Asparag pupas, ko sauc arī par "Vigna"Tas ir skaisti, garšīgi un ļoti veselīgi dārzeņi. Turklāt tā spēj apaugļot augsni, kurā tā aug, bagātinot to ar slāpekli. Šis dārzenis ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs produkts, tas satur vitamīnus A, B, C, E, daudzas derīgas minerālvielas un mikroelementus. Regulāra zaļo pupiņu patēriņš samazina sirdslēkmes risku. Turklāt sparģeļu pupiņas ir uztura un viegli sagremojams produkts.
Šobrīd dārzkopībā ir vienādsgrādi ir kopīgi gan garšīgu dārzeņu krūmu un cirtaini. Papildus tiem ir dekoratīva funkcija, dārza teritorijas apdare ar skaistiem ziediem, elastīgām skropstām un garākiem daudzkrāsainiem pākstiem. Sparģeļu pupiņu krūmu sugas laika gaitā sāk cirtot, bet to augļi sarūk.
Asparag pupas ir diezgan nepretenciozasaugu, kuru var audzēt ikviens, pat dārznieku iesācējs. Vislabāk šis augs jūtas ne-skābā, auglīgā, trauslā augsnē. Platība, kurā pieaugs sparģeļu pupiņas, ir labi apgaismota un silta, un vēsā klimatā šo augu vislabāk audzē siltumnīcās, jo tas ir ļoti karstošs un nomirst no sala. Ļoti labi, ja uz vietas, pirms sparģeļu pupiņas pieauga saknes. No gada uz gadu, lai šo augu tajā pašā vietā nebūtu ieteicams.
Sparģeļu pupiņas tiek stādītas vienādi.citi pākšaugi - sēklas ir iepriekš samērcētas vai apstādītas labi samitrinātā augsnē. Turklāt, pirms stādīšanas, tos ieteicams uzturēt biezā mangāna šķīdumā 15-20 minūtes. Sēklas, kas dīgst pēc 8-10 dienām, tiek stādītas 4 centimetru dziļumā, attālums starp rievām ir 25-30 cm. Ja gabals ir mazs un ir nepieciešams ietaupīt vietu, sparģeļu pupiņas var stādīt pakāpeniski trīs aprindās ap kolonnu, kura augstums ir līdz trim metriem.
Lai gan šis augs pieprasa regulāru laistīšanusamērā izturīgs pret sausu gaisu. Ar nepietiekamu laistīšanu stiebri attīstās slikti un augļi kļūst sekla. Pēc tam, kad kāti sasniedz 2,5 metru augstumu, tiem jābūt saspiestiem, lai ierobežotu turpmāku augšanu un stimulētu auglību. Augu ziedēšanas periods sākas 35-40 dienu laikā pēc sēklu dīgšanas, un olnīcu parādīšanās notiek pēc vēl 20 dienām. No olnīcu parādīšanās brīža līdz to brieduma sākumam tas aizņem apmēram 10 dienas.
Sparģeļu pupiņu novākšana ir selektīvaraksturs - augļi, kas sasnieguši piena gatavību, tiek norauti, graudu sacietēšana nav atļauta. Regulāra un savlaicīga augļu sagriešana stimulē svaigu olnīcu veidošanās procesa aktivizēšanu. Sparģeļu pupiņu augļu periods ir garš un ilgst līdz pašam salam.
Neskatoties uz to, ka pēdējos gados sparģeļipupiņas ir ļoti populāras, daudzas mājsaimnieces nezina, kā pareizi pagatavot sparģeļu pupiņas. Šeit nav nekā sarežģīta, sparģeļu pupiņu vārīšana, tāpat kā sparģeļu receptes, ir ļoti vienkārša un pieejama. Piemēram, jūs pavadīsit tikai 12-15 minūtes, lai pagatavotu sparģeļu pupiņas ar olu. Lai to izdarītu, noskalojiet 400 gramus sparģeļu pupiņu (dabiski, vaska gatavības stadijā), nogrieziet galus un sagrieziet 3 cm gabaliņos, ielejiet tos verdošā ūdenī un vāriet 8-10 minūtes. Tad pupiņas jāiemet caurdurī un, kamēr ūdens plūst uz leju, iepriekš uzkarsētā pannā izkausē 1-2 ēdamkarotes sviesta. Pēc tam, kad ūdens ir glāzē, pupiņas 2-3 minūtes apcep uz pannas un tam pievieno 3-4 sakultas olas un garšvielas.
