Syltet paprika for vinteren eret flott alternativ for de som er en del av denne grønnsaken. Den beholder ikke bare det meste av smaken, så vel som nyttige egenskaper, men får også nye toner og nyanser av smak, avhengig av typen marinade, samt tilberedningsmetoden. Paprika i blanks fungerer ikke bare som hovedingrediensen, men også som en komponent i salater.
Fordelene med paprika for kroppen
Hvorfor er syltet paprika for vinteren såpopulær? Dette er sannsynligvis delvis på grunn av de gunstige egenskapene til denne grønnsaken. Det er vanskelig å tro, men pepper innhenter sitrusfrukter og solbær i mengden C-vitamin. Derfor er disse fruktene nyttige i perioden med forkjølelse.
Den spesifikke smaken av pepper forklares medinnholdet i den av stoffer som har en gunstig effekt på arbeidet i magen og tarmen. Det er også verdt å merke seg innholdet av vitamin A. Derfor kan pepper betraktes som en grønnsak for skjønnhet, spesielt for kvinner. Bakt paprika er også godt for hjertet. Du kan finne kalium i det, uten hvilket kjerner ikke kan. Det er også verdt å merke seg det faktum at pepper har en gunstig effekt på skjønnheten og helsen til hår og negler.
Syltet paprika. Hvorfor er han så elsket?
Bulgarsk pepper, hel syltet eli stykker - dette er en god forberedelse til vinteren, når det er ganske dyrt å kjøpe det. Den kan brukes som tilbehør eller som forrett. Også skiver av denne grønnsaken kan være grunnlaget for en saus eller komplekse sideretter.
Mest syltet til vinterenBulgarsk pepper beholder sin aroma og sprø tekstur. Imidlertid kan smaken få krydrede toner, som surhet, sødme eller annen følelse av rød, varm pepper.
For arbeidsstykker må du velge hele, glatte ogkjøttfulle frukter. Det er best å ta rød, ingefær eller gul paprika slik at tilberedningen, og i fremtiden, rettene fra den, blir lysere og vakrere. Men du kan også få en smakfull og sunn rett fra grønn pepper.
Syltet pepper. Ingredienser og tilberedning av grønnsaker
For å lage syltet paprika til vinteren, må du:
- fem kilo pepper, bedre enn rød eller gul;
- syv spiseskjeer sukker;
- en og en halv spiseskje salt;
- omtrent tretti erter svart pepper;
- en og en halv liter vann;
- femti gram eddik 9%;
- for hver krukke, ett laurbærblad, et fedd hvitløk, fedd og litt chili.
Denne oppskriften er for seks eller fem literbokser. Før matlaging vaskes pepperen, benet kuttes av, og frøene og skilleveggene fjernes. Hvordan sylte paprika til vinteren i henhold til denne oppskriften? Du kan la frukten være intakt, eller du kan kutte den i store strimler.
Klargjøring av arbeidsstykker for vinterperioden
Banker er pre-sterilisert. På bunnen av hver legg pepperkorn - fem stykker, fedd, laurbærblad, chilipepper, et fedd hvitløk.
Halvannen liter vann helles i pannen.Hit sendes også salt og sukker. Når blandingen koker, tilsett eddik. Du kan smake på sylteagurken, bare forsiktig. Husk at det er varmt. Om ønskelig kan den saltes eller søtes.
Paprika dyppes i en kokende marinade i småi partier. De holder ham der i seks minutter hver. Etter det sendes den tilberedte frukten til bankene. Hel paprika prøver å ikke knuse. Hell så saltlaken på toppen av paprikaene i glasset. Lukk med sterile lokk.
Pepper i olje. Ingrediensliste
For å lage paprika marinert i olje til vinteren trenger du:
- omtrent et kilo pepper;
- et glass sukker;
- 350 ml vann;
- 165 ml eddik;
- 165 ml luktfri vegetabilsk olje;
- en teskje salt med et lysbilde.
Pepper vaskes, stilken fjernes, kuttes i to. Frø høstes også inne. Hvis fruktene er store, kan halvdelene deles i to deler.
Koke pepper. Trinn-for-steg oppskrift
Du må forberede marinaden.For å gjøre dette helles vann i en kjele, sendes til koking. Salt, perlesukker, olje er også tilsatt her. Når marinaden koker, hell i eddik. Etter det legges også paprika i kokende vann. Reduser samtidig brannen under pannen.
