Pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām.Tieši tāpēc viņi ir daļa no daudzām diētām, veģetāriešiem obligāti jāietver pākšaugi savā uzturā. Virtuvē ir daudz garšīgu un barojošu ēdienu, kur viena no galvenajām sastāvdaļām ir pupas, zirņi un citi šīs ģimenes locekļi. Bet cik ātri pagatavot pupas, pupas un zirņus?
Ir vecmāmiņas ceļš - pupiņu mērcēšana nakts laikā.Bet no rīta tas būs viegli un ātri gatavot. Turklāt, ja pupiņas tiek turētas ūdenī, var sākties fermentācija. Ideāla izvēle mērcēšanai ir šāda: ik pēc divām līdz trim stundām, lai mainītu ūdeni, kurā pupiņas tiek iemērcētas. Tā kā šī metode strauji palielinās, laiku pa laikam jāpievieno ūdens. Un nekādā gadījumā nevajag pagatavot pupiņas ūdenī, kurā tas tika iemērkts. Šī pupiņu gatavošanas metode ir garlaicīga un neracionāla.
Mērcēšana nav ātrākais veids, kā vārīt pupiņas. Ir labi, ka spilgtas galvas vēl ir izveidojušas vairākas iespējas paātrinātai pupiņu un citu pākšaugu sagatavošanai.
Kā ātri pagatavot pupiņas: pirmais ceļš
Nokritiet pupiņas, to iepriekš šķirojot unnotīrot atkritumus katliņā un pārlejiet verdošu ūdeni minūti vai trīsdesmit līdz četrdesmit. Pēc šī laika noteciniet ūdeni un pievienojiet sāli un divas vai trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas (vai citas augu daļas, kas ir uz rokas). Atkal pārlej verdošu ūdeni, lai tas aptver visas pupiņas. Uzliekam uguni (mazu) un pārliecinieties, ka katlā ir pietiekami daudz ūdens. Vārot to var pievienot šķidrumu, bet nedaudz.
Kā pagatavot pupiņas ātri: otro ceļu
Izmantojiet mūsdienās katrā virtuvēierīces un ierīces. Piemēram, spiediena plīts, mikroviļņu krāsns, aerogrils un citas noderīgas un nepieciešamās elektroierīces katram saimniekam, kas ievērojami atvieglo mūsu dzīvi. Informācija par to, kā pagatavot pupas šādās ierīcēs, ir atrodama to instrukcijās, kā arī pasaules tīmeklī.
Trešā metode ātrai pupiņu gatavošanai
Šajā variantā tiek izmantota cepamā soda.Tikai tas ir nepieciešams burtiski uzņemt šķipsnu vai nazi. Ja jūs pārspīlējat to ar sodas daudzumu, jūs varat iegūt ne skaisti vārītas pupiņas, bet arī no tās. Ja ūdenim ir daudz sodas, pupiņas vienkārši pārplūst un vāra mīkstu.
Kā ātri pagatavot pupiņas: ceturtā metode
Ar šo metodi pupiņas, pupiņas tiek ielejūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad ūdeni ātri iztukšo, un pupiņas atkal ielej ar aukstu ūdeni un jau vārītas, līdz gatavs. Šī metode samazina gatavošanas laiku uz pusi.
Kā ātri pagatavot pupiņas: piekto metodi, mazliet garlaicīgu, bet ātri
Tas ir līdzīgs ceturtajam, taču atšķirasvairākas reizes ielej aukstu ūdeni, līdz pupas ir izmantojamas. Mazgātās pupiņas ievieto katliņā un piepilda ar ūdeni (karstu vai aukstu), lai pupiņas būtu nedaudz nosegtas. Vāra to līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj vārīt piecas līdz desmit minūtes, un atkal ielej aukstu ūdeni. Un tā vairākas reizes: vārās 5-10 minūtes - papildina ar aukstu ūdeni - un vēlreiz gatavo 5-10 minūtes. Šīs metodes noslēpums ir tāds, ka pupiņas, kuras vārās mīksti, absorbē šķidrumu. Ūdens kļūst mazāk un tāpēc pastāvīgi nepieciešams to papildināt.
Galvenais - ar visām vārīšanas pupiņu metodēm navsāls to gatavošanas sākumā, jo tās īpatnība ir tā, ka sālsūdens pupas ilgu laiku paliek nemainīgas. Vārīšanas beigās labāk ir pievienot sāli.
К сожалению, такая полезная и питательная фасоль, izmanto kā sānu ēdienu, salātu sastāvdaļu utt., netiek patērēts neapstrādāts. Neapstrādātas pupiņas satur vielas, kas var izraisīt ķermeņa intoksikāciju. Tāpēc tas ir vārīts. Bet kāda veida bagātās pupiņu zupa tiek iegūta, kādus salātus var pagatavot no tā! Pupas ir īpaši pieprasītas tukšā dūšā. Galu galā, tas ir cinka, fosfora, vara, kālija, proteīna krātuve. Lieliski apmierina badu, pupiņas - neaizstājams produkts daudziem cilvēkiem.
