Несмотря на то, что суши и роллы появились в Rusija ne taip seniai, dabar jie yra pelnytai populiarūs. Ypač švęsti Japonijos virtuvės gerbėjai „Philadelphia“ ir „California“. Tuo pačiu metu nereikia aplankyti kavinių ar restoranų, kad juos išbandyti. Jei perkate reikiamus ingredientus, visiškai įmanoma pagaminti „Kalifornijos“ ritinius, kurių receptas nėra sudėtingas, nepriklausomai.
Manoma, kad jis yra išrastas, tiksliaumodernizuotas, patiekalas Amerikoje buvo 70-aisiais. Vienas iš suši barų virėjų padarė gerą rinkodaros žingsnį paslėpdamas noria jūros dumblius, kurie paprastai supakuoti suši, po ryžių sluoksniu. Keista, kad tokie ritiniai tapo daug populiaresni nei tradiciniai suši, kuriuos dažniausiai žavisi patys japonai.
Kas yra įtraukta į šį patiekalą?Pirma, tai krabų mėsos arba krabų lazdelės. Kartais jie pakeičiami virtomis krevetėmis. Šio tipo ritiniuose nėra žaliavinių jūros gėrybių, kurios taip pat paaiškina jų populiarumą tarp europiečių. Be to, yra šviežių agurkų ir avokado, taip pat specialiai virti ryžiai. Kai kuriuose įgyvendinimo variantuose galite pridėti morkų. Kalifornijos ritinėliai viršuje, kurių receptas laikui bėgant pasikeitė, tekėjo tobikoje, plaukioja žuvų ikrai, dėl kurių patiekalas turi gražią ryškią spalvą. Tačiau vietoj to galite naudoti sezamo, tai yra skonio reikalas. Taip pat reikia lapų noria ir majonezo. Pastarasis geriau pasiimti japonus, kurie parduodami parduotuvių skyriuose, kuriuose galite nusipirkti beveik viską sushi ir ritinėliams.
Šiuo atveju ryžiai yra specialūsritiniai, kuriuos galima įsigyti daugelyje prekybos centrų ir paruošti pagal receptą, nurodytą ant pakuotės. Dažniausiai ant ugnies dedami kruopščiai nuplauti ryžiai, pridedama 2: 1 vandens. Ryžių actas virinamas atskirame inde, į jį įpilama druska ir cukrus, maišoma. Acto mišinys pilamas į virtus ryžius, viskas yra sumaišyta.
Toliau, norint paruošti ritinius„Kalifornija“, galite pasiimti tokį įdaro receptą. Agurkai ir avokadai nulupami ir supjaustomi ilgomis plonomis juostelėmis. Krabų mėsa nulupama. Ant kilnojamojo kilimėlio, padengto maistine plėvele, šlapiomis rankomis klojamas plonas ryžių sluoksnis. Ant viršaus uždedamas noriya jūros dumblių lapas, suteptas japonišku majonezu, ant jo dedama krabų mėsa ir daržovės. Viskas susukama į ritinį, panardinama į ikrus. Tiems, kurie mėgsta sezamo suktinukus, pabarstykite juos ant viršaus. Šis patiekalas patiekiamas su vasabiu ir marinuotu imbieru, inde taip pat galite siūlyti sojų padažą atskirai.
Veggie ritinėliai turi panašų receptą,tačiau užpildas bus tik daržovės. Paprastai tai agurkas, sumaišytas su majonezu, arba griežinėliai su avokadu. Kartais čia dedama mango masė, kurios dėka patiekalas gauna originalų skonį.
Можно приготовить роллы "Калифорния" следующим tam tikru būdu. Ant bambuko kilimėlio yra padengtas plonu tobiko sluoksniu, ant kurio dedamas tankus ryžių sluoksnis, ant kurio dengiamas dumblių lapas. Virti ir nulupti krevetės supjaustomos į mažus gabalus, prie jų pridedama agurkų masė, supjaustoma griežinėliais, truputį majonezo, viskas gerai sumaišoma, tolygiai dedama į norias. Viena vertus, kraštas pakeliamas ir sudedamosios dalys švelniai sukasi iki lifto galo. Švelniai sukite geriau palikti teisingą formą, supjaustytą porcijomis.
Turiu pasakyti, kad Kalifornijoje vyniojamas receptasyra panašūs į „Philadelphia“ suktinukus, tačiau pastariesiems nėra gaminamas suktinukas, tačiau ryžiams suteikiama tankių dešrų forma, ant kurios tepami visi kiti ingredientai.
