Pilaf med kikerter: oppskrift

I dag vil vi snakke om hvordan lage deilig pilaf med kikerter. Oppskriften på denne retten er veldig populær i vårt land, siden den ikke bare kan brukes på ukedager, men også på helligdager.

Vegetarisk pilaf

Denne solide retten er laget med kikerter og usbekiskris, som finnes i avdelingene som selger orientalsk krydder. Hvis du ikke finner den typen frokostblanding du ønsker, så bruk basmati eller brun ris. Oppskriften på å lage pilaf med kikerter finner du her:

• Bløtlegg et halvt glass kikerter i en dag eller to før du begynner å lage mat. Husk å skifte vannet med jevne mellomrom for å unngå at det blir surt.
• Skyll to glass ris.
• Skrell to løk og tre gulrøtter.
• Hell et glass vegetabilsk olje i gryten og sett på brann.
• Skjær gulrøttene i strimler og stek.
• Skjær løken i halve ringer og send den også til gryten.
• Kok opp vann i en kjele.
• Tilbered krydder - en spiseskje berberis, en teskje spisskummen, en teskje malt rød pepper og en og en halv spiseskje asafoetida.
• Legg kikerter og krydder i gryta, samt soyakjøtt (hvis du vil).
• Legg ris på toppen av disse matvarene og dypp et helt hvitløkhode i det (husk å fjerne de ytre skallene).
• Dryss salt på pilafen og hell forsiktig i det kokende vannet slik at vannet blir to centimeter høyere enn risen.
• Lukk gryten med lokk, reduser varmen og la den stå i 40 minutter.

Når retten er klar, fjern hvitløken fra gryten og rør pilaffen.

Usbekisk pilaf med kikerter: en oppskrift for matlaging

Denne retten vil bli verdsatt av alle elskere av orientalsk mat. Hvis du vil lage det selv, så studer oppskriften på pilaf med kikerter i en gryte og lag retten sammen med oss:

• Sett gryten i brann, og når den varmes opp, hell 200 gram vegetabilsk olje i den.
• Skjær 100 gram fett halefett i biter og smelt. Har du et lammebein kan du steke det og fjerne det etter ti minutter.
• Skjær en kilo skrellet løk i ringer og send til gryten så snart oljen begynner å boble.
• Skjær en kilo lam i store biter og stek til en skorpe vises.
• Skrell en kilo gulrøtter, skjær dem i strimler og overfør til en gryte. Salt mat.
• Varm opp en liter vann, og hell det deretter over grønnsaker og kjøtt.
• Når buljongen koker, legg 200 gram bløtlagte kikerter og krydder (kummin, berberis, pilafblanding) i den. Tilsett også en halv teskje sukker og noen skrellede hvitløkshoder.
• Dekk gryten med lokk og kok pilaf i en halv time.
• Når den angitte tiden har gått, kan hvitløken fjernes, og pilafen kan blandes.
• Ha en kilo ris i en gryte (ikke glem å sortere den og bløtlegge den noen timer før tilberedning). Vær oppmerksom på at frokostblandingen skal være i et jevnt lag.
• Dryss pilafen jevnt med salt og tilsett vann om nødvendig. Kok retten i en halvtime til uten å dekke den med lokk.
• Når riktig tid har gått, bør varmen reduseres, dekk oppvasken med et håndkle og deretter et lokk.

Etter et kvarter tar du kjelen av ovnen og lar pilaffen trekke. Rør i maten, legg frokostblandingen på tallerkener og skjær kjøttet i små biter.

Pilaf med kikerter. Oppskrift fra Stalik Khankishiev

Klassisk pilaf tilberedes på sin egen måte i alle østlige land. Vi inviterer deg til å prøve oppskriften til forfatteren av kokebøker og verten for TV-spalten "Kazan-Mangal":

