Retter av svinekjøtt er veldigdeilig hvis tilberedt riktig. Hovedhemmeligheten til dette produktet ligger i veksling av fett og kjøttlag. Smaken på den ferdige retten er delikat og unik. Faktisk, under tilberedningsprosessen smelter fettet gradvis og overfører alle aromaene til kjøttet. Som tilbehør til slike retter kan du bruke alle slags frokostblandinger, poteter og til og med bønner. Så enkle oppskrifter på svinekjøtt.
Svinekjøtt med timian og rosmarin i sitrussalt
For å tilberede denne duftende og tilfredsstillende retten, trenger du:
- 4 sitroner.
- 1 kilo svinekjøttbryst.
- 400 gram fava bønner.
- 400 gram savokål.
- 20 gram smør fra fløte.
- 100 gram gulrøtter.
- 20 milliliter olivenolje.
- 50 ml lønnesirup.
- 50 ml hvitvinseddik.
- En teskje senneps- og korianderfrø.
- Balsamico.
- 20 gram hver fersk rosmarin og timian.
- 50 gram grovt havsalt.
Forberedelse av produktet
Retter av svinekjøtt er tilberedt noklett. Det viktigste er å følge alle anbefalingene. Først må du tilberede svinekjøtt. Den tykke huden på brystet skal kuttes av. Under tilberedningsprosessen vil den bli tøff, uegnet til konsum.
Havsalt må blandes grundig medsitronskall, tidligere hakket til et fint rivjern. Finhakket rosmarin og timian bør tilsettes den resulterende sammensetningen. Det tilberedte svinestykket må være godt belagt med salt blandet med krydder.
Trenger jeg å sylte
Retter av svinekjøtt er flereøm hvis kjøttet er litt marinert. I dette tilfellet må et stykke kjøtt, belagt med salt og krydder, plasseres i en beholder og deretter på et kjølig sted.
I denne formen bør brystet ligge fra 8 til 9timer. For å marinere svinekjøttet godt, kan du tilberede det om kvelden og avkjøle det over natten. Om morgenen kan du lage en deilig rett fra den.
Hvordan lage mat
Retter av svinekjøtt tilberedes i ovnenmye raskere. Derfor, etter marinering, bør kjøttet renses for salt og krydder. Om nødvendig kan du skylle det under rennende vann. Deretter skal brystet legges ut på et bakeplate og legges i en ovn som er forvarmet til 230 ° C. Etter 30 minutter bør temperaturen reduseres til 120 ° C. Tilberedning av brystkassen i denne modusen tar omtrent 1–1,5 timer.
Tilberedning av tilbehør
Retter av svinekjøtt passer godt sammen medandre produkter. I dette tilfellet vil noe fra grønnsaker gjøre. For å tilberede sidefatet må du demontere Savoy-kålen i blader, og deretter sette den i kokende vann i noen minutter. Etter det skal produktet helles med en blanding laget av olivenolje, eddik, lønnesirup og senneps- og korianderfrø, tidligere stekt i en panne. Etter noen timer i kulde skal kålen være velsmakende og sprø.
Skrellede favabønner og hakkede gulrøtter skal blancheres i saltet vann. Etter det bør grønnsaker kombineres med kål. Nå må grønnsaksblandingen småkoke i smør.
Hvordan servere
Legg pynt på platene, på toppenlegg skiver med saftig kjøtt på den. Etter det må brystet pyntes. I dette tilfellet kan du bruke balsamico. Den bør varmes opp over ild i en liten beholder og tilberedes til den er tykk. Svinekjøttretter dekorert på denne måten kan serveres.
Pizza med svinekjøtt, ruccola og ost
For å tilberede en slik matbit trenger du:
- En spiseskje sukker.
- ½ ts salt.
- Tre ss olivenolje.
- 3 kopper mel, helst hvetemel.
- Glass vann.
- 11 gram tørrgjær.
- 400 gram syltet tomat.
- 3 fedd hvitløk.
- 400 gram ost.
- En teskje merian.
- En haug med arugula.
- 400 gram røkt svinekjøtt.
Koke deigen
Slike retter fra røkt svinekjøtt skal værekok ved å elte deigen. Bland vann, sukkersand og salt i en dyp beholder. Gjær bør tilsettes den resulterende sammensetningen. Beholderen skal dekkes og la stå i 10 minutter. Når skum dukker opp, tilsett olivenolje og siktet mel til blandingen. Bland alt grundig. Når du får en homogen masse, må du overføre den til en arbeidsflate drysset med mel. Elt deigen her grundig. Den skal bli elastisk. Etter det kan deigen overføres til en dyp beholder, også støvet av mel. Den skal stige og øke flere ganger i volum.
Vi forbereder resten av produktene
Nå må du tilberede tomatsausen.For å gjøre dette, skrell tomatene og mal dem deretter med en blender. Varm oljen i en stekepanne og stek hakket hvitløk i den. Det er også verdt å tilsette tomatpuré, salt og pepper. Alle komponenter skal blandes grundig. Etter at massen begynner å koke, bør ilden gjøres mindre og kokes til den er tykk. Tilsett deretter merian.
Matlaging pizza
Den ferdige deigen skal deles i nøyaktig todeler. Fra dem må du danne kuler og rulle dem ut. Deigen skal være omtrent 5 millimeter tykk. Ingrediensene til fyllet skal hakkes og blandes med olivenolje. Dekk bakepapiret med papir, dryss over mel og overfør til et deiglag. Fordel tomatsausen over hele laget. Etter det, dryss deigen med ost, og legg deretter på fyllet. Dekk de tomme områdene med rucola. Du må bake pizza ved en temperatur på 250 ° C i 10 minutter.
