Tradiciniai Azijos užkandžiai vadinami"Samsa" pagamintas iš tešlos gaminio. Šis maistas yra labai populiarus Viduržemio jūros regione ir Arabijos pusiasalyje. Samsa yra trikampio minkštas tešlos gaminys, supakuotas su mėsa (jautiena, ėriena). Centrinėje Azijoje jie yra iškepti specialiomis molio krosnelėmis - tanduaru. Bulvės, sūris, lęšiai arba svogūnai taip pat gali būti naudojami kaip užpildas, o ne mėsa. "Samsa", virimo receptas, kurį lengvai įvaldo net pradedanti šeimininkė, yra gana greitai kepama įprastoje orkaitėje. Taigi pradėkime.
Samsa žingsnis po žingsnio
Norint užkąsti, jums reikia šių ingredientų:
- 4 puodeliai miltų;
- 250 ml vandens;
- šaukštas augalinio aliejaus;
- druska;
- 150 g ghee;
- 30 gramų acto.
Užpildykite:
- 800 g maltos mėsos;
- 50 g augalinio aliejaus;
- 2 svogūnai;
- 2 gvazdikėliai česnako;
- cilantro krūva;
- juoda ir raudona pipirai;
- druska
Paruošimas
Итак, азиатская самса.Šio patiekalo receptas apima putų tešlos naudojimą. Sumaišykite visus aukščiau išvardytus ingredientus. Turėtumėte turėti gana įtemptą tešlą. Leiskite jam stovėti pusvalandį. Po to tešlą padalinkite į keturias dalis ir susukite į ritininį pinigus į plonus blynus. Tepkite tortus su lydytu sviestu. Įdėkite visus sluoksnius vienas ant kito, sukite juos stora dešra ir uždenkite folija. Tokiu būdu tešlą įšaldykite į šaldytuvą tris valandas. Šiuo metu jūs galite padaryti įdaru. Samsa su mėsa receptas apima grūdų mėsos naudojimą su ėriuku. Pjaustykite česnaką, koriandą ir svogūnus. Į malti įpilkite dviejų rūšių maltus pipirus, 50 g augalinio aliejaus, 30 g vandens ir druskos. Gerai išmaišykite ir įpilkite svogūnų, kalendrų ir kapotų česnakų. Grįžtame prie mūsų testo. Iškirpkite „dešrų“ į 10-15 vienetų. Kiekviena darbo paviršiaus vieta iškirpta ir, paspaudus ant rankos, suformuoja tortą. Apveskite jį su valcavimo juosta, kad sukurtumėte plokščią ratą. Įdėkite maltą mėsą į centrą. Pritvirtinkite galus taip, kad rezultatas būtų trikampio formos bandelis. Įdėkite Samsu ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, teptuku su sumuštiniu tryniu ir nusiųskite į orkaitę. Kepimo laikas - keturiasdešimt minučių. Bon apetitą.
Samsa. Virimo receptas su sūriu
Būtinos sudedamosios dalys:
- 200 ml šilto vandens;
- 150 g margarino;
- šiek tiek druskos;
- miltai.
Už įdarą:
- 300 g Suluguni sūrio;
- 1 kiaušinis;
- česnako skiltelė.
Receptai
Margariną ištirpinkite šiltame vandenyje,iš anksto supjaustyti į mažus kvadratus. Į gautą mišinį įpilkite druskos ir tada miltus. Tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Uždenkite servetėlėmis, įdėkite jį maždaug dvidešimt minučių šiltoje vietoje. Paruoškite sūrio ir česnako mišinį. Ji bus užpildyta mūsų samsa. Kepimo receptas yra toks: smulkiai pjaustykite česnaką, išpjaukite suluguni. Sumaišykite viską ir sumuškite vieną kiaušinį. Po dvidešimties minučių nuo tešlos gaminkite rutuliukus, o iš jų išgręžkite plokščias pyragas. Padėkite sūrio įdaru viduryje ir formuokite trikampes bandeles. Įdėkite pyragus ant kepimo skardos, pagamintos iš pergamento popieriaus. Sutepkite kiekvieną iš jų plakta tryniu ir kepkite maždaug keturiasdešimt minučių. Bon apetitą.
