Hvordan lage Pilaf?

Hvordan lage pilaf? Det er mange alternativer: fra tradisjonelle oppskrifter til originale. Vi vil bare dele noen få med deg.

Usbekisk pilaf oppskrift

Kok pilaf i henhold til alle usbekiske reglersammensetning er ikke lett. Vi vil snakke om hvordan du etter å ha brukt litt tid og krefter på å oppnå et godt resultat. Du trenger produkter: lam, fett halefett (smult), vegetabilsk olje, løk, hvitløk, ris (middels eller rund), erter og krydder. Usbekisk mat er kjent for sine urter og krydder, så vær forsiktig med valget. For å tilberede pilaf med de "riktige" aromaene, trenger du zira, berberis, rød pepper, safran.

forberedelse

Begynn med å steke.Skjær løken ferdig i halve ringer, og gulrøtter - alltid - i strimler. Dette er et avgjørende poeng i oppskriften. Skjær lam og fett i store biter. Varm oljen i en gryte godt. Stek halvparten av det totale fettfettet i det. Fjern ribbene fra oljen. Kast halvløk i løken og vent til de blir gyldne. Legg deretter kjøttstykkene i smøret. La dem brune. Når dette skjedde, sovner du

gulrotstrå og gjenværende fett halefett.Steke. Så snart gulrøttene er spassert, fyll ingrediensene med vann. Det skal dekke dem 1-2 cm. Ha salt, krydder, erter og hvitløk (et helt hode). Senk brannnivået til et minimum, la maten småkoke. Det du har på dette stadiet er en zirvak. Det må overdrives litt, for etter å ha lagt ris i pilafen, vil en del av saltet forsvinne. Vent nå til væsken fordamper. Forbered et bilde mens du venter. Skyll den, vannet skal bli klart. Hell den over zirvaken, jevn den med en slisset skje. Hell vann et par centimeter over nivået på kornblandingen, øk varmen, vent til det koker. Så snart vannet fordamper, samler du riset med et lysbilde, lager hull i det slik at dampen slipper ut. Legg til zira. Gjør brannen så svak som mulig, dekk pilafen med et lokk og la den ligge på komfyren. Rundt en halvtime vil han sverte. Det er enkelt å tilberede pilaf i henhold til denne oppskriften, du trenger bare de riktige ingrediensene og litt tålmodighet. En halv time har gått? Åpne lokket, bland risen forsiktig, legg den på en spesiell tallerken og server til bordet.

Pilaf laget av frukt og grønnsaker

Вы знаете, как приготовить плов домашний из grønnsaker og frukt? Du trenger følgende ingredienser: ris, vann, blomkål, gulrøtter, grønne erter, svisker, rosiner, smør, salt. Kok opp vann i en kjele. Ha et stykke olje i det, hell i ris, tidligere grundig vasket. Stek i 15 minutter. Plasser deretter beholderen med frokostblandingen på en skillelinje eller vannbad. Ris skal koke helt. Kok grønne erter (eller ta hermetikk). Demonter blomkålen i deler i henhold til blomsterstanden, skjær gulrøttene i terninger. Ha ingrediensene til å koke sammen med erter. Sorter svisker og rosiner, skyll dem. Legg kokte grønnsaker og tilberedte frukt i ris. Rør inn pannen. Dekk til og legg på skillet i en halv time for å fordampe. Nå vet du hvordan du koker pilaf. Oppskriftene som presenteres i artikkelen vil hjelpe deg.