Moliūgų pyragaičiai, kurių receptą pamatysite šiek tiekŽemiau paaiškėja, kad jis yra labai skanus, malonus ir mielas. Toks indas gali būti įvairiais būdais. Kažkas jį pypia orkaitėje, o kažkas nori vartoti kepinius. Šiandien mes apsvarstysime antrąjį variantą, nes tai užtruks daug mažiau laiko.
Moliūgų pyragas: "Step-by-Step" kepimo receptas
Būtini tešlos ingredientai:
- šviežias pienas - ½ puodelio;
- išgrynintas geriamasis vanduo - ½ stiklinės;
- vidutinis vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- maža valgomoji druska - 1 mažas žiupsnelis;
- valgomoji druska - 1 mažas žiupsnelis;
- granuliuotas cukrus - ½ deserto šaukštas;
- kvietiniai miltai, persijoti - nuo 600 gr. (pridėti iki tirštumo).
Tešlos maišymas
Moliūgų pyragai, kurių receptas yra labai paprastas,gali būti pagamintas iš bet kokio pagrindo. Mes nusprendėme naudoti įprastą kiaušinių ir vandens tešlą. Toks pagrindas, keptas keptuvėje, pasirodys purus ir traškus. Norėdami jį minkyti, turite sumaišyti šviežią pieną su geriamuoju vandeniu, tada sulaužyti vištienos kiaušinius, pridėti druskos, granuliuoto cukraus, sodos ir kvietinių miltų. Dėl to turėtumėte gauti gana kietą tešlą, kuri gerai atsilieka nuo jūsų rankų. Kad jis pasiektų norimą konsistenciją, rekomenduojama jį suvynioti į maišelį ir atiduoti į šalį, kol ruošiamas įdaras.
Jei laikysitės pagrindo minkymo taisyklių, tikrai gausite skanių ir traškių moliūgų pyragų. Šio patiekalo recepte taip pat yra šie ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 1,5 dideli šaukštai;
- vidutinio dydžio svogūnų svogūnėlis - 1 vnt.
- šviežias mažas moliūgas - 1 vnt.
- saulėgrąžų aliejus - kepimui (pridėti savo nuožiūra).
Terminis daržovių apdorojimas
Prieš gamindami moliūgų pyragus,pagrindinė daržovė turėtų būti gerai perdirbta. Norėdami tai padaryti, turite nulupti mažą moliūgą iš sėklų ir nulupti, o tada sutarkuoti ant didelės tarka. Po to būtina smulkiai supjaustyti vidutinio dydžio svogūną ir nusiųsti jį į keptuvę kartu su smulkinta daržove. Abu ingredientus reikia troškinti ant silpnos ugnies su trupučiu aliejaus. Taip pat į moliūgą rekomenduojama įdėti šiek tiek granuliuoto cukraus. Kai daržovės bus visiškai minkštos ir lengvai apkeptos, jas reikia nuimti nuo ugnies ir atvėsinti.
Formuoti patiekalą
Terminis apdorojimas
Tokie pyragai kepami keptuvėje saulėgrąžų aliejaus pagalba. Virimo laikas kiekvienoje pusėje yra maždaug 4-7 minutės.
Kaip tinkamai aptarnauti stalą
Moliūgų pyragai turėtų būti patiekiami karšti arba šiek tiek atvėsinti pietums. Prie tokio patiekalo rekomenduojama patiekti saldžią arbatą ar bet kurį kitą gėrimą.
