Alle elsker et velsmakende måltid og overveldendede fleste foretrekker å ha kjøtt på bordet. Dens egenskaper avsløres mest når den tilberedes i ett stykke, for eksempel i form av koteletter. Noen mener imidlertid at kjøtt mister mye av saftigheten når det stekes. Og andre unngår vanligvis denne matlagingsmetoden - noen på grunn av det beryktede kolesterolet, noen på grunn av helseproblemer. Begge skal prøve å koke koteletter med sopp og ost i ovnen.
Fordeler med baking
Ovnbearbeiding etterlater virkelig kjøttetdens mykhet og juice som skiller seg ut. Selv de tøffe delene av mascaraen myker opp "temperamentet" og ikke sil kjeven for mye. Og hvis du lager koteletter med sopp og ost i ovnen, vil tilleggskomponenter også legge til aroma og smaksfinesser.
Og for magen er bakt kjøtt mye sunnere.I tillegg er det lettere å fordøye og beholder alle sine nyttige egenskaper. Det er også attraktivt at en slik rett tilberedes raskt og ikke krever å stå over komfyren og økt årvåkenhet.
Mest populære kjøtt
La oss starte med svinekjøtt - dette er det mest tradisjonellevalg, ofte blir det laget koteletter (med sopp og ost også i ovnen). For to porsjoner trenger du en løk, hundre gram sopp (den enkleste måten er å kjøpe champignoner, men du finner skogssopp - det blir enda bedre), 2 ss majones (selvfølgelig spiseskjeer) og 100 g ost (hard, ikke bearbeidet).
I følge denne oppskriften blir ikke kjøttet slått for mye.tynt, pepperaktig, saltet; du kan legge til favorittkrydderene dine. Tilberedte løk og sopp blir kuttet og stekt i vegetabilsk olje (start med den første, og tilsett den andre). Du bør ende opp med en rødaktig, ikke vannaktig blanding, ellers vil ost og soppkoteletter vise seg å være kokt i stedet for bakt.
Ovnen varmes opp til 180 omtrentFRA.Et bakeplate eller stekepanne er oljet, koteletter legges ut. På dem - sopp med løk, hell majones på toppen og dryss med revet ost. Hold i ovnen i 40-45 minutter; Du vil selv se hvordan den blir klar - osten smelter og blir en vakker lysebrun farge.
Kosthold alternativ
De som ikke liker svinekjøtt, redder figuren ellerfølger legens anbefalinger, kan lage koteletter med sopp og ost i ovnen av kylling. 200 g av fileten hennes vil gå med en håndfull champignoner, en skje med revet ost, et par hvitløksfedd, en tomat (fileten er ikke veldig saftig, du må myke opp) og en sitron - det er nødvendig å lage kyllingen mer aromatisk.
Kjøttet er slått, og veldig forsiktig for ikke å gjøre detløs i individuelle fibre. Salt, pepper - som vanlig, pluss knust hvitløk og drypp med sitronsaft på toppen. Fileten vil bli marinert i denne komposisjonen i en time. Løk og sopp - som i forrige oppskrift; tomater kuttes i skiver. Men kyllingkotelettene foran ovnen må stekes raskt slik at de ikke faller fra hverandre når de er bakt. Da legger alle komponentene seg sammen, som i versjonen med svinekjøtt, er det bare en tomat som fortsatt glir under osten. Ovnen varmes i dette tilfellet bare opp til 150 omtrentC, og steketiden reduseres til 20 minutter. Men resultatet er ikke bare kosthold, men også deilig.
Storfekjøttelskere
Dette kjøttet er vanskeligere å lage mat enn andre, ingenargumenterer. Det er imidlertid iboende hardere enn lam, fjærfe eller svinekjøtt. Men soppkoteletter i ovnen kan også lages av biff hvis du kan noen triks.
Først av alt, ta kalv - det er mer ømt ogforbereder seg raskere. Videre: det anbefales å marinere kjøttet etter å ha kuttet i biter og slått. Den raskeste og enkleste måten er å bruke vanlig kefir med lite fett. En time er nok til dette, bare kefiren må da tørkes forsiktig av. En annen hemmelighet: biffen bankes så tynn som mulig. Og den siste nyansen: Før du setter alle ingrediensene "i en haug", helles kjøttet i ovnen i ti minutter uten resten av ingrediensene. Og først etter denne tiden legges løk med sopp og revet ost på den. Om du skal smøre med majones? Etter eget skjønn. I prinsippet, etter marinering, vil oksekjøttet være mykt uansett, men hvis du vil - spill det trygt. Bake - som svinekjøtt.
Selv om du er sliten etter jobb, er det raskt og enkelt å lage noen av disse sopp- og ostekotelettene i ovnen. Velg kjøttet du liker - og gå!