Kok i ti minutter.I løpet av denne tiden vil paprikaen bli myk og marinaden vil dekke dem helt. Paprika sendes til sterile glass med en hullsleiv. Marinaden kokes så igjen, og deretter helles paprika over. Banker rulles opp. Marinert paprika i olje er klar for vinteren. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.
Bakt paprika til vinteren
For denne oppskriften må du forberede:
- 1 kilo pepper;
- en og en halv teskje sukker og samme mengde salt;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- et løk av hvitløk;
- en haug med persille eller dill;
- pepperkorn valgfritt;
- 50 ml eddik.
Fra et gitt antall ingredienser, toglass på en halv liter. Men det bør huskes at syltet paprika med hvitløk og urter spises veldig raskt. Dette er fordi en slik rett er mer som en frittstående salat. Den er krydret med vegetabilsk olje og urter. Krydret hvitløk gir en krydret smak.
Koking hvitløk paprika
Pepperen vaskes grundig under rennende vann.Deretter, ved hjelp av et håndkle, fjernes fuktighet fra det. Uten å skrelle eller fjerne spissene, sendes den til en bakeplate dekket med folie. Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på frukten. I gjennomsnitt kan det ta fra en halvtime til seksti minutter. Derfor er det verdt å se på huden på paprikaene. Når den krymper og begynner å steke, er det på tide å ta maten ut av ovnen.
Nå får paprikaene et bad:send dem i en pose og lukk godt. Etter fem minutter i et slikt bad vil paprikaen mykne. Det er ikke vanskelig å rengjøre dem. Det er bedre å kutte pepperen over rettene, da den viser seg å være veldig saftig. Fjern skinn, frø, stilk. De kuttede strimlene sendes til en sil for å drenere pepperen. Til marinaden, ta denne juicen. Olje tilsettes og, grundig blanding av den aromatiske blandingen, kokes opp. Nå kan du tilsette salt og sukker. Når de er helt oppløst kan du helle i eddik og slå av komfyren.
Hvitløk skrelles og kuttes i skiver.Grønnsakene vaskes og hakkes fint nok. En del av paprikaen legges i sterile krukker, og stables i to. Nå sovner urter og hvitløk. Ha pepper igjen, hell marinade over alt.
Ferdige krukker steriliserer omtrent tjuefem tilminutter, og lukk deretter. Først får de avkjøles opp ned, for så å settes vekk i kulden. Syltet paprika i olje med hvitløk spises som tilbehør eller brukes til sauser. Et slikt emne er klart til bruk en uke etter konservering.
Pepper til fylling
Fylte paprika er en deilig rett som mange liker. Noen tetter fryseren med emner, og noen ruller slike paprika til krukker.
Syltet paprika for vinteren for fylt paprika lages hele. For dette trenger du:
- 1 liter vann;
- 70 gram sukker;
- 8 gram sitronsyre;
- 35 gram salt.
Alle ingrediensene blandes og kokes opp.Blandingen er lite aromatisk, hvis du ønsker det, kan du tilsette litt krydder, som laurbærblad eller nellik. Det er imidlertid verdt å huske at disse paprikaene vil bli fylt i fremtiden. Derfor, ikke overbelast dem.
Nå tar de paprikaen.Stilken skilles forsiktig, frøene og skilleveggene fjernes. Fruktene sendes til kokende vann i et par minutter. Deretter skylles umiddelbart med kaldt vann. De kan nå legges i sterile krukker. Hvis du handler forsiktig, kan fruktene settes inn i hverandre. Hvis dette ikke fungerer, bør du ikke knuse dem. Hell paprikaene med en kokende løsning og steriliser igjen.
Paprika med honning: en søt oppskrift
Hvordan sylte paprika til vinteren slik at den er original? Tilsett honning. Denne oppskriften vil sannsynligvis bli likt av mange, siden den er ganske interessant.
For ham trenger du:
- tre kilo pepper, best av alt søtt, modent;
- 1,5 liter vann;
- et glass vegetabilsk olje;
- to ss salt;
- et glass flytende honning;
- 125 ml eddik;
- ti stykker allehånde;
- åtte nelliker.
Pepper vaskes, renses for frø og skillevegger.Krukker og lokk steriliseres. I en kjele begynner de å forberede marinaden til pepperen. For å gjøre dette, hell vann, tilsett honning, vegetabilsk olje, salt og krydder. De gir retten en krydret smak. Gi blandingen et oppkok. Så sendes selve paprikaen til den. De oppbevares i tre minutter i denne marinaden. De tilberedte fruktene legges i krukker, helles med restene av marinaden.
