Jautiena turi būti virta taip, kad ji būtųpasirodė švelnus ir minkštas. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite pasirinkti tinkamą mėsą. Jis turėtų būti jaunas ir šviežias. Paprastai jautienos kepimo laikas yra ilgesnis nei, pavyzdžiui, kiaulienos. Tačiau žinodami kai kurias paslaptis, galite jas žymiai sumažinti.
Pavyzdžiui, jautiena folijoje yra šiek tiek virtagreičiau. Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paimti apie kilogramą minkštimo. Mes jį paruošiame plaunant ir džiovinant rankšluosčiu. Tada reikia nuvalyti ir supjaustyti morkas ir česnaką. Mes darome mažus mėsos gabalus ir dedame česnako skilteles ir morkų gabaliukus. Tada jums reikia pabarstyti jautieną druska ir prieskoniais. Dabar mes įdėjome mėsą ant folijos. Į kiekvieną pusę įdėkite smulkintų svogūnų ir žalumynų. Mes suvyniojame foliją ir siunčiame virti į orkaitę.
Po 1,5-2 valandų galite pamatyti, ar jis paruoštasjautiena folijoje. Norėdami tai padaryti, pradurkite mėsos gabalą lazdele. Jei sultys yra skaidrios, tada jautiena yra paruošta. Folijos viduje turėtų pasirodyti daug sulčių, todėl atidarykite ją labai atsargiai.
Dabar aš jums pasakysiu, kaip kepama jautienafolija su bulvėmis. Norėdami pagreitinti kepimo procesą, pirmiausia turite sudėti visus ingredientus pusiau virti. Jautienos filė supjaustykite sluoksniais. Tada kiekvieną gabalėlį nuplaukite ir pabarstykite prieskoniais. Kepkite karbonadus keptuvėje iš visų pusių. Nulupkite ir supjaustykite bulves griežinėliais. Tada kepkite svieste. Dabar foliją paskleidžiame ant kepimo skardos ir dedame karbonadus. Ant mėsos uždėkite bulves. Dabar reikia nuplauti ir supjaustyti grybus. Kepkite juos keptuvėje ir kepdami įpilkite grietinėlės. Šiuo mišiniu tepame mėsą ir bulves. Įberkite druskos ir norimų prieskonių. Uždarome foliją taip, kad nebūtų atvirų vietų. Mes siunčiame savo patiekalą į orkaitę. Jautiena folijoje patiekiama su daržovėmis arba šviežių daržovių salotomis.
Verdant jautieną, galite naudotibet kokie prieskoniai. Jie suteiks mėsai skonio ir naujų skonių. Taip pat galite patiekti bet kokį garnyrą. Paprastai, kai jautiena kepama folijoje, susidaro daug sulčių. Jis turi mėsingą skonį ir naudojamų prieskonių aromatą. Patiekite jį kaip padažą arba gaminkite su juo padažą.
Vienas gabalas kepė jautieną folijojepuikiai tinka šventiniam stalui. Galite paruošti kitą patiekalą ir patiekti jį savo svečiams. Imame jautienos gabalėlį ir marinuojame. Jei mėsa turi kaulą, tada jo netraukite. Dabar mes ruošiame mišinį marinatui. Sumaišykite alyvuogių aliejų, šalavijas, citrinos žieveles, druską ir visus pipirus. Šiuo mišiniu tepame mėsą ir paliekame marinuotis 10 valandų. Prieskonius galite pasirinkti patys, taip pat pridėti lauro lapų. Kad mėsa būtų kvapni, ji turi būti įmirkyta marinade.
Dabar reikia tinkamai iškepti mėsą. Mes įdedame 230 laipsnių orkaitę ir 30 minučių siunčiame jautieną. Tada mes sumažiname temperatūrą iki 170 laipsnių ir kepame mėsą dar 1,5 valandos. Po to turite patikrinti, ar jautiena kepta folijoje. Supjaustykite mėsą porcijomis ir patiekite. Galite iš anksto nulupti bulves ir jas šiek tiek pavirti. Tada dedame į formą, netrukus prieš mėsai iškepant. Tai bus puikus mūsų patiekalo garnyras.
Jei jums labiau patinka sveikesnis maistas, tadanaudokite dvigubą katilą. Taip jautiena kepama dvigubame katile. Receptai yra greiti ir paprasti. Mėsą supjaustome sluoksniais ir kiekvieną iš jų išplakame. Į juos įberkite druskos ir pipirų. Trys morkos ant trintuko ir įpilkite česnako, pipirų ir druskos. Mes sumaišome su majonezu. Dabar šį įdarą tepame ant mėsos sluoksnio ir susukame į ritinį. Padėkite jautieną ant apatinio garintuvo lygio. Kitame lygyje galite įdėti bulves su česnako skiltelėmis. Mes verdame apie 40 minučių.
