Kylling med ananas og ost i ovnen er kjempebraen tallerken for enhver spesiell anledning. Det krever et minimum av ingredienser, du trenger ikke å rote på lenge, og smaken vil vise seg å være delikat og pikant. Og utad ser en slik rett veldig festlig og elegant ut.
Kokefilet
Kyllingoppskrifter er veldig varierte, menå legge ananas til dette ømme kjøttet gir alltid en viss eksotisme og pikant. Kylling med ananas og ost i ovnen koker raskt nok, og det tar veldig lite tid å forberede alle produktene.
Ta først en kyllingfilet som veier omtrent700-800 gram. Vi skyller det grundig, tørker det med et papirhåndkle eller lar det renne, og kutter deretter skrottene i ikke veldig brede lag, og fjerner filmer og årer.
Så henter vi en kjøkkenhammer og slår avkjøtt på begge sider. Salt, pepper, tilsett krydder og avkjøl i 20 minutter for marinering. Da blir kjøttet perfekt mettet og saftig.
Fersk eller hermetisert?
Spørsmålet om hvilket som er bedre - kylling medhermetisert ananas eller fersk, det er ikke noe bestemt svar. Det er tross alt ingen tvist om smak. Koker du en tallerken med frisk frukt, vil den gi mer syrlighet, og selve ananasen kan kuttes både på langs og på tvers, så snart fantasien din forteller deg.
Men hvis det ikke er fersk ananas tilgjengelig, hjelpbevaring vil komme. Nå i butikkene er det et ganske stort utvalg av denne frukten: kuttet i ringer, halvsirkler og biter. Hvis du tar hermetisert ananas til matlaging, må du kaste den i et dørslag for å tømme saften, som du deretter trygt kan drikke.
To alternativer for en rett
Kylling med ananas og ost i ovnen kan væreforberedt på to måter. Den første er når vi legger ut alle ingrediensene på en gang. Så legg det marinerte kyllingkjøttet forsiktig på et bakeplate, som er ferdig smurt med vegetabilsk olje. På toppen av hvert stykke kjøtt - et stykke ananas. Dryss all denne skjønnheten med revet ost (200 gram hard ost vil være nok til 700 gram kyllingfilet). De som liker en fetere rett kan legge et par spiseskjeer majones på toppen. Imidlertid, selv uten denne sausen, vil retten vise seg å være ganske myk og saftig. Vi steker i ovnen i omtrent en halv time. Osten sprer seg, og du blir som en enkelt kjøttpai med ananas.
Hvis du lager mat etter den andre metoden, så førstseparat må bake kyllingfilet i ovnen - 15 minutter på den ene siden og 10 på den andre. Så overfører vi hvert stykke til et annet bakeplate, dekker kjøttet med en ananasring, dryss med ost og sender det til ovnen i ytterligere 7 minutter.Fordelene med den andre metoden er at med denne typen matlaging ligger hvert stykke separat , i porsjoner, er det mer praktisk å fjerne det fra henholdsvis bakeplaten og servere. Og siden ananas har blitt tilberedt i veldig kort tid, blir den nesten som fersk.
Denne retten kan tilberedes på den såkalteløksubstrat. Skjær 3-4 middels løk i ringer og legg dem på et bakeplate. Ovenfor er hovedingrediensene. Hvis du er bekymret for matforbrenningen, kan du legge aluminiumsfolie eller oljet papir på et bakeplate.
I mathylsen
Men bare utrolig saftig kylling med ananasog ost i ovnen, som tilberedes med en mathylse. Vi trenger ca 900 gram kyllingfilet, som vi skjærer i store biter. Men for denne oppskriften kan du ta både vingene og trommestokken. Salt og pepper kjøttet, tilsett tørre krydder. Det er bedre å ta ananas fersk - 500-600 gram eksotisk frukt er nok for et slikt volum gram. Vi kutter den også i biter, bland med kylling. Tilsett revet ost.
Vi legger all denne blandingen i ermet, forseglerden på begge sider, slik at det er nok plass til luft, og send den til ovnen i 30-40 minutter. Kjøttet vil være perfekt mettet med juice og smeltet ost, det vil få en gylden skorpe og ekstraordinær saftighet!
Vi sprer salatblader på en stor tallerken og videredem - en ferdig matrett. Til dekorasjon kan du bruke cherrytomater, oliven eller oliven, greener. Til tilbehør kan du koke poteter eller ris, pasta eller bokhvete.
Hvor lang tid tar det å bake?
Hvor raskt kyllingen er kokt, hvor mye er i ovnenbake? Alt avhenger av størrelsen på kjøttbitene og av ditt ønske om å få en sprø skorpe på retten, eller omvendt, for å mørkne kyllingen slik at den blir grundig stuet. Jo større kyllingbitene er, jo lenger tid tar det å bake. Hvis du ikke slår av kyllingfilet, men legger den hele på et bakeplate, vil tilberedningstiden ta ca 40-50 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Hvis kjøttet kuttes i tynnere lag oggodt slått av, vil en halvtime være nok. Hvis du vil ha en sprø skorpe, må du straks slå på høy varme, 250 grader, og plassere bakeplaten i en forvarmet ovn. Etter 10 minutter skal varmen reduseres til 180 grader og maten skal beredes i ytterligere 20-30 minutter. La deretter avkjøles - det er nok til at den står i 10 minutter på kjøkkenet. Og etter det kan du umiddelbart servere det til bordet.
Krydret salat
Kyllingoppskrifter involverer mer enn bare varmeservering, men også kalde forretter i form av salater. Hvis du vil lage en krydret tallerken, trenger du følgende ingredienser: kylling, ananas, ost, hvitløk og majones. Kok kyllingfilet (ta 500 gram) i saltvann (i fremtiden kan denne buljongen brukes til å tilberede de første kursene). La kjøttet avkjøles og skjær det i små biter (ca 3 x 3 centimeter i størrelse). Tilsett hakkede ananas (200 gram) i kjøttet. Riv den samme mengden hard ost og tilsett 3-4 fedd finhakket hvitløk til den. Vi blander alle ingrediensene og krydrer salaten med majones. Vi sprer denne skjønnheten i en dyp vase og legger den i kjøleskapet i en halv time.
Før servering, på toppen av salaten, kan dulegg noen ananasringer for å dekorere retten. Du kan også strø salaten med pinjekjerner eller revet valnøtter. Basilikum, koriander, persilleblader er perfekte som dekorasjon.
