Daudzi cilvēki mīl šķiņķa un siera uzpūšanos.Tie atšķiras ar patīkamu gaļas sastāvdaļu un kausēta siera kombināciju. Tos gatavo gan no dvesma, gan no rauga mīklas. Šādam ēdienam ir daudz receptes, tāpēc ikviens var izvēlēties kaut ko pēc savas gaumes.
Vieglākā kārtainā siera dvesma
Šāda ēdiena gatavošana ir vienkārša, jo tiek izmantota gatavā mīkla. Lai pagatavotu uzpūstus ar šķiņķi un sieru no kārtainās mīklas, ņemiet:
- 200 grami šķiņķa;
- 150 grami jebkura siera;
- 500 grami gatavās mīklas.
Ja mīkla ir sasalusi, tad tā nevar būtatkausē mikroviļņu krāsnī, pretējā gadījumā tā zaudēs savu struktūru. Šādu kārtaino mīklu atkausē istabas temperatūrā, noņemot iepakojumu. Ir arī vērts to ritināt vienā virzienā, piemēram, no augšas uz leju.
Receptes sagatavošana: pakāpenisks apraksts
Ielejiet nedaudz miltu uz galda, izklājiet mīkluun sarullējiet to kārtā. Sagrieziet taisnstūros un pārnesiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Kopumā no viena slāņa jums vajadzētu iegūt četrus gabalus.
Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs.Viņi to uzlika vienā taisnstūra pusē, nedaudz atkāpjoties no malas. Sieru berzē uz rupjas rīves, pārkaisa ar šķiņķi. Ielieciet otro mīklas pusi uz pildījuma, piestipriniet daļas kopā.
Katra šķiņķa un siera dvesmaaprakstīts iepriekš, jūs varat padarīt to vēl skaistāku. Lai to izdarītu, tas ir ieeļļots ar sviestu, sagriezts ar krustu. Katram virsū ir vērts likt arī kādu rīvētu sieru.
Sūtiet šķiņķa un siera uzpūšanos uz krāsni.Viņi to sasilda līdz 180 grādiem, vāra tikai piecpadsmit minūtes, jo tie ļoti ātri izžūst. Viņi ir vienlīdz labi gan auksti, gan karsti.
Krējuma siers un sezama dvesma
Jūs varat dažādot diētu ar garšīgiem un skaista izskata pūkiem ar sieru un šķiņķi saskaņā ar šo recepti:
- 500 grami mīklas, labāk nekā bez rauga;
- 150 grami šķiņķa;
- 10 kausēta siera šķēles;
- viena ola ir vistas;
- tējkaroti balto sezama sēklu;
- pusi tējkarotes melnā sezama sēklu.
Lai sāktu, viegli apkaisa galdu ar miltiem.Izklājiet atkausēto mīklu, uzmanīgi izvelciet to trīs milimetru biezumā. Sadaliet mīklas gabalu desmit kvadrātos. Vienā mīklas gabala pusē ielieciet siera šķēli, un uz tās - šķiņķi. Tagad viņi sarullē topošo dvesmu ar šķiņķi un sieru: tie sākas no gala, kur atrodas pildījums.
Lai siers neplūst ārā, mēģenes gali ir salocītiiekšā. Olu sajauc ar nedaudz ūdens, sakuļ ar putojamo slotiņu. Katrs slānis ir ieeļļots ar šādu maisījumu. Apkaisīt ar sezama sēklām divās krāsās. Jūs varat izmantot vienu veidu, tomēr tas ir skaistāks ar divām iespējām.
Krāsns tiek uzkarsēta līdz divsimt grādiem.Uzlieciet pergamentu uz cepešpannas. Virsū izklājiet uzpūtes. Šķiņķa un siera uzpūšanās pagatavošana prasīs divdesmit minūtes. Fotoattēls parāda, cik viņi ir skaisti un ruddy.
Kārtainā mīkla: pašgatavošana
Jūs varat pats pagatavot mīklu gardam ēdienam, piemēram, siera un šķiņķa uzpūšanai. Lai to izdarītu, jums jāveic:
- 300 grami margarīna vai sviesta;
- 500 g kviešu miltu;
- 80 grami granulēta cukura;
- 200 ml piena;
- 7 grami sausā rauga;
- sāls un vanilīns.
Šī recepte padara rauga mīklu.
Pienu ielej traukā, izšķīdina tajāvanilīns, cukurs, raugs un divas ēdamkarotes miltu. Visu kārtīgi samaisa. Pēc trīsdesmit minūtēm mīkla nogatavojas, un tai pievieno piecdesmit gramus kausēta margarīna un miltu. Mīciet stingru mīklu, pārklājiet to ar foliju un ielieciet ledusskapī vismaz četras stundas.
Pārējo eļļu atstāj telpātemperatūru, lai tā izkūst. Tad to sajauc ar 50 gramiem miltu, lai izveidotu drupu graudaugu mīklu. Aptiniet šādu mīklu pergamentā, sadaliet kvadrāta formā un ielieciet to ledusskapī uz vienu stundu.
Rauga mīkla tiek izņemta no ledusskapja, uz augšuielieciet eļļas slāni un pāriet ar to ar rullīti. Tad vēl vienu mīklas gabalu atdala, izrullē un abas masas stundu atstāj ledusskapī. Atkal sajauciet divu veidu mīklu. Un tas tiek atkārtots vēl vismaz piecas reizes. Tikai tad kārtainā mīkla būs gatava.
Sātīga pildījuma pagatavošana
Šķiņķa un siera uzpūšanās un mājās gatavotas mīklas recepte ir vienkārša. Tomēr daudzi cilvēki pērk gatavu mīklu, jo tā patiešām ir ātrāka. Pildījumam ņemiet trauku:
- 300 grami siera un šķiņķa;
- viena ola;
- augu eļļa.
Šķiņķi sagriež sloksnēs, sieru sagriež šķēlēs.Sakuļ olu atsevišķā traukā. Desu veido no mīklas, sagriež desmit kūkās un katru izrullē. Centrā ielieciet šķiņķi un sieru, kūka malas aizveriet ar aploksni, eļļojiet mīklu ar olu. Uz cepešpannas tiek uzklāta nedaudz eļļas. Puffs cepeškrāsnī cep apmēram piecpadsmit minūtes 200 grādu temperatūrā.
Šķiņķa un siera uzpūšanās ir ne tikaigaršīgs, bet arī apmierinošs ēdiens. Daudzi cilvēki to gatavo no kārtainās mīklas, ko pērk veikalā. Tomēr daži mīklas sagatavošanu uzņemas paši. Tas ir grūtāk, bet rezultāts ir tā vērts.
