrelse. Vi skyller dem igjen under kaldt rennende vann. Skjær av spissene med en skarp kniv. Syltede agurker (oppskriften gir bruk av glassbeholdere med lite volum) må legges i pre-steriliserte glass på 0,5 eller 0,7 liter. Kok oppvasken som følger. Kok opp vann i en liten gryte. Hold boksene over dampen for å danne dråper på veggene. Steriliser dem til beholderen er helt gjennomsiktig, uten kondens.

Nederst i hver boks må du førstlegg ett blad solbær og ett kirsebær, et stykke pepperrotrot, en skive fersk skilt hvitløk kuttet i to deler, en liten paraply med dill, noen erter pepper (svart eller allspice). Du vil ha fantastiske syltede agurker. Oppskriften gir deg muligheten til å endre ingrediensene.

Agurker må legges i en krukke veldigtett slik at det ikke er ledig plass mellom grønnsakene. I dette tilfellet skal en beholder inneholde agurk av samme størrelse. Bankene må fylles med kokende vann til toppen. Vi dekker beholderne med lokk og venter til de avkjøles helt. Denne væsken må deretter dreneres (vi trenger den fortsatt).

Syltede agurkjer, oppskriften er beskrevet idenne artikkelen er nesten klar. Det er ikke så mange gjenstander igjen. Forbered marinaden fra det drenerte vannet. Hele mengden ingredienser beregnes for omtrent en og en halv liter væske. Du trenger 3 ss salt (ss), 2 ganger mer sukker og litt eddik (125 ml). Graden av skarpheten til de ferdige agurkene vil avhenge av den siste komponenten. Tilsett salt og sukker i vann og kok det opp. Etter det må du helle i eddiken. Fyll glassene med marinade umiddelbart og lukk dem med lokk. Det er mest praktisk å bruke beholdere med gjenget hals. Snu glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. Slike agurker lagres både i kjøleskapet og ved romtemperatur.