Betydningen av proteiner
Utveksling av stoffer av enhver levende organisme ville væreDet er umulig uten en konstant påfylling av tilførselen av underlag, hvor splittelsen produserer stoffene som er nødvendige for å bygge egne celler og utvinne energi.
De viktigste organiske forbindelsene forMenneskelige er proteiner, fordi de utfører de viktigste funksjonene i kroppen: De er transporter av andre molekyler og ioner, hormoner og enzymer. Men hvis de fleste aminosyrene, som faktisk proteiner er bygd, kan syntetiseres i kroppen vår, så ti andre - uerstattelig - kan en person bare motta med mat. Det er derfor næringsverdien til egget er så høyt: den inneholder en god halvdel av de essensielle aminosyrene - leucin og isoleucin, treonin, metionin og fenylalanin. I tillegg er det i dette fantastiske produktet kalsium og jern, mangan og sink, samt vitamin A, E og Gruppe B, og togulv er dessuten beriget med jod av selen.
Eggets innhold
Ernæringsverdien av eggprotein bestemmes nøyaktigaminosyrer i sammensetningen, samt en høy grad av assimilering i menneskets tarm. Dette er en av de få kildene til rent avfallsfritt protein, selv proteinet av kjøttfibre kan ikke absorberes med mer enn 80%, mens eggfiberen - med 95 eller til og med 100%. I tillegg inneholder den folinsyre, riboflavin og 12 essensielle vitaminer: A, D, E, K, B2, B6 og B12.
Men også ernæringsverdien av egget finnes også ieggeplomme, som er omtrent en tredjedel av den totale massen av produktet, nemlig at den inneholder fettsyrer, jern og vitamin D, så nødvendig i barndommen, når beinene til barnet ennå ikke er forsterket og ikke mettet med kalsium og fosfor. Derfor vil hårde kokte egg ikke være overflødig i babyens diett minst 6 måneder, og lokket bør startes gradvis, med minimumsdosene for dette kalorifritt produktet. Også eggeplomme kan legges i potetmos eller grøt. Noen preferanser er gitt til vaktelegg, hvor næringsverdien er noe høyere for et barn, i sammenligning med vanlig kylling, nemlig de inneholder flere proteiner og vitaminer A og B1, B2 og B12. Og de er også mindre kalorier, noe som gjør at de kan forbrukes i en litt større mengde.
shell
Imidlertid er ernæringsverdien av eggetog skallet, fordi det inneholder en rekke viktige sporstoffer: fluor, kobber, mangan, fosfor, silisium, svovel og mange andre, noe som er mye mer nyttig enn noe multivitamin som er et syntetisk produkt. For å konsumere skallet må du først vaske det forsiktig i varmt vann, og deretter koka i 5 minutter i kokende vann, det kan males i pulver og er i denne form, men mengden bør strengt måles. Dermed er næringsverdien til egget dette produktet nesten uunnværlig for menneskekroppen, og spesielt i barndommen. Det er imidlertid en rik kilde til protein, vitaminer og mineraler, og kolesterol. Derfor er personer med hjerte-og karsykdommer som mottar egg og majones, som forbereder seg på grunnlag, vist i begrensede mengder.
