Koreansk mat er kjent for sin opprinnelige krydretfiskeretter. Den klassiske heh-fisken er veldig populær, og oppskriften inkluderer bruk av bare ferske fileter, kuttet i terninger og marinert i flere timer i eddik i en emaljeskål under et tett lukket lokk. Imidlertid kan fersk fisk erstattes med frossen fisk. Derfor vil jeg dele interessante oppskrifter: rask tilberedning av heh fisk og salater fra den.
Hvordan lage heh av fisk?
Denne salaten er en av de første som "flyr bort" fra festbordet - den passer både som forrett og som en uavhengig rett. Dens viktigste fordeler er hastighet og økonomi.
Hva trenger du?
- Fiskefilet (ca. 300-400 g) - til og med pollock er egnet, for ikke å nevne mer edle varianter av fisk, både sjø og elv. Hovedbetingelsen er at det ikke skal være noen bein i fisken.
- To eller tre mellomstore gulrøtter.
- Løk - to mellomstore hoder.
- Hvitløk - ca 5 fedd.
- Granulert sukker - omtrent tre ss.
- Salt - omtrent et par spiseskjeer.
- Soyasaus - et par spiseskjeer.
- Eddik (9%) - to spiseskjeer.
- Varm malt rød pepper, malt peppersvart, malt koriander - omtrent en spiseskje av hver krydder (bli styrt av smak når du tilbereder fisken. Imidlertid innebærer oppskriften fortsatt at salaten skal være krydret).
- En haug med friske urter (persille, dill).
- Raffinert vegetabilsk olje (ca. 50 g).
Fisk heh, oppskrift og salat tilberedningsteknologi
stadier:
- Damp fisk (du kan bruke en dobbel kjele) i ca 20-25 minutter.
- Skiver: gulrøtter skjæres i lange strimler på en makker, som for koreanske gulrøtter. Hakk løken og hvitløken.
- Kutte fiskefilet i terninger (du kan bruke terninger).
- Kombiner fiskestykker med gulrøtter, hvitløk og løk.
- Tilsett krydder, salt, eddik og sukker. Rør forsiktig - den dampede fisken er veldig mør.
- Varm vegetabilsk olje over høy varme i en skillet til røyk dukker opp.
- Hell den varme oljen i salaten umiddelbart og bland alt i raske bevegelser.
Denne retten kan bli din favoritt.daglig mat. Vanligvis tar familien med stor glede en slik salat der han er fisk. Oppskriften er enkel, og ingrediensene er lett tilgjengelige. Derfor vil det ikke være vanskelig å mestre det.
Teknologien som fisken han tilberedes med (oppskriften er gitt over) er også egnet til å tilberede "kjøtt han", "kylling han". Det hele avhenger av fantasien din!
Tradisjonell salat
Hvis du ikke er for opptatt og har tid, lager du denne enkle, men veldig morsomme koreanske salaten.
Fish heh - oppskrift med agurk
Frisk frossen fisk (1 kg filet laks, kummel osv.)) kutt i strimler, salt deretter og hell over 25% eddik (ca. 8 ss). I kjøleskapet, under et tett lokk, blir fisken marinert til neste dag. Hvis fisken blir liggende under marinaden i flere dager, vil den ganske enkelt smelte i munnen og ikke virke "umalt", da noen elskere av en slik salat ofte klager.
Om morgenen klemmer du fisken og overfører til en salatskål.Tilsett et par friske duftende agurker, kuttet i strimler (du kan bruke et spesielt rivjern), som allerede er saltet og allerede har startet opp saften (du må også presse agurksaften ut). Varm rød paprika vil krydre salaten (tilsett smak).
I mellomtiden kutter du to løk i små terninger.Vi sender straks den ene til salaten, og putrer den andre i varm vegetabilsk olje i en panne. Vi kombinerer alt (du kan tilsette litt hvitløk), blander og lar det brygge en stund. Tøm væsken før servering, da salaten er saftig.
Denne retten kan lages på forhånd - dette gjør den enda mer smakfull - og du vil sørge for at den "forlater" bordet først.
