Vistas gaļa cepeškrāsnī ir labākkopā Šeit divi procesi ir organiski apvienoti: vārīšanās un cepšana. Un tas viss vienlaicīgi. Ir vairāki noslēpumi, kas ļauj jums izveidot brīnišķīgu vistu cepeškrāsnī ar kraukšķīgu garozu. To var redzēt konkrētā piemērā.
Gaļa rīvmaizē
Rupjmaizes lietošana palīdzpagatavojiet to tā, lai augstā temperatūrā produkts no iekšpuses neizžūtu, un tas varētu izrādīties, piemēram, garšīga vista cepeškrāsnī ar kraukšķīgu garoza. Šai opcijai jums būs nepieciešami šādi produkti: uz 1 vistas liemeņa pamata 1 tase maizes drupatas, 1 tējkarote sāls, ķiploku piedevas, malti melnie pipari, Provansas garšaugi (vai žāvēts timiāns), puse tējkarotes paprikas un glāze majonēzes.
Gatavot šādā veidā nepavisam nav grūti. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- Vistu sadala porcijās.
- Atsevišķā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185 grādiem.
- Katru gaļas gabalu vispirms iemērc majonēzē un pēc tam labi sarullē vārītajā smaržīgajā maisījumā.
- Ievietojiet saņemtās sagataves uz cepešpannas (vai formas), kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu.
- Cep 40-50 minūtes.
Rezultāts būs unikāla sulīga vista cepeškrāsnī ar kraukšķīgu garoza. Tas ir lieliski piemērots kā karsts ēdiens vakariņām, un jūs to varat pasniegt ar gandrīz jebkuru rotājumu.
Pilns prieks
Putnu nav nepieciešams sasmalcināt gabalos.Ir daudz veidu un metožu, kā pagatavot brīnišķīgu vistu cepeškrāsnī ar kraukšķīgu garoza. Tam jums nepieciešams: 1 vidējs vistas liemenis, 4 ķiploka daiviņas, ēdamkarote sinepju, nedaudz sāls, 3 ēdamkarotes majonēzes (jebkura) un malti pipari.
Viss jādara lēnām, soli pa solim:
- Apkaisiet svaigu (nesasaldētu) vistu ar sāli un pēc tam labi (iekšpusē un ārā) berzējiet ar pipariem un ķiplokiem.
- Pagatavojiet majonēzi no majonēzes un sinepēm. Pievienojiet tam nedaudz sāls.
- Liemeni sarīvē ar sagatavoto maisījumu no visām pusēm un ievieto ledusskapī apmēram stundu. Šajā laikā to vajadzētu nedaudz iemarinēt.
- Pēc stundas izņemiet vistu no ledusskapja, ielieciet to uz ietaukotas cepešpannas un pārklājiet ar foliju.
- Nosūtiet vistas cepšanas lapu uz cepeškrāsni 40 minūtes. Temperatūrai jābūt 180-185 grādiem.
- Izņemiet vistu, noņemiet foliju un nosūtiet putnu uz 10 minūtēm atpakaļ krāsnī.
Šajā laikā tiek izveidota ļoti vēlamā garoza.
Mājputnu recepte
Pērkot putnu veikalā, jūs nevarat būt pilnīgipārliecināts, ka ēdiens no tā izrādīsies tieši tāds, kādu vēlaties. Šim nolūkam vislabāk piemērota mājās gatavota vistas gaļa. Šajā gadījumā derēs jebkuras receptes. Bet labāk ir izmantot pazīstamus vai labi pārbaudītus. Piemēram, sulīga vistas gaļa ar mērci, kas pagatavota cepeškrāsnī, ir lieliska. Šādai receptei nav stingru proporciju, jums vienkārši nepieciešams: liela vistas gaļa, sāls, lauru lapa, garšvielas un ķiploki.
Viss tiek darīts vienā elpas vilcienā:
- Noskalojiet nomazgāto liemeni ar salveti un pēc tam ar nazi sagrieziet to pāri krūšu kaula malai un atlociet.
- Berzē ar izvēlētām aromātiskām garšvielām un sāli.
- Uz sagatavotas cepešpannas ielejiet dažus piparus, iemetiet lauru lapu (2-3 gab.) Un uzlieciet vistu atpakaļ uz augšu.
- Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai tas pārklātu trešdaļu liemeņa.
- Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni 220 grādu temperatūrā un atstājiet to pāris stundas, līdz vistas gaļa ir pilnībā pagatavota. Periodiski to vajag laist ar sulu, kas uzkrāsies apkārt.
