Vīns ir brīnišķīgs alkoholiskais dzēriensizveidots, fermentējot vīnogu sulu. Un cik milzīga ir vīnogu šķirņu palete, tikpat daudz brīnišķīgu vīna šķirņu vīndari piedāvā šī brīnišķīgā dzēriena patiesajiem cienītājiem. Pilns ar sauli un vīnogulāju aromātu, dažādās pasaules malās katru dienu tiek iztukšotas glāzes.
Papildus izcilai garšai vīns irarī svarīgs komponents, kas pozitīvi ietekmē vielmaiņu (protams, ja to pieņem saprātīgās robežās). Mūsdienās tirgū ir ļoti daudz vīna ražotāju un valstu. Visu produktu cena ir diezgan demokrātiska, un pircējs var izvēlēties dzērienu, pamatojoties uz viņa garšas vēlmēm. Bulgārijas, franču, Čīles, Spānijas vīni atrodas lielveikalu plauktos. Bet es gribētu pastāstīt par daudz tuvāk mums izveidotajām šķirnēm. Tā ir Armēnijas vaina.
Ararata kalnā…
Vīni, kas ražoti Armēnijā, pateicotieslielisks klimats un īpaši dabas faktori, dzērienā tiek iegūts liels cukura procents, kas dod diezgan augstu alkohola saturu un tāpēc ir piemērots pusdeserta un stipro alkoholisko dzērienu ražošanai. Tas padara Armēnijas vīnus unikālus.
Daudzas vīnogu šķirnes jūs varat atrast tikaitur: "mskhali", "areni", "vosovat". Daba pati par sevi ir padarījusi Armēniju par vīna darīšanas valsti. Bībelē joprojām pieminēts vīnogulājs, ko Noa stādījis Ararata kalna pakājē. Pat pirms 4. gadsimta pirms mūsu ēras. e., kad grieķu karaspēks iebruka Nairi (štatā, kas atrodas mūsdienu Armēnijas teritorijā), viņi savās mājās dzēra vīnu, kas glabājās īpašos traukos - karās. Veicot arheoloģisko darbu dažādos Armēnijas reģionos, ir daudz vīna darīšanas pierādījumu, it īpaši Teishebaini cietoksnī tika atrasta noliktava ar 480 vīna karām. Daudz vēlāk tirgotāji piegādāja armēņu vīnu kopā ar ieročiem un zirgiem Lietuvas Lielhercogistei. Vai tas nerunā par nemainīgajām armēņu vīndarības tradīcijām!
XX gs
Tie, kas padomju laikā apmeklēja ArmēnijuSavienībā, viņi noteikti atnesa izcilāko armēņu vīnu kā dāvanu radiem un draugiem. Atsauksmes par dzērienu ātri izplatījās visā valstī. Lielisks vīns ar spilgtu saulainu aromātu un smalku garšu bija pieprasīts visā plašajā štatā. Vīnos, kas izgatavoti no unikālām vīnogu šķirnēm, bija nosaukumi tām šķirnēm, no kurām tie tika audzēti - "Mskhali", "Vosevat".
Viens no leģendārajiem armēņu vīndaru darinājumiemsarkano vīnu var saukt par "Nerkarat", kas, pēc dažām leģendām, ir izgatavots no tām vīnogu šķirnēm, kuras Noa iestādīja Araratas nogāzēs. Nu, protams, nevar nepieminēt arī vienu no labākajiem vīndaru darinājumiem. Tas ir Areni. Šī vīnogu mākslas šedevra garša un aromāts ilgu laiku palika pie tiem, kuriem paveicās nobaudīt šo dzērienu.
Divdesmitā gadsimta 80. gadu vidū Armēnijagadā pārstrādāja apmēram 210 000 tonnas vīnogu. Gandrīz ceturtā daļa no tajā laikā Padomju Savienībā ražotā konjaka bija Armēnijā, vīna daļa bija aptuveni 5%.
