Gurķi tiek ievākti ziemai dažādos veidos.Kraukšķīgie marinēti dārzeņi ir labākais papildinājums gaļas, mājputnu, zivju vai sānu ēdieniem. Ar dažām sastāvdaļām gurķi iegūst īpašu, pikantu garšu. Šis dārzenis ir apvienots ar daudzām garšvielām, garšaugiem un dažādiem dārzeņiem. Runāsim par to, kā pagatavot gurķus sinepēs ziemai.
Vienkārša un garšīga
Tas pagatavos 10 kilogramus.gurķi (var būt lieli, bet ne pārgatavoti), 50 grami sinepju sēklu, 2-3 sīpoli, ķiploku galvas. Dārzeņus mazgā un sagriež uz pusēm. Tad mēs noņemam sēklas un gurķus sagriež garos gabaliņos. Ielieciet tos lielā bļodā. Pēc tam sagatavojiet aizpildi. Lai to izdarītu, samaisiet 5 litrus ūdens, 300 gramus sāls, 500 gramus cukura. Uzlieciet pannu uz plīts un vāra visas sastāvdaļas. Beigās ielej galda etiķi (9%, 500 ml). Aizpildiet marinētus ar marinētiem gurķiem un atstājiet dažas stundas. Pēc šī perioda ielej. Tad smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus, pievienojiet tos gurķiem. Arī mēs iepildām sinepes. Marināde uzliesmo un tajā izšķīdina cukuru un sāli. Vārot, ielej tos sinepju gurķos. Ziemā tos var atstāt, ja dārzeņus vispirms apsildāt 20 minūtes. Pēc tam aizveriet marinētus gurķus, kas sagriezti ar sinepēm cieši vāku un atstājiet līdz atdzist. Uzglabāt aukstā telpā.
Mizoti marinēti gurķi
Этот рецепт хорош тем, что огурцы можно брать pat pārgatavojies. No tām izņem sēklas, un āda tiek attīrīta. Ziemā izrādās, ka sinepēs ir garšīgi sagriezti gurķi. Paņemiet lielu gurķi, pusi mazu karoti sinepju sēklu, vienu lauru lapu, krustnagliņas (1 gab.), Pusi nelielu karotiņu maltas koriandra, pāris zirnīšus ar piparu (varat lietot melnā krāsā). Marinādei nepieciešams lietot 2/3 litru ūdens, trešdaļu ēdamkaroti etiķa, 25 gramus sāls un 20 gramus cukura. Šī recepte ir paredzēta 0,5 litru burkā. Mēs sākam ar gurķu apstrādi. Tie ir jātīra un sēklas jānoņem. Tad sagriež tos garos gabalos. Ielieciet dārzeņus burkā un novelciet tos ar sasmalcinātiem sīpoliem, pipariem, dillēm (jūs varat pievienot mārrutku lapas) un visas garšvielas. Pēc tam sagatavojiet marinādi. Ūdenī pievienojiet sāli, cukuru un pēc tam ielej etiķi. Aizpildiet bankas ar gurķiem un nosedziet vākus. Mēs iesildām apmēram 20 minūtes. Tad mēs sagriežam gurķus sinepēm ziemai.
Dārzeņu salāti
3 kilogramiem gurķu ir nepieciešamas trīs galviņassīpolus, trīs vidēja izmēra burkānus, svaigus dilles un pētersīļus, nedaudz piparus, trīs lielus karotes sāls, glāzi cukura un augu eļļas, 2 ēdamk. l etiķi un trīs lielas karotes sinepju sausas. Gatavo gurķu ar sinepju recepte liecina par mazāku dārzeņu griešanu - šķēles pusītes, piemēram, uz salātiem. Burkāni ir trīs garas salmiņi, piemēram, korejiešu ēdieni. Sajauciet šos divus dārzeņus un pievienojiet tiem visas pārējās sastāvdaļas. Top slāpēšana un atstāšana 12 stundas. Pēc tam salātus ievietojiet burkās un sterilizējiet apmēram 15 minūtes (atkarībā no tvertnes tilpuma). Vāks cieši pieguļ. Parasti šajās receptēs cukurs vairāk nekā sāls. Tāpēc uzkoda nav sāļa un mēreni garšīga.
