Chebureks i en langsom komfyr. Hvordan lage pasties i en Redmond Slow Cooker

Chebureks i en langsom komfyr blir deilig, sprø og rosenrød. Men dette er bare hvis de nevnte produktene blir tilberedt av eggedeig ved steking ved en temperatur på 140 grader.

Чтобы и вы смогли побаловать своих близких людей saftige kaker, bestemte vi oss for å presentere en detaljert oppskrift på hvordan du kan lage dem riktig ved hjelp av et moderne kjøkkenapparat - en multikoker. Hvis du fremdeles ikke har en slik enhet, kan du trygt bytte den ut med en vanlig lapskaus eller stekepanne.

Deilige kjøtt chebureks i en langsom komfyr: en trinnvis oppskrift

Som du vet, er slike produkter tilberedt i to trinn. For det første må du elte en bratt eggedeig, og for det andre lage hjemmelaget kjøttdeig.

Så la oss starte med det grunnleggende. For henne trenger vi:

• siktet hvitt mel - fra 800 g (hell til tettheten til deigen);
• store kyllingegg - 3 stk .;
• drikkevann - 1/3 kopp;
• lite bordsalt - ½ skje.

Prosessen med å blande deigen

Bakverk i en sakte komfyr laget av deigeggbaserte, de er luftige og sprø på samme tid. Oppskriften innebærer bruk av en elastisk, tett deig. For å kna den, må du slå kyllingeggene grundig med en visp, mikser eller blender. Etter det er det nødvendig å tilsette fint bordsalt til den frodige massen, hell i drikkevann og tilsett siktet hvetemel. Videre bør alle de nevnte komponentene blandes godt, slik at du til slutt får en ganske bratt deig (nesten som på dumplings). For at basen skal bli mykere, mer elastisk og smidig, anbefales det å pakke den inn i plastfolie og la den stå ved romtemperatur i 1 time. I mellomtiden kan du begynne å forberede fyllingen.

Viktige ingredienser til kjøttdeig

Det er generelt akseptert at kaker (oppskrift imultikooker er ikke noe unntak) er kun laget med kjøttdeigfyll. Imidlertid tilbereder mange kokker disse stekte produktene fra andre ingredienser (sopp, kyllingbryst osv.). Vi bestemte oss for ikke å fravike den tradisjonelle metoden og kjøpte følgende produkter:

• magert svinekjøtt - 220 g;
• bitterhvit løk - 3 store hoder;
• magert kalvekjøtt - 220 g;
• allehånde pepper, bordsalt - tilsett etter eget skjønn;
• raffinert vegetabilsk olje - brukes til steking av produkter.

Tilberede kjøttdeig

Enig, hjemmelaget kjøttdeig er mye bedrekjøpt. I tillegg er du helt overbevist om at husstanden din virkelig vil spise kaker med kjøtt. I tillegg vil konsistensen og sammensetningen av kjøttproduktet være akkurat slik du liker det. For tilberedning av slike produkter anbefales det å bruke bare magre kjøttstykker. Tross alt vil kaker i en sakte komfyr allerede stekes i en stor mengde olje. Dermed er det nødvendig å kjøpe svinekjøtt og kalvekjøttmasse. Kjøttet må vaskes godt, fjernes fra filmene, og deretter kuttes i store biter og hakkes i kjøttkvern. Deretter skal du skrelle løkene og hogge de fint (du kan raspe dem). Etter trinnene som er tatt, må du legge hakket kjøtt, hakket løk, malt allehånde og bordsalt i en stor bolle, og deretter blande produktene grundig med hendene til du får et homogent kjøttdeig.

Prosessen med å danne produkter

Før kakene i Redmond multikooker ergodt stekt, de skal formes pent. For å gjøre dette, elt deigen, del den i porsjonerte biter, og rull hver til et tynt rundt lag med en diameter på opptil 15 centimeter (drysset litt med hvetemel). Etter det skal kaken deles mentalt i to og legges på den ene halvdelen av kjøttdeigen i mengden av 1 stor skje. I dette tilfellet anbefales det å fordele fyllet fint, og ikke nå kantene på basen med 1 centimeter, slik at det koker godt under varmebehandling. Deretter dekker du kjøttdeig med den andre delen av deigen, og klemmer kantene pent ved hjelp av tennene på en bordgaffel. Forresten, hvis du har en spesiell enhet for dannelse av kaker, er det bedre å bruke den. Tross alt, med det, vil hjemmelagde produkter vise seg å være vakrere og ryddigere.

Hvordan steke kaker i en langsom komfyr?

Ikke alle vet svaret på dette spørsmålet.Faktisk tilbereder mange kokker slike produkter utelukkende i en stekepanne. Derfor bestemte vi oss for å snakke i detalj om hvordan du enkelt og raskt kan steke deilige kaker med den nevnte enheten. For å gjøre dette må du ta raffinert vegetabilsk olje og helle den i bollen på kjøkkenapparatet slik at den dekker overflaten med 1-1,5 centimeter. Deretter må du stille inn bakemodus og vente på det øyeblikket det kommer en liten røyk over fettet. Og først etter det kan en del av halvfabrikata trygt settes i den høyt oppvarmede oljen. Avhengig av størrelsen på enheten og produktene, kan fra 2 til 4 pastier samtidig passe inn i den.

I prosessen med varmebehandling, halvfabrikatadet anbefales å løfte den med jevne mellomrom med en gaffel eller tang. Forsikre deg om at undersiden av basen bare er litt rødaktig og ikke brent. I gjennomsnitt kan dette ta 5 til 7 minutter. Deretter må kakene omsettes nøye og oppbevares i tilsvarende tid. Det skal bemerkes at det er veldig motløs å lukke lokket mens du steker produkter i en multikoker. Ellers vil kakene koke noen minutter lenger og ikke bli veldig sprø.

Ferdige kjøttprodukter må raskt fjernes fra den kokende oljen og legges i et dørslag eller papirservietter.

Hvordan presentere for bordet?

Som du kan se, tilberedes kaker i en tregkokere slikså enkelt som i en stekepanne eller i en kjele. Etter at serviettene har absorbert overflødig fett, bør produktene legges ut på en tallerken og umiddelbart, varme, presenteres for bordet. I tillegg til en så deilig hjemmelaget rett, anbefales det å servere sterk søt te, samt krydret tomatsaus, ketchup og ferske hakkede urter. God appetitt!