Daudzus gadus jau tāds ēdiens kā pankūkaskartupelis ir viens no populārākajiem. Katra saimniece zina, kā viņi sagatavo un kalpo. Bet tomēr es gribētu uzrādīt pāris gardas receptes to sagatavošanai.
Kartupeļu pankūkas
Šī recepte ir tradicionāla, un produktu sastāvs ar visizplatītāko, ko var atrast katra saimnieces mājā. Sastāvs:
Kartupeļi - daži;
Kviešu milti - 1 glāze;
Sviests - 120 g;
Olas;
Skābais krējums (20%) - apmēram 100 g;
Zaļie, sāls.
Vispirms jums ir jānoņem kartupeļi, jāskalo,vāra un sāli. Tad sasmalciniet un pievienojiet miltus, sviestu un olu. Tad sajauciet visu un izveidojiet desu. Pēc tam sagrieziet gabaliņos, ielieciet miltos un izvelciet nelielas tortiljas. Tad cepiet katru no tiem sviestā. Uz gatavā kūka izlieciet nelielu sviesta gabalu. Pasniedz pankūkas ar kartupeļu biezeni un krējumu, pārkaisa ar zaļumiem. Bon apetīte!
Kartupeļu pankūkas ar ābolu mērci
Ja nepieciešams, šajā recepti ābolu mērci var aizstāt ar jebkuru citu. Produkti ēdiena gatavošanai:
Olas - 3 gab.
Kviešu milti;
Spuldze;
Kartupeļi - apmēram 1 kg;
Cepamais pulveris - 1 tējkarote;
Augu eļļa - 120 ml;
Pipari, sāls;
Ābolu mērce;
Muskatrieksts
Vispirms jums ir jānoņem kartupeļiRīvējiet vai sasmalciniet ar maisītāju. Tad pievienojiet miltus, nedaudz augu eļļu, cepamo pulveri, piparus, muskatriekstu, sāli. Tad viss kārtīgi samaisa. Uzkarsē pannu un apcep kartupeļu pankūkas 12 minūtes. Ābolu mērci vajadzētu pasniegt kopā ar trauku. Bon apetīte!
Kartupeļu pankūkas ar gaļas pildījumu
Šo ēdienu gatavo arī no kartupeļu biezeni. Produktu sastāvs:
Pildījums - 350 g;
Spuldze;
Kartupeļi - 0,6 kg;
Olīveļļa;
Garšvielas, sāls.
Testa veikšanai:
Kartupeļi - apmēram 1 kg;
Olas;
Milti - 1 glāze;
Sāls.
Vispirms sasmalciniet sīpolu un apcep sviestā.Tad pievienojiet maltu gaļu un apcep, nepārtraukti maisot vienlaicīgi. Viss, kas jums ir nepieciešams, lai sāls, pievienojiet garšvielas, tad uzlieciet gatavo pildījumu trauku traukā, lai tas atdziest. Tālāk jums jādara mīklas sagatavošana.
Vispirms vāra kartupeļus ungatavojiet kartupeļu biezeni. Kad tas atdziest, turiet olu, samaisiet. Tad pievienojiet miltus, sāli un samaisiet, līdz gludi. No testa, kas izrādījās, jums ir jāizveido garš desa, kas sagriež gabalos. Pēc tam katrs no tiem ir saplacināts plaukstās tā, lai plakanā kūka biezums būtu apmēram 5-6 mm. Tagad uzlieciet katras kūka centru uz tējkarote uzpildes un nostipriniet malas. Tad apcep katru tortilla, kas piepildīta ar sviestu, līdz zeltaini brūnai. Gatavas garšīgas un barojošas kartupeļu pankūkas! Pasniedziet ar skābo krējumu un zaļumiem.
Kartupeļu pankūkas ar kurkumu
Produkti gatavošanai (četras porcijas):
Milti - pusi tasi;
Kartupeļi - 6-7 gabali;
Sviests;
Dilles;
Sāls, augu eļļa;
Kurkuma - puse tējkarote.
Vispirms jums ir jāsagatavo kartupeļi,Vāriet kartupeļus sālītā ūdenī, pēc tam sasmalciniet un pievienojiet sviestu. Kad biezeni ir auksti, pievienojiet kurkumu, miltus un mīciet mīklā. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un labi samaisiet visu, līdz viendabīga masa. Jāatzīmē arī, ka kartupeļiem jābūt nedaudz siltiem, jo no karstajiem kartupeļiem būs ļoti šķidra mīkla.
Tagad jums vajadzētu uzsildīt pannu un pievienotviņas augu eļļa. Kad eļļa ir karsta, ielieciet veidotos kartupeļu kūkas un apcep, līdz abās pusēs ir zeltaini brūna. Izrādās ļoti garšīgi, aromātiski pankūkas, pasniegti ar zaļumiem, krējumu un svaigiem dārzeņiem.
Brīnišķīga apmešanās!
