Скорее всего, мало таких людей, кому бы не Jeg likte oppvaskene fra kyllingens mage, som mange kaller kyllingnavler. Fra dem kan du komme opp med mange deilige retter. Men ikke bare deilig, men også nyttig. Tross alt ligger hovedverdien av dette produktet i det høye innholdet av folsyre og jern. I dag begynner vi å snakke om "navlene" litt fra den andre siden. Så, hva er preget av kylling mage? Fordelene og skadene til disse produktene - hva er de?
Sammensetning av kylling mage
Først må du nevne at dette produktetDen kjemiske sammensetningen ligner veldig på de fleste andre slagteaffald av fjærfe. Du kan velge en liten mengde fett, protein, vann og svært lite, bare 1%, karbohydrater. Allerede nevnt folsyre er et uunnværlig element for utvikling av organer og vevregenerering.
Er det bare på grunn av dette at kyllingkråttene er så nyttige?Fordelene og skadene bestemmes også av andre elementer, inkludert vitamin A og B, inkludert riboflavin, niacin og tiamin, samt natrium, kalium, sink, fosfor, mangan, magnesium, kobber og kobolt. Hvordan liker du det? Bare noen få ord om kaloriinnholdet i et produkt per 100 gram: kokte ventrikler - 105 kcal, stewed - 75 kcal, stekt - 120 kcal.
Fordeler med en kyllingmage
Vi ble kjent med egenskapene og sammensetningen av "navlene". Basert på dette er det mulig å betegne hva som er fordelene med kyllingmager for menneskekroppen:
- De forbedrer tilstanden til hår og hud, øker appetitten, støtter funksjonene til immunsystemet og sirkulasjonssystemet. Alt takket være jern, folat og protein.
- Stimulerer prosessene med celledeling, utviklingog veksten av alle organer og vev. Av denne grunn bør magen inkluderes i dietten til gravide og små barn. Årsaken er tilstedeværelsen av folsyre.
- Fordelen med kyllingmager ligger i det faktum atde forbedrer tarmfunksjonen. Takket være filmen de er dekket med fra innsiden, normaliserer en persons tarmmikroflora og dens naturlige rensing forbedres.
- I det siste avsnittet nevnte vi filmer,som er gule. Så de brukes ikke i matlaging, men brukes aktivt av tradisjonelle healere. Hvis de tørkes og knuses til pulver, vil de hjelpe med diaré, dysbiose, forverring av gastritt, smerter i bukspyttkjertelen og magen, rakitt, dystrofi og en svekket kropp.
Skade på kyllingmager og forholdsregler
Til tross for at navlene er veldig nyttige,glem visse forholdsregler. Dette produktet er lett bedervelig og skal aldri oppbevares i kjøleskapet i mer enn to dager. Etter denne tiden vil magen ikke bare miste sine gunstige egenskaper, men vil også utgjøre en reell fare for helsen din, da de vil absorbere mye giftstoffer.
Dette er deres særegne trekk.Vær derfor alltid oppmerksom på produksjonsdatoen, og lagre den ikke etter lang tid etter å ha tilberedt en velsmakende rett. Husk å kjøpe kyllingmager: fordelene og skadene står alltid side om side. Vær oppmerksom på at de inneholder mye natrium: per 100 gram - 70 mg, og den maksimalt tillatte normen for en voksen er 2300 mg per dag. Og de har veldig høyt kolesterol, så hold det i sjakk.
Rengjøring av kyllingmager. generell informasjon
Så vi har bestemt oss for det nødvendigeprodukter og kjøpte kyllingmager. Fordelene og skadene er også undersøkt. Det gjenstår å studere og mestre en til, ikke det mest behagelige, forberedende stadiet - deres rengjøring. Tross alt klager mange mennesker, etter å ha spist en ferdig matrett fra "navler", om deres overdrevne stivhet. Selv om dette, ser det ut til, ikke burde være det. Hva er grunnen? Du må vite hvordan du rengjør kyllingmager. Vi vil fortelle deg flere måter hvordan du gjør dette.
Måter å rense kyllingmagen på
Det er tre hovedmåter:
- Vi skåler "navlene" med kokende vann, etter å ha gjort flere kutt på dem og vendt dem ut og inn. Så skraper vi av den gule huden med neglene.
- En relativt eldgammel måte å rengjøre påkyllingmager. Tilsett 40 gram salt til to liter kaldt vann. Vi suger dem i denne løsningen i en og en halv time. Etter det er det lettere å fjerne filmen. Så suger vi en kort stund i vann, også kaldt. På siste trinn skyller vi godt i rennende vann for å fjerne gjenværende sand og rusk.
- Vi slo av før vi ryddet magen med baksidenen kniv eller annen sløv gjenstand. Vi lager et snitt, så slår det ut og kutter forsiktig av membranen med en skarp kniv. Fettlaget fjernes også. Oftest, under skyllingsprosessen, forlater den seg selv. Vi håper du har lært godt hvordan du rengjør kyllingmager, og du kan gjøre det effektivt og uten mye anstrengelse.
Hva er laget av kyllingmager etter rengjøring
Rensede mager kan oppbevares lenge nokmen gjenfrosset - ikke mer enn fire måneder. Før du tilbereder hovedretten, må "navlene" i nesten alle oppskrifter kokes, og her gjelder prinsippet: jo lenger tid det tar, jo bedre. Kjøttkraft anbefales forresten ikke å helles, men kan brukes til å lage sauser og supper.
Tilberede en tallerken fra "navler"
Når samtalen kommer om hva du skal lage mat medkyllingmager, visjoner om en rekke retter fra dette produktet dukker umiddelbart opp for øynene dine. Jeg husker barndommen min og det moren min forberedte på den tiden. Vi prøvde dem alle for første gang da. Vi husker hvordan de ble rengjort veldig lenge, skrapet, trukket ut noen steiner. Generelt, etter at magen var kokt, hadde jeg ikke lyst til å spise dem i det hele tatt. Spesielt med tanke på deres ikke så appetittvekkende utseende. Men etter at vi prøvde dem, kom de på listen over de mest favorittrettene. Den enkleste måten å lage et deilig måltid av dem som minner oss om barndommen, er å sette dem ut. For å gjøre dette trenger vi følgende ingredienser: 350 gram mage, en mellomstor løk, vegetabilsk olje og salt.
Oppskriften på den enkleste retten fra "navels"
Så vi bestemte oss for at vi skulle legge ut navlene våre.Vi går ut fra det faktum at de allerede er renset. Til tross for dette skyller vi dem grundig og kutter dem i to. Du kan kutte den enda mindre, men vi anbefaler ikke å la den være helt. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og legg ut magen. Lukk lokket og la det surre i ca 20 minutter, og tilsett deretter den finhakkede løken og la den småkoke i en halv time til på svak varme. Du kan gjøre mer, men etter 40 minutter kan du ta en prøve og gjøre den klar. Rett før slutten av stewing, tilsett salt og server, spred på tallerkener, til bordet.
