Dieetbeperkingen kunnen heel verschillend zijnredenen. Dit is een ziekte en vasten, en de wens om gewicht te verliezen. Dergelijk voedsel is echter vaak vers, heeft geen uitgesproken smaak en aroma. In dit geval komen sauzen te hulp. Dieet, mager, veganistisch - hun keuze is veel meer dan het lijkt voor een onervaren chef-kok. Deze eenvoudige toevoeging maakt zelfs een eenvoudige gekookte kip tot een gastronomisch gerecht.
Waarom zijn sauzen, voeding en mager?
De eerste regel van elk dieet is een uitzondering opdieet van de zogenaamde lege calorieën. Deze omvatten zoete dranken, mayonaise, witbrood en suiker. Deze beperkingen zijn gerechtvaardigd omdat de meeste van de vermelde producten kunnen worden vervangen door veel minder schadelijke. Dieet en magere sauzen, suikervrije compotes en volkorenbrood zijn een geweldig alternatief voor het gebruikelijke eten.
Bij het kruiden van uw maaltijden met dieetsauzen, doet u dat nietdiversifiëren alleen de smaak van gerechten, maar krijgen ook extra vitamines. Het feit is dat ze grotendeels worden bereid met verse producten onmiddellijk voor het opdienen. En dit is niet alleen een garantie voor smaak, maar ook voor voordeel.
Gevarieerd en de keuze van basisproducten voor de bereiding van sauzen. Het kan zijn:
- verse, gebakken of gestoofde groenten;
- fruit met een heldere smaak, meestal citrusvruchten - citroenen, limoenen, sinaasappels, clementines;
- bessen, hoewel niet helemaal bekend in dergelijke kwaliteit, maar ze zijn geweldig voor mager vlees, bijvoorbeeld kalkoenfilet;
- gefermenteerde melkproducten - ongezoete yoghurt en kefir gaan goed samen met kruiden en zijn geschikt voor het kleden van salades.
Dieet sauzen, plantaardige recepten
De meest voorkomende plantaardige basis voorDieet- en caloriearme sauzen zijn tomaten. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid: stoofpot in een pan, droog, puree met een blender, en gewoon malen. Dit zijn allemaal gevarieerde dieet tomatensauzen.
Recepten met foto's van dergelijke sauzen zijn eenvoudig. Laten we de eenvoudigste en caloriearmste onthouden.
- Tomatensaus met Knoflook en Mierikswortel - Klassiekoptie. Het is gemakkelijk te bereiden. Neem rijpe tomaten, mierikswortel en knoflook in de juiste verhouding en zout het gerecht. Alle producten worden gemalen in een vleesmolen of blender en vervolgens wordt de saus in gesteriliseerde potten gerold.
- Spaghetti Tomatensaus.Neem twee gerijpte tomaten, een teentje knoflook, verse basilicum en oregano. Maal tomaten zonder schil in een blender, voeg kruiden en zout toe. Als het dieet het toelaat, giet een beetje olijfolie.
Fruit en bessen dieet sauzen
Als fruitbasis aanbereiden dieet sauzen meestal gebruik een verscheidenheid aan citrusvruchten. Bovendien kun je zure bessen nemen - krenten, veenbessen, rode bosbessen. Ze hebben een heldere smaak en verrijken elk gerecht.
- Citroensaladressing.Je hebt het sap van een halve citroen, een theelepel Dijon-mosterd, een eetlepel ongeraffineerde olijfolie en een beetje witte peper nodig. Pers de citroen in de kom, voeg de rest van de producten toe en klop tot wit.
- Bosbessensaus. Voorbereiden is heel eenvoudig.Spoel de bosbessen grondig af en veeg ze door een zeef om de schil en zaden te verwijderen. De saus is klaar. Indien gewenst kun je er wat bruine suiker en witte peper aan toevoegen.
Dieet sauzen op basis van melk en zuivelproducten
Op basis van kefir en natuurlijke yoghurt kun je veel heerlijke en voedingssauzen bereiden die de gebruikelijke mayonaise met succes kunnen vervangen.
Yoghurtsaus voor vleessalades.Neem een half glas ongezoete yoghurt, een teentje knoflook, dille en zout. Hak de knoflook en dille fijn, meng met yoghurt en zout. Je krijgt een geweldige dressing voor olivier in plaats van mayonaise.
Een vergelijkbare saus kan worden gemaakt op basis van kefir. Bovendien kunt u er fijngehakte komkommers aan toevoegen en meer greens toevoegen.
