Syltet smøroppskrift - enkel og velsmakende

Syltet smør, oppskriftsom vi ønsker å tilby deg vil bli en virkelig delikatesse i vintersesongen. Generelt ligner prosessen med sylting av disse soppene prosessen med å høste hvite eller boletus sopp. Imidlertid er det flere grunnleggende forskjeller.

Syltet smøroppskrift: essensielle ingredienser

Du trenger to og et halvt kiloutvalgte oljer. Det er bedre hvis du samler dem selv, da vil du være helt sikker på kvaliteten deres. Og generelt er det å plukke sopp en ganske hyggelig høstaktivitet. Som du forstår, er boletus hovedkomponenten i arbeidsstykket. Men ingen oppskrifter på syltet smør er begrenset til sopp. Når det gjelder marinaden, per liter vann, trenger du fem velduftende peppercorns (svart), samme mengde krydder, to fulle (med et lysbilde) spiseskjeer med kornet sukker, en skje med bordsalt, to laurbærblader, nellik, litt kanel (bokstavelig talt på tuppen av en kniv), to hvitløksfedd, to løk (store), en skje sterk eplecidereddik (dessert eller tre teskjeer) eller fire spiseskjeer svak eddik.

Syltet smør: oppskrift

Så dette alternativet for matlaging er forskjellig fraandre ved å tilsette ganske mye løk. Skyll først soppen grundig. Skrell av alt rusk, kvister og gressblader. Vær spesielt oppmerksom på de fete bena - de må være helt rene. Det er ikke forbudt å selv klø dem litt med en sløv kniv. Det er nødvendig å fjerne huden helt fra hettene, noe som gir soppen den berømte oljeaktigheten. Hvis du tror at dette ikke er nødvendig, tar du dypt feil. Vil du ende opp med en krukke med bitter bitter sopp som du ikke en gang kan ta i munnen? For å gjøre filmen lett av, bør du lirke den av med en kniv rundt kantene og bare fjerne den som en plastpose.

Syltet smøroppskrift: ytterligere trinn

Skyll soppen igjen og legg dem mesten stor gryte som bare du har. Fyll soppen med isvann (ikke kokt) og tilsett litt sitronsyre, så blir smøret definitivt ikke mørkere. Hvis du tviler på om det er verdt å kutte soppen, så gjør dette: la de små være intakte, og hakk de største i biter.

Syltet smøroppskrift: neste trinn

Skyll soppen igjen. Dekk dem med vann og kok.Ikke glem å tilsette salt. Tilsett noen dråper eddik og en teskje sitronsyre mens du lager mat. Tapp deretter buljongen. For tredje gang fyller du soppen med saltvann, men allerede kokende. Kok dem, fjern skummet. Tilsett eddik. Er soppen helt avgjort til bunnen av potten? Så det er på tide å legge dem i et dørslag. Hakk løken grovt. Nå ta vare på marinaden. En liter rent vann er en skje salt, to ss sukker. Kast vannet i krydder og løk mens vannet koker. Dypp soppen i marinaden. Tilsett litt mer eddik før slutten av tilberedningen. Nå gjenstår bare å sterilisere glassene grundig og helle marinaden over dem sammen med soppen. Rull opp dekslene med en spesiell enhet. Før sømmen kan du kaste ett løvblad i hver krukke.