Tai skanus ir anksčiau nežinomas mūsų gyventojamsšalies patiekalas, pavadintas "suši", neseniai pavergė tautiečius. Sushi barai, japonų restoranai, suši pristatymas namuose - tai tik nedidelė dalis vietų, kur kiekvienas iš mūsų gali mėgautis šiuo nuostabiu patiekaliu.
Yra daugybė sušių veislių, ir daugelis iš mūsų jau išsirinko patį japonų nacionalinės virtuvės patiekalą, kuris tapo mūsų mėgstamiausiu.
Обособленной категорией в меню любого суши-бара pažymėti ritiniai. Populiariausi yra Kalifornijos ritiniai ir Filadelfijos ritiniai. Daugelis tų, kurie pirmą kartą bando japonišką maistą, taip pat kai kurie reguliarūs suši barų lankytojai, norėtų sužinoti, kaip gaminti šią patiekalą namuose. Šiandien mes pažvelgsime į tai, kaip pavalgyti "Philadelphia" ritinius savarankiškai, mėgautis savo skoniu šeimos ratuose arba nustebinti svečius savo įgūdžiais.
Taigi, iš anksto paruoškite visus produktus, kad neliktųišsiblaškęs darbo procese. Be to, jei anksčiau nepagaminote suši namuose, turite nusipirkti „Makisa“ - specialų kilimėlį, būtiną įrankį bet kokiam ritiniui gaminti. Galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre, kuriame parduodami suši ingredientai.
Skaniam patiekalui „Philadelphia Rolls“ būtinų produktų sąrašas:
- nori - į tamsius lakštus suspausti dumbliai;
- ryžiai - galite nusipirkti specialių sušių;
- lydytas minkštas sūris - geriausias variantas šiuo atveju būtų Filadelfijos sūris, nes būtent taip yra pavadintas virtas patiekalas. Jei tokio tipo sūrio nėra, imkitės kito;
- rūkytos lašišos;
- šviežias agurkas;
- sezamo sėklos.
Be pagrindinių komponentų, nepamirškitekad paruoštus ritinius geriausia vartoti su wasabi ir sojos padažu. Šie du pagardai suteikia paskutiniam patiekalui ypatingą skonį, todėl, jei norite gauti tikrą japonišką patiekalą, nepamirškite jų įsigyti iš anksto.
Dabar pažvelkime, kaip padaryti Filadelfijos ritinius.
1. Iš anksto išvirkite ryžius, jie turėtų pasirodyti šiek tiek lipnūs;
2. Mes paskleidžiame makus.
3. Ant kilimėlio uždėkite vieną nori lapą. Matinė pusė turi būti viršuje, o blizgioji pusė, priešingai, turėtų gulėti viršuje.
4. Tepkite nori šepetėliu su šiek tiek praskiestu actu.
5. Ataušusius ryžius paskleiskite ant jūros dumblių, pabandykite juos dėti plonu sluoksniu ir palikite centimetrą nuo krašto tuščią, taip bus lengviau formuoti Filadelfijos suktinukus.
6. Dabar pats svarbiausias momentas. Norį reikia pasukti taip, kad ryžiai būtų ant kilimėlio, o nori lapas - viršuje.
7. Tada aptepkite nori grietinėlės sūriu.
8. Įdėkite ketvirtadalį agurko, perpjauto per lapą, taip, kad suvyniojus jis būtų ritinio centre.
9. Lašišą šiame patiekale galima naudoti dviem būdais:
- pirmuoju atveju filė supjaustoma plokštelėmis ir dedama į būsimo ritinio centrą;
- antrasis variantas yra ne mažiau įdomus, nes suformavus ritinį su ryžiais iš viršaus, jį galima suvynioti į lašišą, supjaustyti plonomis plokštelėmis.
Galite pabandyti gaminti Filadelfijos suktinukus dėdami žuvį tiek viduje, tiek išorėje, bet kokiu atveju nenusivilsite skoniu.
Supjaustykite gatavą patiekalą į ritinėlius ir taippatiekiant, ritinys nesubyrėjo, naudokite aštrų peilį, prieš tai jį sudrėkinę šaltu vandeniu. Gautas patiekalas bus ne tik skanus, bet ir gražus, kuris gali būti geras šventinio stalo priedas.
Nebaisu, jei ruošiant tokį patiekalą pirmamkartų, praleisite gana daug laiko, nes, pirma, tai verta, antra, užpildę ranką, galite paruošti įvairių rūšių ritinius, valdydami juos ne ilgiau kaip per 25 minutes. Gero apetito!
