Koke pasta eller bokhvete?Steke kjøtt eller fisk? Det er hele det lille utvalget av retter som som regel husmødre behandler familiene sine. Og tro meg, dette vil være nok hvis det i tillegg til dem er en deilig saus!
Hvordan lage soppsaus
Denne deilige magre sausen er perfekt tilhvilken som helst grøt. For å forberede det, ta en håndfull tørket sopp, skyll dem godt og hell kaldt vann i 6 timer. Deretter må de kastes i et dørslag, og vannet filtreres flere ganger gjennom osteduk (for å fjerne partikler av smuss eller sand). I det samme vannet skal sopp kokes til den er myk, og deretter kuttes i mindre biter. Bland 3 ss. solsikkeolje med 30 g mel. Når den avkjøles litt, fortynn den med et avkok av sopp og kok opp. Spasser 1 finhakket løk, ha den i buljongen. Tilsett sopp, salt og pepper etter smak. Du kan tilsette litt rømme i sausen.
Hvordan tilberede kalvesaus
300 g ferskt kalvekjøtt kuttet i små biterstykker og stek til de er gyldenbrune. Deretter må du ha det i en kjele, hell nok vann til at det dekker kalvekjøttet og kok opp på svak varme. Kutt en løk og stek litt, og legg deretter en mellomstor revet gulrot i den og stek igjen. Så må denne sausen ha på kjøttet og koke i minst en time. Selvfølgelig må du tilsette salt, urter, pepper og krydder i pannen. Sausen er ikke veldig tykk. Hvis du liker det tykkere, må du tykne det med mel (bland 1 ss med samme mengde vann og tilsett raskt sausen).
Hvordan lage krydret saus til pasta
Denne salte sausen vil forvandle vanlig pastatil et veldig appetittvekkende måltid. Så vi varmer solsikkeoljen i en stekepanne og steker 500 g hakket svinekjøtt og biff på den. Når den er litt stekt, tilsett 1 hakket løk og en gulrot i terninger der. Stek i 10 minutter, tilsett deretter en skje mel, en skje paprika, litt salt og kvernet sort pepper. Så introduserer vi på sin side en skje tomatpuré, en skje adjika (hvis du liker krydret, så en stor, hvis ikke, te), en halv paprika kuttet i strimler. Er det lite væske kan du tilsette vann. For å piffe opp, ikke glem å ha hvitløk, litt hakkede urter og krydder til kjøtt i sausen.
Hvordan lage fruktsaus
Hvis du har hørt at saus ikke er søtt,ikke tro det! Svært velsmakende saus kan tilberedes av frukt. Den kan vannes med cottage cheese, semulegryn, pannekaker eller til og med ris. Et halvt kilo epler skal skrelles, kuttes og stekes i smør til de er myke. Tilsett så 4 ss sukker i eplene, 150 g eventuelle nøtter (kan erstattes med valmuefrø eller stekte sesamfrø), salt lett. All denne appetittvekkende massen må stekes under konstant omrøring, og til slutt blir den som en pasta i konsistensen. Pass på å tilsette litt karri (det særegne ved denne sausen er nettopp i kombinasjonen av krydret og søtt). Epler i denne oppskriften kan erstattes med andre frukter - pærer, fersken eller plommer.
Hvordan lage tunfisksaus
Fordel 200 g hermetisk tunfisk ismå biter eller mos dem med en gaffel. Tilsett 4 ss majones, 3 ss fruktfri yoghurt, en skje sitronsaft, en skje ketchup og en kvart ts. malt chili og litt sort pepper. Alt dette blandes grundig og avkjøles. Denne sausen er ganske tykk, så du kan fortynne den med litt olje fra en krukke med tunfisk.
Tilberedning av sherrysaus
Denne sausen passer best med spaghetti.For å forberede den, varm 2 ss olivenolje i en kjele og stek finhakket løk og gulrøtter (1 hver) i 5 minutter. Tilsett deretter 1 hakket tomat, tre kvister timian, en liter grønnsaksbuljong, 2 ss tomatpuré, 200 ml. tørr sherry og 1 ss Worcestershiresaus. Gi blandingen et oppkok, kok i 10 minutter, og sil deretter, kast alle grønnsakene. Bland 25 g smør med 3 ss mel til det er kremet og tilsett det forsiktig i den silte sausen. Du kan tilsette litt salt og varm pepper.
