Если вы хотите узнать, как сделать вино из вишен, šis raksts ir domāts jums. Šeit jūs uzzināsiet ne tikai apreibinoša dzēriena recepti, bet arī uzzināsiet dažus vīna biznesa smalkumus. Un to smalkumi - ļoti daudzi! Protams, ja jūs neprofesionāli nodarbojies ar vīna darīšanu, jums nav jāzina viss, bet dažas zināšanas noteikti nekaitē.
Kā pareizi pagatavot vīnu no ķiršiem?
Ikviens zina, ka no šāda brīnumaina ogu kāķirsis, jūs varat ne tikai padarīt kompotus un ievārījumus, bet arī padarīt pārsteidzošu vīnu. Parasti, kad raža ir augsta, dārznieki un dārznieki vienkārši nezina, ko darīt ar ogu. Tas, kas jūs glābēs, padarīs ķiršu vīnu. Protams, nav neviena recepte, bet desmitiem vai pat simtiem. Mēs piedāvājam vispopulārākās un vienkāršākās.
Ķiršu vīns mājās. Ielešana
Ja jūs to uzņēma pirmo reizi, tad trīslitri vīna. Pastāv iespēja, ka jūs kaut ko nepareizi darīsiet, un dzēriena gala garša jums nelietos, tāpēc, ja ir daudz ogu, sāciet ar izmēģinājumu. Tātad, jums ir nepieciešams tīrs trīs litru burciņš, apmēram divi kilogrami gatavu ķiršu (jūs varat lietot vairāk, tad garša būs bagātāka) un kilograms granulēta cukura. Tātad, kā padarīt vīnu no ķiršiem?
Pirmais solis ir sagatavot liķieri.Noņemiet augļus no kāta un noskalojiet tekošā aukstā ūdenī. Kad tie ir sausi, ielieciet tos burkā, un augšā ar cukuru. Atveriet caurumu ar marli un četras dienas ievietojiet burciņu siltā vietā (piemēram, uz akumulatoru). Ogu cukura masai labi jāapstrādā. Kad parādās primārā fermentācija, noņemiet marli un uzstādiet speciālu ūdens blīvējumu (to var izgatavot no šļūtenes, kas ir nolaista burkā ar vienu galu). Pudeles var iepildīt pudelēs, sākot no trīsdesmitās dienas. Neaizmirstiet aizzīmogot konteinerus pēc iespējas ciešāk.
Iespējams, nepacietīgie lasītāji ir apgrūtināti:"Tātad, kā padarīt vīnu no ķiršiem, nevis liķieri?" Tas ir ļoti vienkārši. Mīkstina atlikušās ogas, pārlej cukura sīrupu. Pēc kāda laika fermentācija atkal sāksies. Nezaudējiet brīdi un uzstādiet speciālu ūdens blīvējumu. Apmēram mēnesi pēc fermentācijas beigām. Tātad, ir pienācis laiks rūpīgi filtrēt vīnu. Garša un saprast, cik daudz mājas versijas atšķiras no veikala!
Vēl viena recepte
Iet cauri ogām, tad nomazgājiet unIzklājiet sausu dvieli. Tad jums ir jānoņem kauli no katra ķiršu, bet jūs nevarat tos izmest. Starp citu, necietiet un nemēģiniet noņemt kaulus ar nazi vai dakšiņu. Šajā konkrētajā gadījumā ir īpaši virtuves rīki. Uzmanīgi samaisiet ogas un ievietojiet lielā koka traukā. Perfekta muca. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt kaulus. Viss nav nepieciešams, pietiek ar sesto daļu. Sajauciet sasmalcinātos akmeņus ar cukuru un apvienojiet ar ķiršiem. Ja jūs dzīvojat privātmājā, tad apglabājiet mucu smiltīs uz pusi. Kad masa pārstāj fermentēties, nosūtiet mucu uz aukstu pagrabu divus mēnešus. Tad, kā parasti, filtrējiet vīnu un pudeli.
