Fyllde sopp i ovnen med ost: matlaging oppskrifter

Champignoner drysset med ost, tilberedt i ovnen, er en veldig kjent rett blant kokker. Den fantastiske aromaen, den myke osteskorpen og den rike smaken av sopp vil gjøre enhver gourmet gal.

Før du tilbereder fylte champignoner innI ovnen med ost er det spesielt fokus på kvaliteten og holdbarheten til produktene, fordi dette bestemmer smaken og utseendet til maten. De prøver også å kjøpe hard ost fordi den er lett å rive og beholder smaken under kokeprosessen.

Fra sopphistorien

Champignon er menneskedyrket sopp.hvitt ben med hvit hette. De er mye avlet i Europa og engelsktalende land. Siden de egyptiske faraoenes regjeringstid har de vært «gudenes mat». Egypterne trodde bestemt at de som brukte dem til mat fikk udødelighet, som bare faraoer fortjener. Vanlige mennesker hadde ingen rett til å spise dem eller til og med ta på dem.

Champignoner ble først dyrket i Europapå 1600-tallet i Frankrike i nærheten av Paris. Det er grunnen til at de fikk navnet "Parisisk sopp". I et par århundrer var de en delikatesse forbeholdt den velstående adelen. Samtidig la de merke til at det er bedre å dyrke sopp i mørke spesialrom. I London, i palasset til George IV, var det en spesiell struktur for dyrking av champignoner.

Produktvalg

Det er veldig viktig å kjøpe kvalitetchampignoner, ellers, i tillegg til den dårlige smaken og lukten av retten, kan du bli forgiftet av dem. Når du kjøper sopp, undersøk nøye utseendet deres. Et godt produkt er hvit i fargen og føles fjærende å ta på. Hvis soppen er slap og kantene er litt råtne, er det bedre å ikke kjøpe dem.

Dagens kokker har et stort antallmetoder for å fylle sopp: de er tilberedt, drysset med ost, bakt med poteter, skinke og grønnsaker. Oppskriften på fylling av sopp er veldig enkel. For å lage fylte champignonsopp i ovnen med ost, trenger du tålmodighet, lyst og et sett med produkter.

Sopp med ost og kylling

Champignoner fylt med ost og kylling og bakt i ovnen er en herlig og appetittvekkende rett til ethvert festbord.

komponenter:

• et halvt kilo kyllingfilet;
• fetaost - 60 gram;
• champignons - 10 stykker;
• rømme - fire spiseskjeer;
• mel - en ss. skje;
• et halvt glass hakket mozzarella;
• persille;
• malt svart pepper;
• salt;
• en spiseskje solsikkeolje.

Vi begynner å tilberede champignoner fylt med ost og kylling, bakt i ovnen.

instruksjoner:

• Vask og tørk soppen, bruk en skarp kniv til å trimme og fjerne stilkene, og la bare hettene være igjen.
• Kle en bakeplate med bakepapir og legg hettene på den med hullene opp.
• Finhakk kyllingfileten. Stek kyllingskivene på middels varme i solsikkeolje i fem minutter, mens du rører systematisk.
• Soppstilkene finhakkes. Legg i en stekepanne med kjøtt og stek i ytterligere fem minutter, rør grundig.
• Bland mel med rømme. Gjør flammen mindre og hell rømme i stekepannen. Salt, pepper og bland godt.
• La småkoke i ytterligere ti minutter til blandingen tykner. Ta ut av brenneren og la avkjøles.
• På dette tidspunktet, forvarm ovnen til 180 grader.
• Riv fetaost og bland med stekt kylling og sopp. Dryss over hakket persille og rør.
• De forberedte hettene er jevnt fylt med fyll og drysset med revet mozzarella.
• Stek i ovnen i et kvarter, ta ut av ovnen og la avkjøles litt.
• Serveres til bordet.

Sopp med ost og kjøttdeig

Mange husmødre vil nyte den delikate aromaen og den rike smaken av ovnskokte champignoner fylt med kjøttdeig og ost. La oss se nærmere på oppskriften.

komponenter:

• ett kilo store champignoner;
• 400 gram kjøttdeig, svinekjøtt, kalkun, kylling;
• 200 gram ostemasse;
• 100 gram hard ost;
• en haug med grønn løk;
• tre fedd hvitløk;
• tørre urter av italiensk mat;
• pepper;
• salt;
• 1/3 kopp brødsmuler;
• smør;
• solsikkeolje.