• Skrell en kilo røde gulrøtter og skjær dem i strimler med en kniv.
• Skjær en kilo lam i små terninger, dryss ribba med salt og la det marinere en stund.
• Skyll ris og kikerter godt, og bløt deretter i varmt vann.
• Varm en gryte over bål og dypp finhakket bacon i den. Når fettet har smeltet, fjerner du grevene med en hullsleiv.
• Hvis du bestemmer deg for å lage pilaf på en grønnsakolje, så vurder noen funksjoner. Først bør gryten varmes opp, og hell deretter i en stor mengde av dette produktet. En skrellet løk vil bidra til å bli kvitt den brennende lukten - den skal legges i olje, stekes til den er svart og deretter tas ut. Etter det tilbereder du retten som vi beskriver nedenfor.
• Dypp ribba i gryten, stek den og ta den forsiktig ut.
• Legg løken, etterfulgt av kjøttet og gulrøtter. Rør maten og tilsett spisskummen etter en stund.
• Hell varmt vann i gryten - den skal være flere centimeter høyere enn maten.
• Dypp noen skrellede hvitløkshoder og en rød pepperkapsel i buljongen. Legg så ribba i pilafen igjen.
• Så snart vannet koker, reduser varmen til lav og kok pilaf i 40 minutter.
• Smak til buljongen med salt og fjern frøene.
• Bruk en hullsleiv, dypp risen og kikertene i gryten, og hell deretter kokende vann over frokostblandingen. Skru opp varmen og vent til vannet koker.
• Umiddelbart etter det, skru ned varmen til minimum og fortsett tilberedningen uten å legge på lokket.
• Når frokostblandingen er nesten klar, dryss den med resten av spisskummen. Dekk gryten med et lokk eller et stort fat.

Om en halv time er pilafen klar.Sjekk at risen er kokt og tilsett eventuelt litt mer vann. Fjern hvitløk og pepper, og legg risen over på et stort fat. Pynt pilafen med et hode av hvitløk og ribbe.

Pilaf "Hjem"

Denne gangen vil vi fortelle deg hvordan du lager mager pilaf med kikerter. Oppskriften med bilde finner du her:

• Bløtlegg et halvt glass kikerter i 12 timer.
• Skrell løk og gulrøtter og skjær dem deretter i strimler.
• Hell olje i gryten, sett den på bålet og stek deretter grønnsakene.
• Tilsett kikerter, et glass ris, hakket hvitløksfedd, salt, gurkemeie og kvernet pepper.
• La småkoke i 20 minutter uten å røre.

Når væsken er fordampet kan pilafen serveres.

Pilaf med kikerter og pinjekjerner

Denne uvanlige retten kan tilberedes til lunsj eller middag for en stor familie. Hvordan tilberedes pilaf med kikerter? Du kan lese oppskriften nedenfor:

• Ha et glass kikerter i varmt vann og kok opp.
• Skjær løken i halve ringer og tilbered krydder (paprika, pepper, spisskummen).
• Forvarm tykkveggede panner og hell olje i dem.
• Fres løken, tilsett deretter krydder og 70 gram pinjekjerner.
• Tilsett ris og solbærbær (50 gram) til maten.
• Hell varmt vann og sitronsaft i en bolle. Væsken skal dekke kornblandingen helt.
• Gi pilafen et oppkok, reduser varmen og dekk til med lokk.
• Bland den ferdige retten med kikerter og la den trekke i ti minutter.

Del pilafen i boller og pynt med mynteblader.

Pilaf i en sakte komfyr

En deilig usbekisk rett kan også tilberedes ved hjelp av moderne kjøkkenapparater. Derfor vil vi fortelle deg hvordan du lager deilig pilaf med kikerter hjemme. Oppskriften på retten er ganske enkel:

• Bløtlegg 100 gram kikerter en dag i rikelig med vann.
• Legg ertene i en langsom komfyr og stek i en time.
• Tøm vannet fra bollen, tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje, tilsett finhakket løk og gulrøtter. Tilsett to spiseskjeer tomatpuré, kylling i terninger og pilafkrydder.
• Kok maten i et kvarter.
• Legg 150 gram vasket ris og noen rosiner i en slow cooker. Salt mat.
• Legg den skrellede hvitløken i midten av bollen.

Kok pilafen til overflødig væske fordamper. Legg den så på et stort fat, pynt med hvitløk og server.

Pilaf med kikerter og svisker

Hvordan lage velsmakende og sunn pilaf med kikerter? Du vil lære oppskriften hvis du leser følgende instruksjoner:

• Bløtlegg 180 gram kikerter i varmt vann over natten.
• Skjær løk, gulrøtter og svisker i strimler. Stek mat i vegetabilsk olje.
• Tilsett krydder, salt og 400 gram ris til dem.
• Etter noen minutter tilsetter du tomatpuré, kikerter og hvitløk. Rør maten.
• Hell varmt vann i en form og dekk til med lokk.

Retten kan serveres når frokostblandingen er kokt og overflødig væske fordamper.

konklusjon

Vi blir glade hvis du liker å lage pilaf.med kikerter. Du kan velge oppskriften etter eget ønske, samt gjøre dine egne endringer. Bruk favorittmaten din og glede familien din med nye retter.