Mēs visi esam iegādājušies sīpoli, sīpoli rudenī.un ievārījums. Katrā mierīgā bārretīte, iespējams, atradīs arī gurķus ar šķēles ziemai, kuru receptes ļauj izmantot pat deformētas vai pārāk lielas dārzeņus. Galu galā, pateicoties viņiem, mēs ne tikai glābjamies, bet arī piedāvājam sev gardās uzkodas, kas ēdienu šķirnes dēļ rada neērtā gada laikā.
Vienkārša recepte gurķu sagriešanai ziemai
Šī vārīšanas iespēja ir interesanta, jo daļu no marinādes veido gurķu sula. Un viņš padara spin vēl vairāk vilinošu.
Процесс несложен:ziemā sagriež gurķus ar šķēlēs (lielākā daļa receptes precīzi neuzrāda, kādi tie ir - tie var būt apļi, svītras un kubi). Tīrā trīslitru balonā mēs ieliekam sīpolu, ķiploku krustnagliņas (jūs varat darīt vairāk, ja jums patīk pikants) un dillēm. Uz augšu ielieciet gurķu šķēlītes, kuras jāiepilina ar karstu sāli un pusi tējkarotes cukura. Ielejiet bankā trīs augu eļļas un etiķa karotes, pēc tam atstājiet trauku pusstundu. Šajā laikā mūsu šķēles sāks sulu un nedaudz mīkstinās. Tagad mēs to sajaucam nedaudz, ja nepieciešams - pievieno nedaudz vairāk un piepilda ar ūdeni - dzeramo, bez piedevām un aukstu. 10 minūšu sterilizācija, pārklājums, flipping - un ļaujiet mūsu gurķiem atdzist.
Sveiki no Korejas
Starp gurķu receptēm ar šķēlītēm ziemai Āzijas versija ir īpaši svarīga daudziem - tā garšīgā garša ir ļoti intriģējoša.
Четыре кило огурцов режем сначала вдоль на четыре daļas, un pēc tam - tā, ka izrādījās piecu centimetru garums. Marinādei sajauciet glāzi etiķa ar līdzīgu augu eļļas daudzumu, izšķīdiniet divus simtus gramu cukura un simts sāls tajās, pievienojiet divas ēdamkarotes rīvētu vai sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu karstu piparu podiņu un zirņu karoti. Aizpildiet gurķu šķēles ar sastāvu, samaisa un marinē tajā vismaz trīs stundas. Tad mēs izvietojam uzkodas, uzpildot to ar marinādi ar sulu, sterilizējam ceturtdaļu stundas, pagriežot to, pagrieziet un apvelciet.
Pikanti un tomāti
Tagad apsveriet vēl vienu gurķu ķīļu receptiziemai, kas noteikti patiks salātu dedzināšanas faniem. Pāris stundas iemērciet galveno sastāvdaļu, pēc tam sagriežot - mazus gabaliņus tikai uz pusēm, lielus četrās daļās. Pildījuma sagatavošana: izspiediet trīs līdz četras ķiploku galvas, sajauciet ar glāzi augu eļļas, pievienojiet pusi glāzes sāls un cukura. No garšvielām - paprika un malti melnie pipari pēc garšas. Ielejiet gurķus ar šo marinādi un ielieciet pannu ar tiem pusstundu uz vājākās uguns. Šajā laikā gurķu sulas dēļ mērce ievērojami palielināsies apjomā. Ielejiet pusi glāzes etiķa un turiet trauku uz plīts vēl desmit minūtes. Pēc uguns izslēgšanas dārzeņiem jāpavada tāds pats laiks zem vāka. Tālāk mēs iesaiņojam puslitru burkās, sterilizējam apmēram pusstundu, tradicionāli aizveram un atdzesējam, zem nojumes.
Šādos salātos jūs varat ievietot ne tikai gurķusšķēles ziemai: receptes ļauj iekļaut iztēli un papildināt tās, piemēram, ar burkāniem vai pastinakiem. Un tomātu pastu var aizstāt ar maltiem tomātiem.
Recepte "Gurķi ar sinepēm ziemas šķēlītēm"
Aromāta pikanta kombinācija ar labuneatlaidība ir tas, par ko sapņo katra mājsaimniece. Un sasniegt mērķi nav tik grūti! Piedāvātā recepte gurķiem ar sinepēm ziemai piešķirs šķēles uzkodai, kas apmierinās pat dedzīgu gardēdi. Un to var uzglabāt līdz pavasarim (lai gan parasti to ēd ilgi pirms ierašanās).
Četrus kilogramus gurķu sagriež šķēlēs, sakrauj arlielu bļodu un apkaisa ar ķiplokiem (divas galvas, sasmalcinātas), sausām sinepēm (divas lielas karotes), sāli (četras ēdamkarotes, ar slaidiem), cukuru (ņem divreiz vairāk nekā sāls) un maltiem pipariem. Pievienojiet glāzi etiķa un saulespuķu eļļu un atstājiet marinēšanai trīs stundas. Periodiski samaisiet, lai impregnēšana notiktu vienmērīgi. Kad marināde kļūst tik liela, ka tā pilnībā pārklāj šķēles, gurķus pēc iespējas cieši novietojam uz bankām, piepilda ar sālījumu, ceturtdaļas stundas laikā sterilizē, korķē - un atdzesē zem vākiem.
Svarīgas piezīmes
Ja trīs stundu laikā nav izveidojies pietiekami daudz sālījuma, tad virtuve ir vēsa, un jums būs jāgaida nedaudz ilgāk. Starp citu, lēna sulas izdalīšanās no gurķiem var būt arī to šķirņu īpašību dēļ.
Marinādes duļķainumam nevajadzētu traucēt: tas kļūst necaurspīdīgs sinepju šķīdināšanas dēļ. Šādu rezultātu dod visas sinepju receptes gurķu šķēlēm ziemai - foto kalpo kā pārliecinošs pierādījums tam.
Gruzīnu recepte
Vēl viena iespēja izteiktu mīļotājiemgarša. Lai sagatavotu grodiņa stila grumbu pieciem kilogramiem gurķu, jums vajadzēs divus kilogramus tomātu. Mēs ņemam arī glāzi augu eļļas, etiķa un cukura, trīs ēdamkarotes rupjas sāls, trešdaļu kilograma ķiploku un garšvielas, kas jums personīgi patīk. Oriģinālā ir minēti pipari - melnie, sarkanie, zirņi - apiņi-suneli un koriandrs. Bet gruzīnu receptes gurķu šķēlēm ziemai attiecībā uz garšvielām ir ļoti demokrātiskas, tāpēc sarakstā varat pievienot citas garšvielas.
Sasmalciniet tomātus kartupeļu biezenī (iepriekš noņemiet raupju vietu pie kātiņa). Nogrieziet padomus no gurķiem un sagrieziet tos plānos apļos.
Tomātu masu ielej lielā katliņā,sviests, cukurs un sāls. Pildījumam vajadzētu klusi pagatavot apmēram trešdaļu stundas. Tad ielej ķiplokus, ielej etiķi, samaisa, nedaudz pagaidiet un ielādējiet gurķus. Pēc vārīšanās zem vāka sautējiet salātus apmēram desmit minūtes. Mēs izliekam gurķus sterilās burkās, sarullējam un atstājam zem segas, līdz tie pilnībā atdziest.
Mēģiniet atkāpties no domāšanas standarta unziemai ripiniet gurķus šķēlēs: receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums pārvarēt visas grūtības, ja tādas ir. Paskaties, šāda uzkoda kļūs par jūsu ģimenes locekļu iecienītāko.
