Sudakas yra viena iš labiausiai skanių žuvų. Jūs galite jį paruošti įvairiais būdais. Mes siūlome keletą receptų.
Pekino kepsnio receptas, keptas folijoje su grybais ir grietine 
Dėl šio recepto jums reikia:
- lydekos sveria apie 1 kg;
- pakuotė (500 ml) grietinėlė su 22% riebalų kiekiu;
- baltieji pipirai, druska;
- šparagai (švieži arba sušaldyti), sveriantys apie 250 gramų.
Paruošimo technologija
Kaip paruošta lydekos kiautas?Pirmiausia žuvys turi būti išvalomos, išdaromos. Paruoškite skerdeną supjaustyti porcijomis. Kiekvienas gabalas druskos, pabarstykite baltieji pipirai iš išorės ir viduje. Naudokite kepimui keptuvėje. Jame reikia išmesti žuvį ir užpilti kremą iki pusės. Uždenkite folija ir įdėkite į orkaitę 10 minučių. Nors rengiamos lydekos, plaukite ir pjaustykite pievagrybius. Gaukite žuvį, įdėkite grybus ant jo, šiek tiek pabarstykite ir užpilkite likusį kremą. Užpildykite formą folija. Į krosnį įpilkite 10 minučių. Jei norite čiuožyklos su rudos plutos, turite laikyti jį krosnyje dar 10 minučių, bet be folijos.
Sidabras, keptas folijoje su daržovėmis 
Jūs galite paruošti šį patiekalą, esantį po ranka:
- lydekos filė - keletas gabalų, sveriančių apie 800 gramų;
- svogūnų galvutė;
- virtos bulvės ar ryžiai;
- pomidorai - keli vidutiniai vaisiai;
- citrina;
- žalias krapų ir petražolių krūva;
- sūrio gabalas, sveriantis apie 150 gramų;
- majonezas.
Paruošimo technologija
Lydekos, kepamos folijoje - širdingos ir nesudėtingosgamindamas patiekalą. Pirma, jums reikia supjaustyti filė į gabalus. Juos pasūdykite, pabarstykite pipirais. Galite lengvai palaistyti vyno actu. Žalumynus supjaustykite mažesniais gabalėliais, pabarstykite lydeką, ant minkštimo uždėkite citrinos griežinėlių. Dabar palikite žuvį marinuotis. Laikas yra apie 2 valandas. Tuo tarpu paruoškite likusius patiekalo ingredientus. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Kepkite aliejuje, kol taps permatomas. Nuplėškite folijos gabalėlį. Ant jo dėkite virtas bulves, supjaustytas apskritimais, arba padarykite ryžių „pagalvę“ (rinkitės bet kurį ingredientą; tiek iš pirmojo, tiek iš antro bus labai skanus patiekalas). Ant bulvių uždėkite keptą svogūną, o ant viršaus - gabalą lydekos su citrina. Supjaustykite pomidorus griežinėliais ir padėkite du ar tris iš jų ant žuvies. Aptepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Apvyniokite žuvį folija. Įsitikinkite, kad nėra skylių, kitaip sulčių svoris ištekės. Atlikite tą pačią procedūrą ir kitam kūriniui. Dėkite visas žuvis ant kepimo skardos. Pašaukite į orkaitę 20 minučių. Tada išimkite, išskleiskite foliją ir padėkite ją atgal, bet jau 5 minutes, kad paruduotų. Folijoje su daržovėmis kepta lydeka yra skanus ir sotus patiekalas. Patiekite karštą, apibarstytą žolelėmis. Kad žuvys greitai neatvėstų, neišimkite jos iš folijos.
Visas iškeptas lydekas folijoje 
Galite paprastai ir greitai iškepti visą lydeką. Norėdami tai padaryti, turite paimti žuvies skerdeną, druską, šiek tiek pipirų, citrinų sultis ir foliją. Paruoškite lydeką kepimui: žarnyną, nupjaukite pelekus ir nulupkite žvynus. Skerdeną įtrinkite druska, pabarstykite pipirais ir citrinos sultimis. Suvyniokite lydeką į foliją ir padėkite pusvalandžiui į orkaitę. Praėjus nurodytam laikui, žuvis bus paruošta. Jei norite, šį receptą galima papildyti daržovėmis. Eksperimentuokite ir kurkite savo maisto pasirinkimo galimybes!
