Katra saimniece gaida vākšanas laiku.ražas, lai palutināt savus mīļotos ar jaunām garšīgām sagatavēm. Vasaras beigas ir pievilcīgas, jo ir laiks ražu, kas arī jāsaglabā līdz ziemai. Fakts, ka vasaras vasaras laikā jāparedz zirgi, daudzi mājsaimnieces to pazīst no sevis, un tāpēc viņiem ir laiks griezties ap krāsni, tad ziemā jūs varat pilnībā izbaudīt visu šo pārpilnību. Katra mājsaimniece zina daudzus dažādus noslēpumus, kas viņai ļauj radīt reālus kulinārijas šedevrus, lai gan tas, kas pasaulē varētu būt vieglāks nekā gurķu sautējums. Šīs dārzeņu konservēšanas receptes var viegli atrast jebkurā pavārgrāmatā, tomēr mājsaimnieces ir maz pazīstamas iespējas, bet tomēr iegūst pārsteidzošus rezultātus.
Vācu izcelsmes marinētu gurķu receptes ir ļotiViegli ražot, un rezultāts ir pārsteidzošs. Gurķi izrādās zaļi un kraukšķīgi, un garša ... Tikai jūs lācisiet pirkstus! Vispirms jālieto paši gurķi. Viņiem vajadzētu būt sulīgam, zaļajam, tikko noplūktam no dārza, ne vairāk kā 10 cm garumā. Zaļajiem jābūt arī svaigiem, svaigi noplūktiem no dārza vai, ārkārtējos gadījumos, nopirktos tirgū. Trīs litru burkā būs nepieciešams nedaudz mazāk par diviem kilogramiem gurķu (ja lietojat vienu litru burkas, labāk ir lietot gurķus ļoti mazi). Garšvielām, kuru pamatā ir trīslitru burkas, būs nepieciešami 2-3 dilles dilles, 1 gabals mārrutku, 6-8 zirņu pipari, 1 ķiploku galva, ķiršu vai upeņu lapas.
Gurķus vēlams iemērkt 2-3 stundas aukstumāūdeni, tad rūpīgi izskalojiet katru iedobumu, izmantojot mīkstu drānu, lai noņemtu visus žāvētos netīrumus. Zaļumi un garšvielas tiek ievietoti sterilizēto kannu apakšā, pēc tam gurķi ir cieši piepildīti, pievieno 3 pilnus tējkarotes sāls, pievieno 3 ēdamkarotes cukura un 130 gramus etiķa. Lai iegūtu garšīgus zaļos gurķus, ir svarīgi neveikt recepšu maiņu, bet darīt visu, kā rakstīts iepriekš. Pēc tam sākas gurķu kodināšana. Receptes ir paredzētas, lai iebertu marinādē burkās, bet mēs aizpildīsim gurķus ar parastajiem aukstā ūdens ūdens. Tas ir Vācijas receptes skaistums, ka gurķu sajaukšana neprasa karstus marinatus un ilgstošu termisko apstrādi.
Gurķu burkas ievieto katliņā ar aukstuūdens un uz lēnas uguns uzvāra. Neapšaubāmi, katrai saimniecei šim nolūkam ir savs katliņš un katrs no tiem vārīsies dažādi, tāpēc, tiklīdz ūdens pannā ir uzvārījies, pēc divām vai trim minūtēm burku var noņemt un pievilkt ar atslēgu. Šeit ir tik ātra gurķu kodināšana. Šāda veida receptes tika vestas no Vācijas un nekad nevienu nav pievīlušas - gurķi ir zaļi un kraukšķīgi. Sarullētās burkas apgriež ar vāku uz leju un dienu iesaiņo siltā segā. Šādi gurķi visu ziemu var stāvēt istabas temperatūrā, nezaudēs garšu un paliks zaļi un kraukšķīgi.
Neuztraucieties, ka gurķi nedaudz vārījās -vēlāk viņi sasniegs nepieciešamo stāvokli bankā. Jūs saņemsiet garšīgus marinētus gurķus, kuru recepti jautās visi radinieki un draugi. Šādā aukstā veidā jūs varat veikt ne tikai gurķu marinēšanu. Marinētu cukini, ķirbju un pat ziedkāpostu receptes, izmantojot auksto metodi, atrodamas arī aprēķinošo vāciešu pavārgrāmatās. Lai ziemai iegūtu garšīgu un kvalitatīvu dārzeņu novākšanu, jums stingri jāievēro recepte un nepalielina produktu termiskās apstrādes laiku. Tikai tad jūsu gurķi būs zaļi un kraukšķīgi, cukini - garšīgi, skvošs - skaisti, kā arī ziedkāposti sulīgi un veselīgi.
