Ēdieni no pupiņu sautējums ir bagāti ar vitamīniem (karotīnu, B vitamīniem, folijskābi, C, A, E) un minerālvielām (dzelzi, kalciju, cinku) un zemu kaloriju daudzumu.
Noderīgas īpašības zaļās pupiņas var būtuzskaitīt garu. Es atzīmēju, ka īpaši ieteicams to izmantot sievietēm. Stīgas pupiņas palīdz stiprināt matus, saglabā ādu, novērš krūts slimības. Cilvēkiem ar diabētu, pupiņu vērtība ir tā, ka tas pazemina cukura līmeni asinīs. Tiek atzīmēts, ka ēdieni no zaļajām pupiņām darbojas mierīgi.
Pirms gaļas pupiņu sagatavošanas tas ir jāapstrādā un jāuzsūc. Lai to izdarītu, nogrieziet padu padomus un iemērciet aukstā ūdenī apmēram 2-3 stundas. Tagad pupiņas ir gatavas gatavošanai.
Cik daudz gatavot virkni?
Verdošā ūdenī mēs pievienojam pupiņām un pākšaugiemaizveriet vāku. Pēc 5-8 minūtēm mēs pārbaudām gatavību: pāksti nedrīkst kraukšķēt, bet palikt stingri. Pēc kulinārijas ieteicams gatavot pupiņas aukstā ūdenī, lai nepieļautu pāksteru termisko apstrādi pēc pods temperatūras. Šādi sagatavojot, stīgu pupu var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, pievienojot sāli, garšvielas, apkaisa ar citronu sulu.
Kā pagatavot pupiņu pākstis ātri un garšīgi?Padarēsim kastroli. 3 minūtes vāra sasmalcinātās pupiņas ūdenī, atvelk šķidrumā, noskalojas aukstajā ūdenī, ļaujiet ūdenim iztukšot. Cepšanas traukā izkausē sviestu (margarīnu), sagrieziet tomātus, piparus, pievienojiet pupiņām, grieziet ķiplokus, ielieciet sakapātās olas, pārklājiet ar vāku. Pēc 2 minūtēm izņemiet no karstuma, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Vēl viena kastroles versija.Pupiņu pākstis ir sagatavotas, kā aprakstīts iepriekšējā recepte. Ceptuvju cepē sēnes ar sīpoliem, pievieno pupiņas, sautē vēl dažas minūtes, pārklāj ar biezu cietu šķirņu sieru, pārklāj ar vāku. Kad siera kūst, jūs varat kalpot pie galda.
Kā pagatavot pupiņas?
Tagad jūs varat gatavot to ar gaļu.Ceptu vistas gaļu pannā sīpolu, pievienojot garšvielas un melnos piparus. Vārītas pupiņas ieliek cepšanas traukā ar maltu gaļu tomātu apļa augšpusē, apkaisa ar zaļumiem dillēm, pārsniedz rīvētu sieru. Ieliek cepeškrāsnī 10 minūtes, cep vidējā temperatūrā.
Salāti ar vistu un zaļajām pupiņām.Kūpinātas vistas krūtiņas, kas sagrieztas mazos gabalos, saldētu pupiņu pākstis apcep sviestā, sagrieztas ābolu šķēlēs. Salātu bļodā ielieciet vistas gaļu, pupiņas, ābolus, zaļie zirnīši, sezonu ar majonēzi.
String pupiņas ir lielisks konservēšanas produkts. Kā pagatavot pupiņas?
Marinētas pupiņas.
Pupiņas pupiņas mazgā, sagriež, sagriežgabalos, trīs minūtes vāra ūdenī, atdzesē aukstā ūdenī, ielieciet traukus uz pleciem. Sagatavojiet marinādi. Uz vienu litru ūdens ņem 100 gramus galda etiķa (vai nedaudz vairāk), 50 gramus cukura, 25 gramus sāls. Vāra un ieliet pupiņas bulciņām. Pasterizējiet litru burkās 90 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes.
Pupiņas, konservētas ar dārzeņiem.
Stīgu pupiņas (5 kg), lai mazgātu, sagrieztupadomi, sagriezti gabaliņos 3-4 cm gari, balināt 3-4 minūtes verdošā ūdenī, atdzesēt aukstā ūdenī. Sīpolus (1, 2 kg) sagriež gredzenos un apcep līdz zeltainam. Burkāni (1, 3 kg) un saknes (200 g), sagriezti šķēlēs un apcep augu eļļā. Grindēt pētersīļus. Tagad jums vajadzētu sagriezt veselus zaļus tomātus (5 kg) šķēlēs, pagatavot gurnā apmēram 15 minūtes. Sagatavotus dārzeņus ielieciet tomātos, vāriet, pievienojiet pētersīļus. Pārlejiet kārbas karstās formās, vispirms padevējiet melno piparu uz grunts. Litrus sterilizē verdošā ūdenī 40 minūtes.
