Borsch ir reāls "karalis" pirmās valstības valstībātrauki. Un jebkurai sievietei, kas sevi uzskata par pieredzējušu, reālu saimnieci, būtu jāspēj to pagatavot. Parasti tiek uzskatīts, ka šis ēdiens ir dzimis Ukrainā. Bet rumāņi, poļi, lietuvieši joprojām apstrīd šo viedokli, pamatojoties uz to, ko viņi izgudroja un zina, kā gatavot borshu. Tomēr šis ēdiens ukraiņu valodā ir ļoti populārs tālu ārpus šīs valsts robežām. Katrai labajai mājsaimniecei ir triki un noslēpumi un precīzi zina, kā gatavot borshu.
Ja jūs nedaudz iegremdējat ēdiena vēsturi, tadkļūst skaidrs, ka saskaņā ar dažiem avotiem pirmā zupa tika pagatavota 365 gadus atpakaļ. To paveica Donas kazaki. Pārtika no dažādām saknēm un apelsiem bija ļoti garša. Dažādos laikos borsšts bija populārs ar slavenajām personībām, piemēram, Nikolai Gogolam, Katrīnai un citiem. Tomēr, kā gatavot Ukrainas borscht, zināja galvenokārt pārstāvji parastiem cilvēkiem.
Pašlaik nav īpašas receptes, kasVai pateikšu, kā gatavot šo ēdienu. Galu galā, katrs kulinārijas speciālists šajā procesā rada savas nianses. Un jautājums par to, kā pareizi pagatavot borscht, drīzāk retoriski. Galvenais ir tas, ka tas kļūst spilgti sarkans un tai ir saldskāba garša. Turklāt gatavošanas procesā tiek izmantots standarta produktu komplekts, ko tomēr var papildināt: bietes (neapstrādātas, brūnētas, sautētas), kartupeļi, burkāni, kāposti, tomāti un sīpoli.
Kucēni, kuri zina, kā gatavot borshu,Viņi saka, ka tas jādara ar spēcīgu buljonu. Attiecībā uz gaļu varat izmantot liellopa gaļu, cūkgaļu un vistu. Tas nav svarīgi. Ļaujiet buljonam gatavot pēc iespējas ilgāk. Ja tas vārās, jūs varat pievienot nedaudz ūdens, nevis aukstā, bet verdoša ūdens.
Ir diezgan maz padomu un triku, kaatbildiet uz jautājumu par to, kā gatavot borscht. Daži pavāri iesaka smidzināt bietes brūnināšanas procesā ar citronu sulu, lai tā nezaudētu savu spožo krāsu. Lai ēdienam piešķirtu tā bagātību un garšas bagātību, ieteicams cep kartupeļus, un tikai pēc tam nosūtiet tos uz pannu. Ja kāposti jau ir pievienoti borščai, tad nevajadzētu aizvērt trauku ar vāku. Šīs ēdienreizes garša parasti piquantly dekorēts ar ķiploku, lauru lapu, melnie pipari. Attiecībā uz porciju, ir lietderīgi piedāvāt pampushkas un skābo krējumu ar boršti. Un tradicionāli pampushki vajadzētu būt ar ķiplokiem.
Un šeit ir recepte, kas palīdzēs atrast atbildijautājums par to, kā pagatavot boršču. Paņemiet puskilogramu cūkgaļas (ja jums patīk treknāki pirmie ēdieni) vai vistas (to uzskata par diētiskāku produktu) un vāriet pusotru stundu. Šajā procesā iegūtajam buljonam jāpievieno lauru lapa, pārliecinieties, ka smaržīgie pipari. Tad nosūtiet kartupeļus, sagrieztus mazos kubiņos, uz pannas. Kamēr tas viss turpina gatavoties, jums vajadzētu sasmalcināt kāpostus un pannā sautēt sīpolus (pusgredzenos), burkānus (uz rupjas rīves) un bietes (kubiņos). Šajā procesā jūs varat izmantot dažādas garšvielas pēc garšas. Beigās pannas saturam pievieno tomātu pastu vai svaigus tomātus, sautē vēl 10 minūtes, tur var sasmalcināt ķiplokus. Pēc tam, kad kartupeļi ir sasnieguši pusgatavības stāvokli, borščā ir jāievieto kāposti un gandrīz nekavējoties - sautēti dārzeņi no pannas. Katla saturs jāuztur ugunī vismaz 15 minūtes. Neaizmirstiet to visu sālīt. Tad jūs varat pārklāt pannu ar vāku un ļaut tam pagatavot. Pasniedziet ukraiņu boršču ar mājās gatavotu skābo krējumu.
Šis ēdiens kļūs par jūsu kulinārijas "cūciņa bankas" rotājumu, un tā dievišķā garša un aromāts paliks visu to atmiņā, kuriem ir paveicies to garšot vēl ilgi.