Visi aizā
Armēnijas vīndarības centrs 20. gadsimta beigās bijakoncentrējies "Ararat-trust". Tur, aizā, atrodas vīna darīšanas muzejs, kura kolekcijā ir vairāk nekā trīs tūkstoši dažādu vīnu. Dažas šķirnes ir izturējušas vairākus gadsimtus. Pasaulē ir vēl divas līdzīgas krātuves - Francijā un Itālijā. Tas, kas pēdējās trīs tūkstošgadēs praktiski nav mainījies, ir pats ražošanas process. Vīndarītnēs viss joprojām tiek glabāts ozolkoka mucās, un mājas vīndari, tāpat kā iepriekš, vīnu uzglabāšanai izmanto karpas. Armēņu vīns tiek ražots, rūpīgi ievērojot visas tradīcijas.
Brendijs, kungs!
Protams, ar šādu vīndarības attīstībuvīna spirts un, kā rezultātā, parādījās konjaks. Armēnijas konjaku augstākā kvalitāte ir vairākkārt atzīmēta starptautiskās izstādēs, un līdz šai dienai tā ieņem augstas pozīcijas starptautiskajos katalogos.
Tik bagātā un auglīgā zemē kā Armēnijaar daudziem augļiem un garšvielām iedzīvotāji paši ražo ļoti daudz dažādu vīnu. Viens no iecienītākajiem tiek uzskatīts par granātābolu, kas izgatavots, stingri ievērojot tehnoloģijas. Šis armēņu deserta vīns lieliski sader ar dažādiem saldumiem, kas ir bagāti ar armēņu virtuvi. Apbrīnojama izcilu ēdienu un ne mazāk greznu vietējo vīndaru darinājumu kombinācija atstās iespaidu uz jebkuru gardēdi.
Kas jums nepieciešams granātas
Granātābolu vīns pamazām iegūst popularitātine tikai pašā Armēnijā, bet arī tālu aiz tās robežām. Šī dzēriena popularitāte ir palielinājusies pēc tam, kad tas uzšļakstījās vienā no pārtikas festivāliem Beirūtā. Es priecājos, ka armēņu granātābolu vīns piedzīvo jaunu pieaugumu starptautiskajā tirgū.
Starp citu, kā uzskata daudzi eksperti,antioksidantu daudzums granātābolu vīnā ir lielāks nekā sarkanvīnogu vīnā. Linolēnskābe, kas atrodas granātābolu sēklās, kavē vēzi izraisošo vielu aktivitāti. Tas arī novērš priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos. Granātābolu vīna garša ir salda un tajā pašā laikā pīrāga, šī dzēriena izcilību, bez šaubām, var saukt par ilgu patīkamu riekstu pēcgaršu ar vieglām ķiršu un tabakas notīm. Amatieri par viņu runā īpaši sirsnīgi.
Pat konsistences ziņā granātābolu vīnam irlielāks blīvums un blīvums. Lai pušķis pilnībā atvērtos, eksperti iesaka vīnu atdzesēt līdz 12–14 ° C temperatūrai. Tie, kas ir nobaudījuši šo dzērienu, runā par tā spilgto un neparasto garšu. Saldums nemaz nav sīrupains, bet atbilst augstas kvalitātes granātābolu sulai.
Ir kur augt
Granātābolu vīna popularitāte pieaug ne tikaiārzemēs, bet arī Krievijas Federācijas teritorijā. Kaut arī šis brīnišķīgais dzēriens nevar konkurēt ar tradicionālo vīnogu vīnu, tā cienītāju skaits nepārtraukti pieaug. Arvien vairāk pircēju dod priekšroku tādiem granātābolu vīniem kā Frans vai Armēnija. Un katru dienu jūs varat iegādāties lielisku granātābolu vīnu jaunās tirdzniecības vietās visā Krievijā. Šī dzēriena pudeles cena ir diezgan demokrātiska un daudz neatšķiras no citiem Armēnijas vīniem. Atsauksmes par dzērienu ir pārsteidzoši vienbalsīgi vērtīgās atsauksmēs. Armēņu granātābolu vīns, kura pudeles cena ir aptuveni 500 rubļu, neietekmēs jūsu maku, bet arī atstās ne tikai patīkamu pēcgaršu.