Oppskrift på fylte champignoner i ovnen (med ost og kjøttdeig):

• Rens soppen og fjern stilkene.
• Dekk bakeformen med bakepapir. Hettene dekkes med smeltet smør og legges på en stekeplate.
• Kjøttet pepres og saltes.
• Hard ost rives gjennom et fint rivjern.
• Kjøttet stekes i stekepanne med hakket løk og hakket hvitløk.
• Tilsett ostemasse, tørre urter, revet hard ost.
• Rør og slå av brannen.
• Hettene er fylt med tilberedt kjøttdeig og ostefyll.
  
• Dryss revet hard ost på toppen.
• Stek i ovn på 200 grader i et kvarter.
• Server til bordet, drysset med finhakket løk.

Champignoner med kjøtt og ost

Denne bakemetoden kan trygt brukes som grunnlag for videre eksperimenter med å tilberede fylte champignoner bakt i ovnen med ost.

komponenter:

• et halvt kilo sopp;
• 250–300 gram kjøtt (svinekjøtt, kylling, biff);
• 100 gram hard ost;
• en gulrot;
• en løk;
• tre fedd hvitløk;
• salt;
• greener;
• pepper;
• krydder til kjøtt;
• tre ss. skjeer med solsikkeolje.

Trinn-for-trinn tilberedning (med bilder) av fylte champignoner i ovnen med ost og kjøtt

Trinn 1. Kjøttet males i en kjøttkvern.

Steg 2. Hakk løken og kombiner med kjøttdeig.

Trinn #3. Pepper og salt fyllet etter smak.

Trinn #4. Bena fjernes fra hver champignon og hakket kjøtt plasseres på dette stedet, noe som gir arbeidsstykket utseendet til en ball.

Trinn #5. Dryss de fylte hettene med solsikkeolje.

Trinn #6. Ta osten og riv den gjennom et fint rivjern.

Trinn #7. Deretter legges den på hver sopp, og dekker fyllet helt.

Trinn #8. Forvarm ovnen til 200 grader og stek den fylte soppen i 20 minutter.

Trinn #9. Server forretten varm umiddelbart etter tilberedning.

Sopp fylt med ost og hvitløk

Saftige og aromatiske ovnsbakte champignoner fylt med ost og hvitløk er en herlig godbit og en helt uavhengig rett på feriebordet.

komponenter:

• 15 store sopp (minst 4 cm);
• 50 gram ost;
• en ss. skje med rømme;
• en haug med dill, koriander, basilikum, persille;
• ett kyllingegg;
• ett fedd hvitløk;
• salt;
• pepper;
• 50 ml solsikkeolje.

Prosessen med å tilberede sopp med ost og hvitløk

La oss se på trinn for trinn hvordan du lager fylte champignoner i ovnen med ost og hvitløk.

1. Før matlaging vaskes sopp med rennende vann.
2. Bryt deretter forsiktig ut eller kutt av benet.
3. Hettene helles med saltet kokende vann og settes på brann i fem minutter.
4. Etter dette fanges de opp med en hullsleiv og får renne av seg, og legger dem på en tallerken med den glatte siden opp.
5. Finhakk så soppstilkene.
6. Stek dem i sterkt oppvarmet solsikkeolje.
7. Tilsett hakket dill, koriander, basilikum og persille til stekingen.
8. Hakk så hvitløken og tilsett den i fyllet.
9. Kyllingegget kokes, avkjøles og skrelles.
10. Deretter hakkes eller moses den med en gaffel og tilsettes den stekte soppen.
11. For å gjøre fyllet saftig og mørt, tilsett to spiseskjeer rømme eller majones.
12. Etter dette, salt og pepper fyllet etter smak og bland.
13. Stekeplaten er dekket med pergament og smurt med solsikkeolje.
14. Legg hettene på et ark og sett i ovnen, oppvarmet til 180 grader i et kvarter.
15. De litt bakte korkene tas ut og fylles med fyll.
16. Toppen av hver sopp drysses med revet ost gjennom et fint rivjern.
17. Etter dette settes de fylte stykkene igjen i ovnen i 10 minutter.

Bakte fylte champignoner er klare.

