Tagad retāk mājsaimnieces cep mājās gatavotu maizicepeškrāsnī, un ne tik sen svaigas mājas maizes varēja atrast gandrīz katrā mājā. Neskatoties uz to, ka šis process tiek uzskatīts par garu un darbietilpīgu, rezultāts, kas ir aromātisks veltījums ar kraukšķīgu zelta garozu, ir vērts pavadīt laiku.
Visgarākais šīs cepšanas ražošanāmīkla ir izgatavota. Tā kā vairumā gadījumu tas ir raugs, tas prasa laiku, lai "fit", tas ir, nedaudz palielināts izmērs. Ja jums ir pacietība un gaidiet, cepšana būs sāpīga un maiga. Tā pati maize krāsnī ir sagatavota ne pārāk ilgi. Tāpēc ir iespējams pieņemt vairākas receptes, un dažreiz atdzīvināt, radot prieku sev un saviem mīļajiem.
Cepot maizi cepeškrāsnī, jums būs nepieciešamsPusi kilogramu kviešu miltu, sauso raugu (pusi paciņas), pusi tējkarotes cukura un sāls, pusi tasītes ūdens, neapstrādātu olu un augu eļļu (pietiek ar ēdamkaroti). Pirmkārt, sūklis ir sagatavots. Lai to izdarītu, raugs izšķīdina 100 gramos silta ūdens, un šeit ielej cukuru un sāli. Pēc tam miltus maisījumā ievieto tā, lai šķīduma konsistence būtu līdzīga skābam krēmam. Opara paliek siltā vietā pusstundu. Šīs manipulācijas ir nepieciešamas, lai mīklas "paaugstinātu" ātrāk.
Atlikušais ūdens tajā ir nedaudz uzsildītsielieciet olu, sviestu, izlejiet vāri. Izgatavotajam maisījumam pievieno miltu, mīkla tiek mīcīta, līdz tā ir labi noņemta no rokām. Pēc tam tas tiek atstāts vairākas stundas. Mīklu, kas ir palielinājusies 2 reizes, atkal tiek traucēta, sadalīta mazos gabaliņos, kuri ir sakārtoti smērējušās formās.
Jāatzīmē, ka maize krāsnīja cepšana nedaudz palielināsies, tad mīklu jāievieto apmēram pusē augstumā. Šķīvja sagatavošana vidējā temperatūrā apmēram pusstundu. Pēc tam, kad maize ir cepta, tā ir pārklāta ar dvieli, nedaudz atdzesē, pēc tam sagriež un pasniedz uz galda.
Jāsaka, ka, ja maizes krāsnī bijacep pa vienai, to var ēst vairākas dienas ar pienācīgu uzglabāšanu (vēsā vietā). Un šādas cepšanas garša labāk atšķirsies no veikala. Augšējo maizi var pārkaisa ar sezama vai magoņu sēklām, kas ir pārklātas ar olu dzeltenumu.
Šīs ēdienreizes recepte var veikt sekojošo.Par mīklu un pusi tasi silta ūdens uzlieciet glāzi miltu un 25 gramus dzīvu raugu. Maisījumu sajauc un atstāj uz stundu. Uz mīklas virsmas jāveido putojošs vāciņš. Tējkaroti medus sajauc ar glāzi silta ūdens. Iegūto šķidrumu ielej brūvē. Šeit tiek likts pusi mārciņas un mīkla tiek mīcīta. Tad ielieciet šķipsniņu sāls. Mīklu ievieto siltā vietā 2 stundas, kā rezultātā tai vajadzētu palielināties. Pēc tam tas ir sadalīts trīs daļās, no kurām katrai ir taisnstūra, nedaudz iegarena forma.
Cepta šāda maize cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 250 grādiem, apmēram 10 minūtes. Pēc tam temperatūra tiek samazināta līdz 200, un trauks tiek atstāts uz īsu laiku, līdz tas kļūst zelts virsū.
