Jebkuras cienījamas mājsaimnieces ēdienkartē, kurai rūppar visu ģimenes locekļu veselību un labklājību, noteikti ir arī pirmie kursi. Karstās zupas vai borscht ir īpaši populāras ziemā. Bet, nepārtraukti gatavojot vienu un to pašu, agrāk vai vēlāk kļūst garlaicīgi, un mājās esošie vairs tik aktīvi nemērc ar karotēm, kad viņiem piekto reizi pēc kārtas tiek piedāvāts sēņu sautējums.
Ja jums nav pietiekami daudz iztēles, lai izgudrot visuJauni un jauni priekšmeti, mēs iesakām pagatavot zivju zupu ar mencu. Tas ir viegli sagremojams un noderīgs, turklāt tas tiek darīts vienkārši un ļoti ātri. Izmēģinājuši šo zupu, jūs droši vien vēlaties to pagatavot vairāk nekā vienu reizi.
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Tātad, mēs gatavojam mencu zupu. Bet vispirms pateiksim dažus vārdus par šo brīnišķīgo zivju. Menca ir ļoti garšīga jūras zivs ar blīvu balto gaļu. Tas ir bagāts ar jodu un hromu, fluoru un kobaltu, kāliju un fosforu, sēru un kalciju.
Menca satur B12, PP, A, C, H un E vitamīnus. Ēdot šo zivju gaļu, palīdz cīnīties ar locītavu un sirds slimībām. Tas ir arī labs vēža profilaksei, kā arī atmiņas uzlabošanai. Mencām vismaz reizēm vajadzētu parādīties ikviena cilvēka, īpaši bērna, ēdienkartē. Mēs domājam, ka pēc šīs informācijas izlasīšanas jūs uzņemsit mencu zupas pagatavošanu ar vēl lielāku dedzību. Un mēs jums parādīsim, kā to pareizi pagatavot.
Šim ēdienam jums būs nepieciešams: mencas fileja - puskilograms, vidēja lieluma kartupeļi - 3-4 bumbuļi, viens burkāns un sīpols, baltās pupiņas - 100 g, tomāti - 3 gab., kā arī sāls, pipari, iecienītās garšvielas, augu eļļa, lauru lapa, dilles vai pētersīļi.
Pirmā ēdiena gatavošana
Kā jūs zināt, pupas vienmēr prasa daudzlaiks vārīšanas laikā, tāpēc tas iepriekš jāizmērcē vēsā ūdenī un jāatstāj uz nakti. Tad pupiņas jāizskalo, atkal jāpiepilda ar ūdeni un jāvāra līdz maigai.
Tas prasīs apmēram 1,5 stundas. Kad pupiņas ir mīkstas, degli var izslēgt. Un tikai tagad mēs sākam gatavot mencu zupu. Nomizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, sarīvējiet burkānus un pārgrieziet sīpolus plānos pusgredzenos. Tālāk jums būs blanšēt tomātus. Lai to izdarītu, tomātus mazgājiet, katram no tiem veiciet divus griezumus. Vāra ūdeni un pārlej verdošu ūdeni pār tomātiem, atstāj uz pāris minūtēm. Pēc tam tos uz minūti ievieto aukstā ūdenī. Gatavs - mizu no tomātiem noņem gandrīz pats! Pēc tam, kad tomāti ir mizoti, tos vajadzētu sarīvēt.
Nākamais posms
Un sāciet cepties. Sildiet pannu ar augu eļļu, nosūtiet sīpolus tur. Pēc tam, kad tas ir viegli apbrūnējis, pievienojiet burkānus un pāris minūtes apcepiet līdz mīkstam. Tad tur pievieno rīvētus tomātus, visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, sautē ar sāli un pipariem.
Kamēr dārzeņi sautējas, satveriet mencu. Filejas jāmazgā un jāsagriež mazos gabaliņos. Ja ir dažas sēklas, labāk tās noņemt. Ielieciet kartupeļus katliņā, pēc tam piepildiet ar ūdeni un ļaujiet vārīties. Pēc pāris minūtēm pievienojiet lauru lapas, pupiņas un apcepiet.
Pēdējais gatavošanas solis
Ļaujiet tam vārīties desmit minūtes,tad mētājiet mencas zupā. Sezona ar sāli, pipariem, pievienojiet iecienītākās garšvielas un atstājiet mencu zupu ar kartupeļiem, lai vāra uz lēnas uguns vēl 8-10 minūtes. Līdz tam smalki sasmalciniet garšaugus un, ja vēlaties, izspiediet pāris ķiploku daiviņas.
