Visste du at du kan lage nydelig matmyk, saftig og helt fettfattig indrefilet kebab? Av en eller annen grunn er mørbradbasert shish-kebab ikke veldig populær, men vi foreslår at du studerer oppskriften på en slik rett og fortsatt prøver den.
Hvordan marinere mørbradspyd?
Et av hovedtrinnene i grillmat er marinering. Det er mange oppskrifter for marinering av svin mørbrad kebab.
Det hender også at kulinariske spesialister foretrekker detikke mariner kjøtt på grunn av deres overbevisning, de bare salt og pepper produktet før matlaging. Andre marinerer indrefilet av svin i tomat, løk eller kefir. Derfor avhenger valget av marinade bare av ditt ønske og preferanse.
Hva mer trenger du å vite om beising?
Det er flere regler som må følges når du tilbereder svin mørbradspyd. Så:
- For marinering av kebab er det uakseptabelt å brukealuminiumskopper og panner. Emalje eller glass er best. Hvis det ikke er noe av materialet som tilbys, kan du bruke en enkel plastpose.
- Det tilberedte svinekjøttet må vaskes, deretter tørkes og skjæres i biter, hvis parametere vil være omtrent tre til fem centimeter. Det er nødvendig å skjære over kjøttfiberen.
- Beitetid avhenger av alderskategorikjøtt, hvis grisen var gammel, så lenger, hvis ung, så mindre. Dessuten har størrelsen på stykket også betydning. Store stykker tar lengre tid å sylte enn små biter.
Dette var de grunnleggende reglene for marinering av svin mørbradspyd. La oss nå gå direkte til selve oppskriftene.
Rask marinade
Svin mørbrad shashlik ifølge denne oppskriften viser seg å være deilig og øm. Men det viktigste med det er at marineringstiden bare er 3 timer!
For ett kilo svin mørbrad trenger vi:
- Eplecidereddik - 100 gram.
- Løkløk (større) - 4 stk.
- Store tomater - 4 stykker.
- Sitron - 1 stk.
- Krydder (salt, pepper) - etter smak.
Krydre indrefilet med krydder og legg tilham et par løk hakket i en blender. Tilsett deretter eddik og sitronsaft. Bland vår indrefiletshashlik godt. Skjær de resterende 2 løkene i ringer og fyll dem med kjøttet, ikke rør! Dekk til med en pose eller plastfolie, sett i kjøleskapet. Syltede kebab må strammes sammen med ringer av tomater og løk. Server shish kebab med grønnsaker og urter.
Klassisk oppskrift
En annen oppskrift på svinekebab med eddik. Eddik kan alltid erstattes med en tilstrekkelig mengde sitron. For å marinere halvannet kilo mørbrad, trenger vi:
- Eddik i en konsentrasjon på 70% - 3 ts (fortynnet i et glass vann).
- Løk - 0,5 kg (kuttet i halve ringer).
- Krydder - noe, etter smak.
Tilsett ingrediensene ovenfor i en gryte med tilberedt kjøtt og la det marinere i minst 8-12 timer.
I mineralvann
Mineralvann kan gjøre underverker, selv det mest tørre og tøffe kjøttet blir mørt og velsmakende i en slik marinade.
For ett kilo svinekjøtt trenger vi:
- Vanlig mineralvann (sterk karbonatisering) - 1,5 liter.
- Pære løk - 3 stykker.
- Urter og krydder etter smak.
Bland indrefilet med krydder og tilsett løkringer og urter. Hell i mineralvann og bland godt. Du kan marinere i bare 4 timer, dette vil være nok.
konklusjon
Dette var deilige svinekebaboppskrifterutklipp. Det er andre måter å forberede den på, men vi har gitt de mest populære. For de som er bekymret for figuren deres, rapporterer vi at kaloriinnholdet i indrefilet av svin er bare 142 kcal per 100 gram produkt. Derfor er slikt kjøtt ideelt for de som ikke er likegyldige i forhold til vekten.
Indrefilet er den mest kostholdige delen av grisen, som er egnet for grilling. Nyt måltidet!
