I de fleste dietter som et integrert elementegg brukes, hvor kaloriinnholdet er i harmoni med innholdet av proteiner og fett. Det er en av de beste matvarene for kroppen din å få protein. For ikke så lenge siden ble egg ansett som en forbudt mat for mennesker med risiko for aterosklerose eller de som allerede har begynt å utvikle sykdommen. Nyere studier har rehabilitert produktet ved å identifisere en betydelig prosentandel lecitin, et stoff som forhindrer avsetning av kolesterol på veggene i blodkarene. Så nå får selv de med aterosklerose legene ta med ett egg i det daglige kostholdet.
Ernæringseksperter anbefaler unge og sunne menneskerspis egg to ganger om dagen: kokt om morgenen og om ettermiddagen eller kvelden - i form av en omelett. For folk som følger en diettmåte, vil et mykt kokt egg være det beste valget: Kaloriinnholdet er det samme, og næringsstoffene fra produktet absorberes på den beste måten.
Resultatene av den siste amerikanskeForskning: Egg, som har 160 kilokalorier per 100 gram kroppsvekt, er gode vekttapsprodukter. Så, eksperimenter har vist at å spise et egg til frokost og følge et kalorifattig diett, blir folk raskere enn de som spiser like mye kalorier, men ikke spiser et egg til frokost. Dette er mest sannsynlig på grunn av mangel på "tomme" kalorier.
Når vi snakker om energiverdien, er det verdt detavklare hvilke egg vi er interessert i. Kaloriinnholdet avhenger av fugletypen, fordi de spiser ikke bare produktet hentet fra kyllinger, men også and, kalkun, vaktler og andre egg.
Kaloriinnhold i egg per 100 g:
- kylling - 160 kK;
- and - 185 kK;
- kalkun - 165 kK;
- struts - 118 kK;
- vaktel - 168 kK.
Vekten av en kylling er vanligvis i området 40-70 g, så det er ikke vanskelig å beregne kaloriinnholdet for hvert enkelt egg, men dette gjelder bare for ferske produkter.
Hvor mange kalorier er i et stekt egg, kokt elleromelett - må telles separat, og legge sammen energiværdien til forskjellige elementer som utgjør parabolen, for eksempel smør eller melk. Et kokt egg er ikke forskjellig fra et rått egg, de er like kaloriinnhold. Den eneste forskjellen er mangelen på kolesterol i rå.
Det høyeste kaloriinnholdet i egget er eggeplommen, avsammenlignet med protein, har den tre ganger energiværdien. Derfor er det foretrukket å bruke proteiner i kostholdet for folk på diett: det er bra å lage omeletter med skummet melk av det eller steke i en non-stick panne uten å tilsette olje.
Regelmessig forbruk av egg til nesten allefjærfe gir kroppen de nødvendige næringsstoffene. De er rike på vitamin B2, PP og kolin; i tillegg inneholder de betydelige mengder fosfor og jern. Det sistnevnte stoffet er ganske vanskelig for kroppen å absorbere fra planteprodukter, og når egg forbrukes, kommer jern inn i blodstrømmen i en mengde som er tilstrekkelig for det problemfri funksjon av det hematopoietiske systemet.
Interessant fakta: egg fra høner fra fjørfefarm og husdyr, landsby, avviker i energiverdi. En frittgående kylling legger mer kaloririke egg enn sin burmotpart. Hva er grunnen til dette? For det første, i naturen, kan fuglen selv balansere kostholdet sitt, og stadig skaffe proteinfôr i form av larver og insekter, og for det andre er husholdningene ikke like produktive som fabrikken - de rush sjeldnere, men de gir et bedre og sunnere produkt.
Vaktelegg er verdt å nevne separat. Selv om de ikke er mat til daglig forbruk, er fordelene for mennesker ubestridelige. Sammensetningen av dette produktet: 12 g protein, 13 g fett og bare 0,5 g karbohydrater.
