Kyllingmager er biprodukter som inneholder en enorm mengde vitaminer, proteiner og andre stoffer som er nødvendige for et normalt menneskeliv.
Hvor mange kyllingmager blir kokt?
Hvis du ikke suger slakteavfall i kuldevann, så vil de lage mat i minst en time, og kanskje mer, men hvis du suger, vil denne gangen bli betydelig redusert. Heldigvis er lange steketider den største ulempen med dette slakteavfallet. Men den delikate og behagelige smaken av kyllingmager vil fullt ut betale tiden du bruker.
Hvordan lage kyllingmager?
Hvis du står overfor behovet for å mate flere mennesker, og du går tom for penger, bruk oppskriften nedenfor - du vil ikke angre på det.
Kylling magesuppe
Så forbered kyllingmager - 300 gram, fire løk, to ss vegetabilsk olje, 250 gram tomater, to ss rundkornet ris, to eggeplommer, tre ss rømme.
Skyll nå kyllingmagen godt ogrengjør dem fra filmer. Ha deretter i en gryte, dekk dem med kaldt vann og sett på ild. Fjern det halvferdige slakteavfallet fra buljongen og skjær i små biter.
Hakk løken i tynne ringer, ha istek panne og stek i olje til den er gyldenbrun. Deretter legger du til hakkede mager her og steker massen til den blir brun. Tilsett nå de skrellede og terninger i tomater i stekepannen og la det småkoke, omrør av og til, over middels varme.
Legg stuvede mager med grønnsaker i buljongen ogKok opp. Tilsett deretter ris og kok til kokt, saltet. Før servering, krydre retten med rømme blandet med eggeplommer. Ha denne blandingen i buljongen, varme og rør, men ikke kok opp slik at eggeplommene ikke krøller seg.
Den neste retten med kyllingmager vil også være velsmakende og økonomisk.
Pickle med kyllingmager
For å forberede en slik sylteagurk, ta 300gram kyllingmager, fire agurker (saltet), en gulrot, en kålrot, tre ss bordris, en løk, en haug fersk persille, persillerot, en haug fersk dill, litt svart pepper og salt, to fedd hvitløk, et laurbærblad, en skje smør.
Skyll kyllingmagen godt, hakk dembiter og legg i en gryte med vann. Kok i en time, tilsett gulrøtter, persillerot og kålrot, kutt i strimler og skyllet ris til buljongen. Fortsett å lage mat.
Skjær huden forsiktig av sylteagurkenehell det med ett glass varmt vann og la det surre i femten minutter på svak varme. Fjern deretter skallet fra saltlaken, legg agurkemassa i terninger i den og kok i omtrent ti minutter.
Ha nå finhakket i kjøttkraftløk, laurbærblad, paprika og kok suppen din til risen er ferdig. Deretter fyller du den med saltlake og tilsett hakket dill og persille etter en fem minutters tilberedning. Før du serverer sylteagurk, krydre den med hvitløk, moset med olje og salt.
Dette er deilige og enkle retter som kan tilberedes fra disse slakteavfallene, men det er ikke alt.
Som du vet er kyllingmager også kjent forsom er et gammelt folkemedisin for dysenteri. Også med vanlig bruk reduseres sprøtt hår og negler. I tillegg hjelper de med urinsyrediasese og nyrestein. Og også, takket være filmen av ventriklene, som inneholder enzymer som fremmer fordøyelsen av en rekke matvarer, kan et folkemiddel fra disse slakteavfall stoppe diaré.
Men bare ferske kyllingmager er til en slik fordel for menneskekroppen, så de bør oppbevares i mindre enn to dager ved temperaturer fra minus tre til pluss fem grader Celsius.
