Garneles parādījās krievu uzturu, tā navjau sen, bet jau daudzus mīlēja. Tātad, vai jūs vēlaties pagatavot ēdienu ar garnelēm un pārsteigt savu mājsaimniecību? Lai sāktu, dodieties uz veikalu un izvēlieties saldētas garneles. Jūs varat noteikt to kvalitāti, acīmredzot. Pirmkārt, maisiņā esošajām garnelēm jābūt tādā pašā krāsā. Otrkārt, tiem jābūt spīdīgiem apvalkiem un savītām astēm. Turklāt jums vajadzētu zināt, ka tie ir divu veidu - aukstais ūdens (Atlantijas okeāns) un siltais ūdens (tos sauc par tīģeru un karalisko).
Ne visi zina, kā vārīt garneļu.Patiesībā, nekas sarežģīts. Jums nepieciešams pannā ūdeni pannā, vāra to un pievieno nedaudz sāls. Tagad ielieciet garneļu verdošā ūdenī un marķējiet dažas minūtes. Pēc izvēles varat izmantot dažādas garšvielas: melno pipari, dilles, lauru lapas, krustnagliņas un citrona šķēle.
Kā pagatavot garneles, vajadzētuuz iepakojuma, bet ne visi pievērš uzmanību šīm etiķetēm. Tātad, cik daudz ir nepieciešams tos pagatavot? Tas ir atkarīgs no nopirkto garneļu veida. Piemēram, vidēja izmēra Atlantijas garneles tiek pagatavotas apmēram 2 minūtes, un karaļa un tīģera vārīti 2,5-3 minūtes. Daži patērētāji ir ieinteresēti, kā pagatavot saldētas garneles. To dara tāpat kā ar svaigiem garnelēm, bet gatavošanas laiks palielinās līdz 5-10 minūtēm.
Kā vārīt garneles, lai to padarītusulīgs un garšīgs? Viņi ir jāgatavo, līdz tie iegūst spilgti oranžu krāsu un uzplaukst augšup (kā gatavojot pelmeņus). Nav ieteicams sagremot, jo šajā gadījumā jūs saņemsiet putru. Bet pēc pagatavošanas tos var atstāt buljonā apmēram 15 minūtes, lai tie būtu sulīgāki. Jautājums par to, kā vārīt garneļus, šodien ir svarīgāks nekā jebkad agrāk. Reālie gardēži cenšas ne tikai gatavot tos pareizi, bet arī izveidot izsmalcinātu ēdienu no tiem.
Lielveikalos un pārtikas preču veikalos garnelesvar tikt piegādāti neapstrādāti un attīrīti (bet tie ir dārgāki), tas ir, bez čaumalas un galvas. Ja mēs runājam par izmaksām, tad nepārstrādāta pirkšana vispār nav rentabla. Galu galā, 1 kg mizotu garneļu veido 3 kg negrauzdētu. Kā vārīt garneles? Ja esat iegādājies svaigas, sasaldētas garneles, pirms gatavošanas tās ir pilnībā jāatkausē. Tajā pašā laikā atkausēšana jāveic pakāpeniski. Lai sāktu, ievietojiet tos ledusskapī (bet ne saldētavā) un pēc tam uz virtuvi istabas temperatūrā. Ja jums ir nepieciešams gatavot garneļu, tad jūs varat iemērkt tos dziļā šķīvī ar siltu ūdeni, lai tie ātri atkausētu.
Atsauce: šodien dabā ir vairāk nekā 2000 garneles. Pēc to izcelsmes tie ir sadalīti jūras un saldūdenī.
Garneles gaļa (ja tā ir pienācīgi sagatavota) ir maiga un mīksta. Tas satur taukskābes, cinku, proteīnus, kāliju, kalciju un minerālus.
Vārītas garneles izmanto salātu, zupu un gardēžu ēdienu pagatavošanai.
Brīnišķīga apmešanās!
