Ferskenesyltetøy kan med rette betraktes som enav de deiligste. Massen av en mør og saftig fersken, selv uten tilsatt sukker, har en fantastisk smak, og hvis du tilfører appelsin til det, vil effekten rett og slett være fantastisk. I dette tilfellet kan du bruke alle slags krydder eller ekstra ingredienser for å tilsette smaken.
Før du begynner å lage fersken syltetøy,det er nødvendig å velge riktige produkter, siden det endelige resultatet og smaken på parabolen avhenger av deres kvalitet. Det er verdt å merke seg at hvis du for noe annet syltetøy kan ta frukt som ikke er helt førsteklasses kvalitet (litt krøllet, overmoden, sprengt, etc.), så er denne syltetøyoppskriften designet for produkter av upåklagelig kvalitet. Derfor er foreldede eller begynner å visne eller råtne produkter kategorisk ikke egnet.
For å lage to liter fersken og appelsinsyltetøy trenger du følgende ingredienser:
- appelsiner - seks stykker (liten);
- fersken - 1,5 kg;
- vann - 2,5 kopper;
- sukker - 1,3 kg
Før du begynner å lage syltetøy,det er nødvendig å bestemme hvilken versjon av den vi skal gjøre. Fakta er at denne oppskriften forutsetter at fersken syltetøy kan inneholde store biter av fersken, i form av halvdeler eller kuttet i små terninger. I dette tilfellet må appelsinen i begge tilfeller kuttes i små biter.
Store deler fersken (frukthalvdel) vil gisyltetøy og bevare den mer naturlige smaken på produktene, og fersken, kuttet i små biter sammen med appelsinen, vil gjøre ferskenesyltet mer intens. Derfor, når du lager fersken syltetøy, må dette vurderes.
Før du skiver fersken, skjell dem.kokende vann og fjern skallet. Appelsinene må skrelles og deretter kuttes i middels terninger. Alle frø må fjernes helt fra begge fruktene, da de kan gi en bitterhet og ødelegge alt syltetøyet.
Deretter må du ta en panne hvor ogsyltetøy vil koke, hell vann over det og sette fyr på. Etter at vannet når kokepunktet, tilsett sukker til det, som må kokes på svak varme i omtrent fem minutter. Etter dette tilsettes frukt i pannen og kok under kontinuerlig omrøring i førti minutter over svak varme. Syltetøyet er klart.
For bedre bevaring er det ferdige syltetøyet fortsatt innehelles varmt i ferdigforberedte og rene glass, som sammen med innholdet dyppes i kokende vann i fem minutter. Deretter lukkes boksene med et tett lokk og snus til de kjøles helt ned. Slik hermetisering av fersken vil la syltetøyet stå i ganske lang tid uten å endre smaken.
Mange husmødre i ferd med å tilberede frukt isirup, forskjellige urter eller krydder tilsettes i pannen. De kan forbedre smaken på syltetøyet betydelig, men ekte kjennere av fersken mener at dette bare forstyrrer smaken og aromaen til den allerede lyse og unike frukten. Andre foretrekker å tilsette et halvt glass konjakk til et slikt volum, men siden barn også kan spise syltetøy, anbefales ikke dette.