- Gatavo vistu izņem no cepeškrāsns, pārliek traukā un iztukšo sulu atsevišķā traukā. Tur ielej sasmalcinātus ķiplokus.
- Iegūto mērci ātri pārlej ar karsto putnu un sagriež gabaliņos. Jūs saņemsiet maigu, ruddy mājas vistu. Mērces receptes var nedaudz pielāgot sev.
Šāda ēdiena smarža izraisīs apetīti ikvienam, pat visvairāk izsalkušajam viesim. Un ruddy garoza tikai pastiprinās šādu vēlmi.
Vairāk kaloriju
Vistas ir diētisks produkts.Pārstrādes veids un dažādas piedevas padara to daudz kaloriju. Piemēram, vistas gaļa ar valriekstiem izrādās ļoti garšīga, bet bīstama tiem, kas uzrauga viņu svaru. Citi var izmēģināt šo patiešām šiko ēdienu. Nepieciešami ļoti maz produktu: 700 gramiem vistas filejas, pāris jēlām olām, 300 gramiem mizotu valriekstu, sāls, saulespuķu eļļa, milti un melnie pipari.
Kad visi produkti ir noliktavā, varat sākt gatavot:
- Nogrieziet fileju un bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem.
- Atsevišķā traukā sakuļ olas, izmantojot dakšiņu vai noslaucīt.
- Izgrieziet riekstus pēc nejaušības principa un ielejiet tos šķīvī, bet uz otra ielieciet miltus.
- Iegremdējiet filejas gabalu miltos, pēc tam iemērciet olā un labi rīvētos riekstos.
- Ielieciet sagatavi pannā ar sakarsētu eļļu un labi apcepiet no visām pusēm.
Šī vista ar valriekstiem tiek pasniegta uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām. Zaļumus var izmantot arī kā piedevu.
Mājputni pikantā mērcē
Ir vēl viens ļoti vienkāršs, bet ārkārtīgiinteresanta kraukšķīgas vistas recepte. Tam ir diezgan neparasts sastāvdaļu sastāvs: 1 vistas gaļai, 2 deserta ēdamkarotēm sāls un cukura, dažām garšvielām, ja vēlaties.
Trauku gatavo 3 posmos:
- Gaļas sagatavošana. Nomazgājiet vistas liemeni, nosusiniet un sadaliet porcijās. Ja vēlaties, apkaisa katru no tiem ar šim nolūkam izvēlētajām garšvielām.
- Sīrupa pagatavošana.Sausas sastāvdaļas ielej karstā pannā, maisa un karsē, līdz tās pārvēršas tumšā biezā karamelē. Pannā ielej glāzi auksta ūdens un pakāpeniski silda maisījumu, līdz sabiezētā karamele ir pilnībā izšķīdusi.
- Gaļas cepšana.Ielieciet vistas gabaliņus uz cepešpannas (vai veidnē), pārlejiet ar sīrupu un ielieciet cepeškrāsnī 35-40 minūtes 190 grādos. Neatstājiet trauku ilgu laiku bez uzraudzības. Kamēr gaļa gatavojas, tā vairākas reizes jālej ar iegūto mērci.
Šī vistas recepte ir lieliski piemērota tiem, kas dod priekšroku iespaidīgiem ēdieniem un nestandarta risinājumiem.
Japāņu motīvi
Arī japāņu pavāri labprāt cep gaļu.Saskaņā ar viņu receptēm tiek iegūta ārkārtas un ļoti garšīga vistas gaļa krāsnī. Sojas mērcei tajā ir svarīga loma. Tā ir daļa no slavenā teriyaki. Jūs to varat iegādāties veikalā, bet labāk mēģināt to izgatavot pats. Lai pagatavotu neparastu ēdienu, jums būs nepieciešams: 1½ kilogramam vistas gaļas, ēdamkarote rīvēta ingvera, pāris maurloki, 0,5 glāzes sojas mērces un 3 ēdamkarotes medus.
Gatavošana sākas ar gaļu:
- Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet gabaliņos.
- Sagatavojiet teriyaki no pārējām sastāvdaļām saskaņā ar recepti.
- Gatavo masu pārlej ar vistu un atstāj marinēties 3-4 stundas.
- Uzmanīgi ielieciet gaļu uz cepešpannas un cepiet līdz mīkstumam 180 grādos. Tas aizņems aptuveni 1 stundu.
Izrādās ļoti pikanta vistas gaļa, un sojas mērce un citas sastāvdaļas dara visu, lai padarītu to vēl garšīgāku un maigāku.