Krukker med ferdige paprika må også steriliseres.omtrent ti til femten minutter. Da kan de lukkes. Slike søte syltede paprikaoppskrifter for vinteren innebærer å erstatte honning med sukker. Dette gjelder hvis en person er allergisk mot denne ingrediensen.
Øyeblikkelig syltet paprika
Denne oppskriften passer for de som vil fråtse i pepper på et par timer. For matlaging trenger du:
- to kilo pepper;
- hundre ml vegetabilsk olje;
- hundre gram salt;
- en varm pepper;
- liter vann;
- 1,5 ss sukker;
- hundre ml eddik.
Pepperen vaskes, renses.Det er bedre å kutte det i store nok biter. Nå forberedes marinaden. Salt, olje og sukker sendes til kokende vann. Deretter eddik. Pepperen kokes i en kokende marinade i seks minutter. Det er bedre å gjøre dette i porsjoner slik at pepperen er helt dekket med saltlake.
Kokt frukt legges ut i en bolle, på toppenhell kokende marinade. Varm paprika er også plassert der. Når blandingen er avkjølt, sendes den til kjøleskapet. Du kan spise den umiddelbart etter avkjøling, men dagen etter er den mye mer smakfull. Raske oppskrifter på syltet paprika til vinteren er et flott alternativ for alltid å skjemme bort deg selv med en slik godbit.
Rask matbit
Bulgarsk pepper marinert på 15 minuttervil appellere til de som verdsetter tiden sin. Denne oppskriften gir en anstendig rett med sin egen lyse smak. Den kan også brukes som tilbehør, men den passer best som forrett.
Det skal bemerkes her at en matbit ikke bare erog ikke så mye mat som inntas med alkohol. Tradisjonelt er dette en rett som serveres før hovedretten. Det antas å vekke appetitten og forberede kroppen på mer seriøs mat, som kjøtt eller kylling. Syltet paprika på 15 minutter er akkurat slike oppskrifter.
Det krever følgende ingredienser:
- Bulgarsk rød pepper - fire stykker;
- et par løk, kan erstattes med hvitt;
- en haug med greener, du kan bruke diverse;
- to spiseskjeer olje, bedre enn olivenolje;
- tre fedd hvitløk;
- salt og sukker til kokkens smak;
- svart og allehånde - et par stykker;
- vineddik - en teskje.
Lage en matbit: stadier
Syltet paprika med løk tilberedesenkelt nok. Paprikaen vaskes, skrelles fra stilken og frøene. Smør med vegetabilsk olje og stek i en mikrobølgeovn. Etter det fjernes huden fra dem. Du kan forresten la det stå på frukten. Dette vil imidlertid smake litt verre.
Fortsett nå til buen som følgersylteagurk. For dette er det kuttet i halve ringer. Samtidig bør du prøve å gjøre skivene så tynne som mulig, da tar det kortere tid å behandle retten. Salt, pepper, tilsett litt sukker. Nå kan den helles over med vineddik og stå i bløt. La løken stå over natten til denne oppskriften.
Hakk grønt og hvitløksfedd så mye som muligmindre. Det er bemerkelsesverdig at denne oppskriften krever hakket hvitløk, og ikke passert gjennom en presse. Tilberedte produkter sendes til løken, blandet grundig. Blandingen er veldig aromatisk og krydret! Hit sendes også pepper.
De bakte paprikaene fylles forsiktig med blandingen, legges på rader i en bolle. Nå er tiden inne for å helle paprikaene.
Visp olivenolje og eddik i en liten bolle. Den skal vise seg å være tykk. Du kan også legge til litt finhakket dill og hvitløk her. Denne blandingen helles over de stablede paprikaene.
Du kan starte måltidet! Eksperter anbefaler imidlertid å holde denne retten i minst en time slik at den bløter og blir enda mer fantastisk.
Syltet paprika er et godt mellommåltid.Den kan imidlertid også brukes som hovedrett. Det er mange oppskrifter for forberedelser med denne grønnsaken til vinteren. Noen bruker løk, andre bruker hvitløk. Og noen oppskrifter gjør nesten pepper til dessert! Hver husmor vil finne oppskriften som vil glede henne.
