Garneles ir ļoti vērtīgs produkts.Viņiem ir dažādas labvēlīgas īpašības mūsu ķermenim, to uzturvērtība ir augsta. Garnelēs ir daudz olbaltumvielu un neaizvietojamo aminoskābju, taukos šajā produktā ir minimālais daudzums, kas padara tos praktiski bez barības. Liels tādu ēdienu kā vārītas garneles pluss ir piecdesmit reizes vairāk mikroelementu nekā gaļa! Turklāt garnelēs ir ievērojams daudzums A, D, B grupas vitamīnu. Traukā vārītajās garnelēs lielu daudzumu joda, kas ir nepieciešams mūsu ķermenim, var izmantot, lai novērstu tā trūkumu, pietiek ar to, ka patērē tikai vienu simts četrdesmit gramu garneļu dienā. Vārītas garneles, receptes kuras mēs piedāvājam zemāk, var būtpagatavoti dažādos veidos: mērcē, ar daudzām garšvielām, sviestā, ķiplokā un citās piedevās. Galvenais ir ievērot gatavošanas tehnoloģiju, un no šī produkta varēsiet pagatavot augstākās klases ēdienu.
Vārītas garneles - klasiska recepte
- kilograms garneļu;
- galda vai jūras sāls;
- malti melnie pipari;
- seši lavruškas gabali;
- paprikas pipari;
- sviests
Katliņā ielej aukstu ūdeni un ieliecietstipra uguns, tiklīdz ūdens vārās, ielieciet tajā lavrušku un citas garšvielas. Ļaujiet tai vārīties divas minūtes un pievienojiet garneles. Kad ūdens vārīsies, tie būs pilnīgi gatavi. Pēc tam izslēdziet uguni un pāris minūtes uzstājiet zem vāka. Mēs iztukšojam ūdeni un ar spraugu karoti izņemam garneles, uzliekam uz šķīvja un garšojam ar iepriekš izkausētu sviestu. Pasniedziet dekorētu ar svaigiem zaļumiem.
Garneles vārītas alus
- kilograms garneļu;
- alus, vislabāk ir lietot vieglu, vienu pudeli;
- pāris ēdamkarotes citrona sulas;
- šķipsniņu maltu sarkano piparu;
- koriandrs;
- lauru lapa;
- Dilles sēklas;
- zaļumi.
Ielieciet garneles katliņā un pievienojiet tāmgaršviela. Garneles piepilda ar alu līdz galam un atstāj ievilkties trīs stundas. Gatavās garneles ielieciet uz uguns un uzvāra, ielieciet lauru lapu, izslēdziet uguni un aizveriet vāku, atstājiet desmit minūtes. Gatavās garneles izvelkam no alus un dekorējam ar zaļumiem, pa virsu lejam citrona sulu.
Ceptas garneles
- astoņi simti gramu garneļu;
- nedaudz miltu;
- olu;
- rīvmaize;
- sāls;
- dziļu tauku eļļa.
Pagatavojiet garneles verdošā sālsūdenī un tvaikosminūtes, izņem ārā, ļauj ūdenim notecēt un atdzist. Mēs attīrām no čaumalas. Sāliet garneļu gaļu, kas pēc kārtas tiek iesaiņota miltos, olā un rīvmaizē. Dziļi apcep trīs minūtes. Kā šī ēdiena piedevu varat pasniegt kartupeļus dažādās formās vai blanšētus zaļos zirnīšus.
Garneles piena mērcē
- mārciņu garneļu;
- karote sasmalcinātu dilles;
- astoņas ēdamkarotes sviesta;
- glāze piena;
- pusi glāzes ūdens;
- divas karotes miltu;
- trīs mazi sīpoli.
Vāra garneles līdz mīkstumam sālsūdenī arpievienojot dilles. Mēs uzstājam buljonā apmēram divdesmit minūtes. Ielieciet dilles uz trauka, garneles uz tā un ielejiet nelielu daudzumu buljona. Pasniedziet mērci atsevišķi. Mērcei smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet uz pannas, līdz tie kļūst mīksti. Cepiet miltus pannā, nepievienojot eļļu riekstu smaržai, atšķaida ar siltu pienu, gatavam sīpolam pievieno pienu un vāra mērci, līdz tā sabiezē piecas minūtes. Pašās beigās mērcei pievieno garšvielas un sviestu.
Vārītas garneles ar ķiploku mērci
- kilograms garneļu;
- divi simti gramu sviesta;
- trīs ķiploka daiviņas:
- jūras sāls;
- malti melnie pipari;
- lavrushka;
- baziliks;
- apiņi-suneli;
- sausas dilles un pētersīļi.
Vāra garneles ar garšvielām.Ielieciet to karstu uz trauka. Ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu, sāli, ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Pievieno eļļai un kārtīgi samaisa. Pasniedziet mērci atsevišķi. Garneles var nomizot un pasniegt tieši karstajā mērcē.
Brīnišķīga apmešanās!
