Кальцоне - одно из популярных блюд итальянской virtuve. Līdzīgi kā parastajam cheburekam, Calzone tiek uzskatīts par tipisku uzkodu, un tas ir piemērots jebkurai galdiņai: vakariņām, piknikai vai kā uzkodām. Slēgta pica - otrais nosaukums Calzone. Recepte nav gluži vienkārša. Mums būs jāapstrādā ar mīklu un pildījumu, bet gala rezultāts būs prieks jums un viesiem. Mēs piedāvājam jums izlasīt detalizētus norādījumus.
Calzone recepte ar vistu un dārzeņiem 
Lai izveidotu slēgtu picu ar šo recepti, jums ir nepieciešamas dažas sastāvdaļas. Pārbaudei:
- kviešu milti 450 g apmērā;
- 250 ml piena (silts);
- maiss (apmēram 2 tējkarotes) sausā rauga;
- puse tējkarotes sāls un cukura;
- ola - 2 gab.
- 1 ēdamkarote majorāna un olīveļļas.
Pildījumam:
- vistas (krūts) daudzums 400 g;
- sāls, čili;
- saldie sarkanie pipari (sausi);
- 1 gab Bulgārijas pipari;
- sēnes, kas sver 200 g;
- 2 sīpoli;
- cukini (cukini), kas sver aptuveni 200 g;
- oregano un / vai majorāns;
- ķiploku daiviņas - pāris gabali;
- tomātu biezenis ar 250 ml tilpumu;
- mocarellas siers ar svaru 200 g
Tehnoloģija 
Kā sagatavot kalzonu? Mēs iesakām apsvērt recepti soli pa solim.
1 solis
Vispirms jums ir jāmīca mīkla.Pienu uzkarsē līdz 40 grādiem. Tajā ielej cukuru un sauso raugu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu un ievietojiet siltā vietā 10 minūtes. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar sāli un olīveļļu. Pievieno miltus. Tad pamazām ielej pienu ar raugu. Mīciet mīklu. Tad ielieciet to siltā vietā, pārklājot ar maisu un plēvi. Tam vajadzētu paaugstināties 30-40 minūšu laikā.
2. solis
Kamēr mīkla ir pareiza, sagatavojiet pildījumucalzone. Recepti var papildināt ar jebkuru ēdienu, kas jums patīk. Piemēram, desas vai marinēti gurķi (kaperi). Calzone ar dažādiem siera veidiem arī izrādīsies garšīgs un barojošs. Vistas fileju sagriež gabaliņos. Apkaisa ar sāli un pipariem. Sasmalciniet čili piparus. Apvienojiet sastāvdaļas un apkaisa vistu ar saldo papriku. Cepiet gaļas gabaliņus karstā eļļā.
Solis 3 
Sagrieziet dārzeņus jebkura lieluma šķēlēs.Pēc tam, kad gaļa ir cepta, pievienojiet tai cukīni un piparus, dažas minūtes vāriet un noņemiet no uguns. Saglabājiet sīpolu citā pannā. Sēnes sagrieziet ķīļos un pievienojiet tām. Tad apvienojiet sēnes ar vistas gaļu, sezonu ar sasmalcinātu ķiploku un ielejiet tomātu biezeni (tam jābūt biezam). Pārkaisa sastāvdaļas ar majorānu (oregano), sāli pēc garšas un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Tad atdzesē pildījumu.
4. solis
Šajā laikā mīklai vajadzētu nākt klajā.Atcerieties to vēlreiz, sadaliet to 4 daļās. Katru daļu sarullē apaļā kārtā. Vienā pusē ielieciet pildījumu, apkaisa ar sieru, pārklājiet ar otru pusi un saspiediet malas. Jums vajadzētu būt lielam čeburekam. Virsmu notīra ar šķidru dzeltenumu vai olīveļļu, kas sajaukta ar tomātu biezeni. Liek cepešpannā (cepamtraukā), kuru neaizmirsti ieziest, un cep līdz zeltaini brūnai.
Jums ir gatava garšīga kalzona uzkoda. Recepte nav viegla, bet rezultāts ir lielisks. Dažādojiet mājas ēdienkarti! Sarīkojiet itāļu ēdiena vakaru. Labu apetīti!
