Aubergine is misschien wel een van de meestfavoriete groenten in de keuken van vele landen van de wereld. In ons land is auberginekaviaar dol op en elke huisvrouw heeft haar eigen kenmerkende recept. In oosterse landen is pilaf van deze groente populair. In Korea zijn er veel pittige auberginegerechten, die trouwens bij ons niet minder geliefd zijn. Dus wat heeft deze groente wereldwijd liefde verdiend?
De voor de hand liggende voordelen van aubergine
Liefde voor deze groente is niet toevallig.Naast een uitstekende smaak hebben blauwe (zoals ze in de volksmond worden genoemd) nog een unieke eigenschap - van hen kun je een ongelooflijk groot aantal verschillende gerechten bereiden. Zelfs als u aubergines als hoofdproduct gebruikt, kunt u zich lange tijd niet herhalen in culinaire meesterwerken. Dieetgerechten met aubergine brengen niet alleen veel plezier bij het opnemen van voedsel, maar helpen ook om het lichaam te genezen. Omdat deze groente ongelooflijk handig is. Bij yogi's staat aubergine in de top tien van voedingsmiddelen die minstens één keer per week moeten worden gegeten. Deze groente bevat een grote hoeveelheid kalium, wat nodig is voor het normaal functioneren van het hart. Nog steeds blauwe moeten worden opgenomen in uw dieet voor mensen die lijden aan een bloedziekte, omdat de optimale verhouding van ijzer-, koper- en mangaanzouten de vorming van nieuwe bloedcellen stimuleert. Bij mensen met obesitas moeten aubergine-dieetvoeding in het dieet aanwezig zijn. Ten eerste hebben "kleine blauwe" een milde diuretische eigenschap, ten tweede normaliseren ze de stofwisseling en ten derde bevatten ze weinig calorieën. Dit artikel presenteert enkele dieet auberginegerechten die u kunt bereiden voor uw dierbaren. Maar daarvoor wil ik nog een ander voordeel van deze groente benadrukken: de betaalbare prijs.
Auberginedieet: recepten
Zoals hierboven vermeld, kan een grote verscheidenheid aan gerechten uit deze groente worden bereid. Hier zijn er een aantal.
Gebakken Auberginesalade
Neem vier middelgrote aubergines.Schil en snijd met een vinger dik in longitudinale stroken. Kook ze vervolgens met een dubbele boiler of een speciale grill. Zodra je ziet dat de groente van kleur is veranderd (hij is iets donkerder geworden) - betekent dit dat hij klaar is. Volgende stap: snij de groene uien fijn en meng met de blauwe. Bereid de saus terwijl de aubergine afkoelt: neem het sap van een halve citroen, knijp er een paar teentjes knoflook in, voeg drie eetlepels sojasaus en plantaardige olie toe. Zouten is niet nodig. Omdat zout in sojasaus zit. Meng alles goed door elkaar en laat volledig afkoelen. Erg smakelijk!
Aubergine dieetvoeding is erg populair.onder mensen die zich houden aan de principes van gezond eten. Probeer groenten te koken met dit recept. Snij de blauwe in grote cirkels, leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met plantaardige olie. Snijd ook de plakjes tomaat - leg ze op de aubergine en zout. Leg de groenten in een voorverwarmde oven. Maal ondertussen de teentjes knoflook fijn met peterselie en koriander en wrijf de harde kaas in een grove rasp. Als de aubergines bijna klaar zijn, leg dan de greens en knoflook erop en bestrooi ze met geraspte kaas. Laat nog vijf minuten in de oven staan.
Zoals je hebt gezien, dieetgerechten uitAubergines worden heel eenvoudig bereid. Als je van pasta houdt, maak er dan auberginejus voor klaar. Snij de "kleine blauwe" in kleine blokjes, besprenkel met zout en laat een paar uur staan. Wanneer ze het sap starten, wringen ze uit - zodat je de bitterheid verwijdert. Hak een grote ui fijn. Schil een paar wortels en snijd ook in kleine blokjes. Giet een beetje plantaardige olie in de pan en bak de groenten lichtjes. Rasp vervolgens een paar roze tomaten en voeg de resulterende slurry toe aan de groenten. Stoof nog eens vijf minuten, voeg heet water toe (ongeveer 200 ml) en breng op laag vuur het gerecht klaar. Leg de jus op de pasta. Zorg ervoor dat je deze heerlijke dieetmaaltijden kookt! Auberginerecepten zullen zeker de eerste pagina's van uw kookboek bezetten.
