Heeft u een rijke oogst aan groenten binnengehaald?Weet je niet zeker wat je moet koken met aubergine en courgette? Dan is het handig om de inhoud van dit artikel te lezen. De volgende zijn eenvoudige courgette- en auberginegerechten. Het enige dat van u wordt verlangd, is de minimale hoeveelheid vrije tijd en de meest voorkomende producten.
Aubergine en courgette stoofpot
Ingrediëntenlijst (voor 7 porties):
- 250 g uien;
- 10 g knoflook;
- aubergine en courgette (elk 470 g);
- 20-50 ml water;
- 350 g tomaten;
- plantaardige (geraffineerde) olie - 2-3 el. l .;
- 1-1,5 eetl. l specerijen.
voorbereiding:
1. We wassen groenten met kraanwater.Neem eerst de aubergine, pel deze eraf en snijd deze in kleine blokjes. Als u jonge groenten heeft gekocht, mag de schil niet worden geschild. We beginnen met het verwerken van courgette. Ze moeten goed worden afgepeld met een scherp mes en vervolgens in blokjes worden gesneden.
2.Courgette- en auberginegerechten bevatten ook andere groenten, zoals uien. Dus nemen we een paar uien, maken ze schoon en snijden ze zo klein mogelijk. Zet een frituurpan op het vuur en giet de aangegeven hoeveelheid olie erbij. Nu verspreiden we de stukjes ui. Bak 3-5 minuten op middelhoog vuur.
3.Voeg de satsivikruiden toe aan de pan met uien. We mengen dit alles ongeveer een minuut. Leg vervolgens de courgette met aubergine neer. Meng de ingrediënten met een houten spatel. Dek af met een deksel.
4.Het blijft om de tomaten fijn te hakken en toe te voegen aan de pan met andere groenten. Dit alles kun je zonder deksel blussen. Neem aan het einde van het proces de knoflook, pel en hak deze fijn. We stoppen het met groenten. In 10-15 minuten is de stoofpot klaar. Het gerecht is versierd met verse kruiden en wordt in porties geserveerd.
Gebakken aubergine met courgette
Binnenkort staat een belangrijk evenement gepland (jubileumbruiloften, verjaardag, volledig Russische vakantie), maar je weet niet hoe je gasten moet verrassen? Een uitstekende optie zijn courgette- en auberginegerechten. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook gezond.
Vereiste producten:
- uien - 1 stuk;
- een paar middelgrote aubergines;
- 250 g witbrood;
- olijfolie (1 eetlepel is genoeg);
- twee tomaten;
- knoflook (verschillende denticles);
- twee paprika's (gewenst rood);
- 250 g fetakaas;
- een bosje peterselie;
- oregano (vers of gedroogd);
- zout.
Het praktische gedeelte:
1. Snijd de aubergine doormidden.Wrijf elke helft in met zout. We vertrekken in deze vorm voor 30 minuten. Dit zal de bitterheid wegnemen. Het resulterende sap wordt voorzichtig in de gootsteen afgevoerd. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg folie op een bakplaat. Leg de aubergines erop (schil). We bakken een half uur. Daarna halen we het uit de oven en laten het afkoelen. We halen het vruchtvlees van elke aubergine, maar niet alle, maar slechts 2/3. Alles wat we eruit haalden, wordt in stukken gesneden.
2.We nemen een grote koekenpan, zetten deze in brand en bakken er groenten (paprika's, tomaten, uien) in. Voeg gehakte knoflook en oregano toe. Dek af met een deksel erop. Zet het vuur lager en laat het groentemengsel minimaal 10 minuten sudderen. Vergeet niet om het gerecht te roeren. Na deze tijd kan het deksel worden geopend, waardoor het vocht kan verdampen.
3.Haal de groenten van het vuur, voeg kaas en peterselie toe. Zout en peper. Meng de resulterende massa grondig. We vullen er elke aubergine mee. En je moet ook een beetje olijfolie druppelen. We sturen het gerecht 30 minuten naar de oven.
Nu weet je welke courgette- en auberginegerechten je kunt koken. Wij wensen u veel eetlust!