Sopp fylt med skinke og ost

For gourmeter er bakte perfekt til middag.champignoner fylt med skinke og ost i ovnen. Dette er en enkel, men veldig appetittvekkende forrett, krydret og mør. I stedet for skinke bruker de også røkt bryst, pølse, balyk, bacon - hvilket som helst delikatessekjøtt for hånden. La oss se på hvordan du forbereder retten.

ingredienser:

• 10 store champignoner;
• en liten løk;
• 80 gram kjøttprodukt (skinke, balyk, bacon);
• 4-5 kvister dill;
• 80 gram ost;
• 40 gram smør;
• ett fedd hvitløk;
• malt svart pepper;
• salt;
• en teskje tørre urter;
• solsikkeolje.

Denne retten brukes som tilbehør til hovedretten.rett: bakte champignoner er helt akseptable med potetmos, pasta og ris. Server med saus, pyntet med grønn persille og dill eller grønn løk.

Koke sopp med ost og bacon

La oss se på hvordan du lager fylte champignoner i ovnen (med ost og bacon, skinke, kyllingbryst):

• Rens soppen fra skitt og separer stilkene fra hettene. Hvis champignonene er overmodne, skrell skinnet på hettene.
• Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det mykner i romtemperatur.
• Bland tørkede urter, hakket hvitløksfedd, pepper, salt og myknet smør i en bolle.
• Legg hettene på en stekeplate. Dekk hver champignon med tilberedt smør med urter og hvitløk.
• Varm ovnen til 180 grader og sett stekeplaten med preparatene i et kvarter.
• Forbered deretter blandingen for fylling av soppen. Skrell løken og hakk den fint. Champignonbein hakkes også.
• Varm opp en stekepanne, hell litt solsikkeolje i den og hell den hakkede løken i den. Stek den i 3 minutter og tilsett hakkede champignoner. Blandingen sauteres i ytterligere 3-4 minutter.
• Skjær kjøttproduktet i små biter og legg det i en stekepanne. Bland alt grundig og stek i ytterligere to minutter.
• Finhakk dillen og hell den i stekepannen. Rør blandingen grundig og fjern kjelen fra varmen.
• Salt fyllet med en liten mengde salt.
• De bakte champignonhettene trekkes ut av ovnen, men ovnen er ikke slått av.
• Plasser den resulterende blandingen i hver sopphette.
• Riv hard ost og legg den på hver champignon.
• Sett pannen i ovnen igjen i fem minutter for å smelte osten.
• Fylte champignoner med ost er klare i ovnen. Retten serveres lun eller avkjølt, med hettene dekorert med grøntkvister.
  

Fordeler og kaloriinnhold av fylte champignoner

Champignoner er veldig nyttige.Fylte sopp er perfekt for folk som nøye passer på vekten. Champignoner har evnen til å raskt fylle magen og skape en følelse av metthet i lang tid. Ferdig fylt sopp inneholder omtrent 170 kalorier per 100 gram tilberedt produkt.

På grunn av det lave natriuminnholdet i sopper en utmerket mat for en diett uten salt. Disse soppene spises av diabetikere uten skade. Tross alt inneholder ikke champignoner sukker og fett i strukturen. Sink, som finnes i sopp, har en god effekt på menneskets immunsystem.

Men selv med de store fordelene med sopp, forblir de fortsatt en veldig tung mat for folk, og forbruket er begrenset til små mengder.

Matlagingsfunksjoner

For å få fylte champignoner med ost, tilberedt i ovnen, med den mest aromatiske og raffinerte smaken, må du lære et par hovedregler:

• Oppskriftene er laget for både nybegynnere og profesjonelle kokker, så det er verdt å prøve noe nytt og eksperimentere.
• Champignoner fylt med fyll krevermer koketid enn man ser. Derfor er det ikke nødvendig å begynne å tilberede dem rett før gjestene kommer, da du kanskje ikke rekker å servere retten til bordet.
• Å fylle sopp krever oppmerksomhet og nøyaktighet når du fyller. Svært ofte velger husmødre sopp med små hetter, og fyllet faller ut av dem selv når de settes i ovnen.

Fylte champignoner er enkle å tilberede.Først fokuserer de på kvaliteten på de utvalgte produktene og tiden for tilberedning av maten. Ikke vær redd for å eksperimentere med nye ingredienser. Kanskje dette er retten som blir signaturretten på feriebordet.