Sopp er et sunt og velsmakende produkt somerstatter vellykket kjøtt for vegetarianere. Sopp inneholder tilstrekkelig mengde proteiner og næringsstoffer. De vanligste soppene som brukes til matlaging er absolutt champignons.
Sopp fylt med kjøttdeig er en tallerkensom kan serveres som frittstående eller som forrett, samt med hvilken som helst tilbehør. Det er et veldig interessant og næringsrikt produkt som får mer og mer troverdighet hos husmødre.
Fylte champignoner med kjøttdeig tar lang tid å lage mat. Steking tar litt tid, men tilberedningen av selve retten krever en viss dyktighet og tålmodighet.
Vi starter med å rense soppen. For matlaging, bør du velge mellomstore sopp. Store krever en stor mengde kjøttdeig for fyllingen, dessuten er de veldig upraktiske å servere i porsjoner.
Vi renser sopphetten fra huden og fjerner den tynnefolien og kutt av benet helt til basen for å gi plass til fyllingen. Deretter skyller vi soppen under rennende vann for å fjerne alt smuss og få dem til å se attraktive ut.
Vi tilbereder fyllet fra kjøttdeig og det resterendesoppben. For å gjøre dette bruker vi enten kjøpt kjøttdeig (en halv kilo), hvor vi legger til et egg, samt salt og pepper etter smak, eller vi vrir kjøttet selv i en kjøttkvern, helst, selvfølgelig, svinekjøtt, fordi den er mer øm og fet. Hakk soppbena og bland med kjøttdeig. Forresten, du kan bruke kjøttdeig: svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller blandet - hva du vil.
Vi tar rent kokte sopp og en litenfyll dem med en skje på innsiden med den tilberedte kjøttblandingen slik at du får en ganske jevn ball. Disse soppene fylt med kjøttdeig rulles i mel, deretter i piskede egg og til slutt i brødsmuler. Vi varmer opp en dyp stekepanne med et tykt lag med vegetabilsk olje og steker soppen og snur dem gradvis fra den ene siden til den andre, som om de rulles gradvis. Forresten er det bedre å umiddelbart tilsette salt og pepper til de piskede eggene, slik at krydderne fordeles mer eller mindre jevnt.
Sopp fylt med kjøttdeig skal tagyldenbrun på fargen, og stekingen i seg selv skal vare ti til tolv minutter. Server en gylden, brun og sprø tallerken med stekte poteter, grønne erter og fersk grønnsakssalat. Ulike sauser, som hvitløk eller karri, kan tjene som tilsetningsstoffer. Sopp og kjøttdeig er vanskelig å fordøye, så ikke server soppkuler til middag. På grunn av sin uvanlige form og behagelige farge vil sopp med kjøttdeig overraske gjestene samlet på festbordet.
Sopp fylt med kjøttdeig kan tas medpå veien som matbit eller piknik. De vil få en uvanlig smak når de varmes opp på grillen og vil tilfredsstille sulten til selv den mest glupske personen.
Med advent av mikrobølgeovner, mange retterbegynte å forberede seg ved hjelp av slike enheter. Fremstillingsmetoden er forskjellig ved at alle produktene er "kokte" etter slik tilberedning. Fylte sopp i mikrobølgeovnen kan også tilberedes, men de smaker ikke i det hele tatt det samme som ved konvensjonell steking, og skorpen knuser ikke så mye. For å gjøre dette, bør soppen tilberedes som beskrevet ovenfor, men ved å plassere dem i en spesiell beholder for bruk i mikrobølgeovner, setter du dem i ovnen i tjue til tjuefem minutter.
Ikke glem å drysse denne uvanlige retten med urter før servering. Dette vil glede opp maten generelt, og lukten av persille eller dill vil vekke appetitten til familiemedlemmene som er samlet rundt bordet.
