Til glede for alle de med en søt tann, i dag skal vi snakkeom den hemmelige oppskriften på "Bird's milk" soufflé. For de som er glad i lette desserter, er dette det mest passende alternativet. Soufflé "Bird's Milk" er utrolig lett og moderat søt, den smelter i munnen like forsiktig og sakte som et snøfnugg som faller på et varmt kinn om vinteren.
Merkelig nok for forberedelse av magisoufflé trenger et minimum av produkt, så en annen fordel med denne desserten er den lave kostnaden. Soufflé "Bird's Milk" kan brukes til å lage en kake. I tillegg til letthet, ømhet og lite påtrengende smak, har en slik kake lavt kaloriinnhold.
Nedenfor er to oppskrifter på soufflé "Birdmelk. "De er like enkle å lage, så prøv begge metodene og bestem hvilken som passer best for deg. Du kan bruke desserten tilberedt fra dem til å lage bakverk og kaker.
Tradisjonell oppskrift på soufflé "Fuglemelk"
Å lage en dessert hjemme er veldig enkelt. Denne souffléoppskriften regnes som klassisk. For å tilberede den trenger du følgende sett med produkter:
- 200 gram smør;
- fire egg;
- 240 ml kondensert melk;
- en kopp sukker;
- sitron;
- 15 gram gelatin;
- vanillin.
Trinnvise instruksjoner for tilberedning
- Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd for å mykne. Gelatin skal helles i en beholder og fylles med vann (200 ml) ved romtemperatur i en halv time (til den sveller helt).
- Når gelatinen hovner opp, tøm alt vannet ogbland det med sukker. Sett deretter den resulterende blandingen i et bad (vann) og rør ikke før gelatinen og sukkeret er fullstendig oppløst. Forsikre deg om at blandingen ikke koker. Hvis dette skjer, vil ikke souffléen stivne. Etter å ha tilberedt dette halvferdige produktet, legg det til side for å avkjøles.
- Ta kyllingegg og skill de hvite og eggeplommene i separate beholdere. Vi trenger bare proteiner, som skal piskes til en tykk skumkonsistens.
- Pisk smøret med en mikser (visp) med gradvis tilsetning av kondensert melk. Pisk til kremen er homogen.
- I et tykt skum med proteiner, tilsett gradvis den avkjølte blandingen av gelatin og sukker, uten å slutte å røre.
- Deretter tilsett krem til den resulterende blandingen og bland til en jevn konsistens.
- Tilsett litt vanilje og sitronsaft. Pisk ingrediensene grundig med en blender på lav hastighet.
- Legg den resulterende massen i en beholder og avkjøl for å stivne.
Det er alt! Du har sikkert lagt merke til at å lage "Bird's milk" soufflé med gelatin ikke er vanskelig og ikke kostbart, både når det gjelder penger og tid.
Kremet souffléoppskrift
Forskjellen mellom denne oppskriften og den forrige er atbasen består av fløte og kondensert melk. Imidlertid er denne oppskriften på "Bird's milk" soufflé med gelatin, som den forrige, fordi denne ingrediensen er nødvendig for størkning. Produkter:
- 240 ml kondensert melk;
- 55 gram sjokolade;
- 155 gram luftig ostemasse (ligner på "Miracle");
- 15 gram gelatin;
- 20 gram nøtter (ditt valg);
- krem (> 20%) - 250 ml;
- melk - 125 ml.
Trinn for trinn
- Soufflé "Fuglemelk" hjemme er ganske enkelt å lage mat hvis du bruker en trinnvis oppskrift.
- Tilbered gelatin på forhånd, men bruk forvarmet melk (romtemperatur) til å svelle.
- Bland kondensert melk og fløte i en vanlig bolle og varm opp til koking, og kok deretter blandingen i ytterligere 1 minutt.
- Bland deretter den resulterende blandingen av kondensert melk og fløte med den hovne gelatinen og vent til blandingen avkjøles.
- Tilsett deretter ostemassen i massen og pisk ingrediensene med en blender i 10 minutter (jo lenger du slår, desto luftigere og lysere blir souffléen).
- Hell den resulterende blandingen i en beholder og legg den på et kaldt sted for å stivne.
Souffle dekorasjon
Den mest populære måten å dekorere soufflé på er sjokolade. Sjokolade kan brukes til å dekorere en dessert på to måter:
- bruk smeltet sjokolade (bare bring den til en flytende konsistens i et vannbad, avkjøl, og hell deretter souffléen på toppen);
- dryss den ferdige desserten med revet sjokolade;
Nøtter brukes ofte til å gi et mer sofistikert utseende. For å dekorere, strø ganske enkelt den ferdige souffléen med hakkede kjerner av hasselnøtter, mandler, cashewnøtter osv.
Slipp løs fantasien din og bruk den tilfrukt dessert dekorasjon. Kiwi, ananas, appelsin og banan er best. For å dekorere med frukt, må du legge de hakkede (forhåndskutte i tilfeldig rekkefølge) fruktbiter forsiktig på den ferdige desserten, og skape en slags komposisjon. Denne innredningen vil gi soufflen et festlig utseende. Du kan bekrefte dette ved å se på bildet av fuglemelk soufflé presentert i artikkelen.
kake
Mest sannsynlig har du prøvd en kjøptkake basert på "Fuglemelk". Det er utvilsomt guddommelig, men oppskriften som vi vil dele med deg i dag, vil tillate deg å lage den hjemme uten store økonomiske og tidskostnader!
produkter:
- to eggehviter;
- 21 gram gelatin;
- 110 milliliter krem;
- 150 gram mel;
- 100 gram granulert sukker;
- ett kyllingegg;
- en halv liten skje sitronsyre;
- 100 gram smør (mykgjort);
- vanillin;
- 100 gram sjokolade.
Trinn for trinn
Kakeforberedelse:
- Pisk smør med sukker.
- Tilsett kyllingegget og pisk ingrediensene, tilsett en klype vanillin til slutt og pisk igjen.
- Tilsett deretter mel og elt deigen med hendene.
- Når deigen er klar, bør den deles i 2 deler. Rull hver av dem på en slik måte at du får en sirkel rundt formen på formen der kakene skal bakes.
- Stek i ovnen i 10-12 minutter ved 230 grader (forvarm den).
- Etter at kakene er klare, la de avkjøles.
Soufflé forberedelse:
- Smøret skal blandes med kondensert melk, og gelatinen skal helles med vann i en halv time.
- Hell 130 ml vann i en liten gryte og tilsett sukker der, kok opp blandingen og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
- I en separat beholder, pisk eggehvitene, vanillinen og sitronsyren til en skummende luftig masse oppnås.
- Uten å slutte å vispe proteinblandingen, hell sakte sirup i sukker.
- Deretter tar du den hovne gelatinen og smelter den i et vannbad.
- Tilsett en masse kondensert melk og smør, gelatin til blandingen av proteiner. Bland alle ingrediensene grundig med en mikser.
- I en ferdig tilberedt kakeform du trengerhell halvparten av souffléblandingen, legg deretter en kake på toppen og hell forsiktig resten av souffléen på den. Legg formen på et kjølig sted i 4 timer.
Når kaken er klar, hell sjokoladeglasuren over den. For å lage frosting, smelt bare sjokolade og krem.
