Puošnūs ir populiarūs pievagrybiaijuos galima vartoti ištisus metus ir beveik visi mėgsta dėl subtilaus skonio. Istorija rodo, kad kultūriniai pievagrybiai pirmą kartą pasirodė maždaug prieš tūkstantį metų Italijoje ir greitai paplito visame pasaulyje. XVII amžiuje prancūzai buvo pirmieji europiečiai, kurie pradėjo auginti pievagrybius. Todėl, ko gero, jų vardas siejamas su prancūzų, „pievagrybiais“ - grybais.
Jis gerai auga drėgnoje dirvoje ir geraipožeminės patalpos. Šiuolaikinės technologijos paskatino pievagrybių auginimą, šis procesas yra beveik visiškai automatizuotas, todėl jų gamyba yra labai pelninga.
Šiandien visose pasaulio virtuvėse galitesusitikti su patiekalais, kurių sudėtyje yra pievagrybių. Šių grybų kalorijų kiekis yra nedidelis ir siekia tik 27,4 kilokalorijas 100 gramų. Tai padidina iš jų gaminamų patiekalų mėgėjų skaičių, nes dauguma vartotojų yra moterys.
Visiškai natūralu, kad kalorijų skaičiuspievagrybiai visų pirma jaudina žmones, kurie stebi savo svorį, ir tuos, kurie nori sulieknėti. Baimės nėra dėl ko! Net aliejuje virtų keptų grybų kalorijų kiekis yra tik 43 kilokalorijos 100 gramų produkto.
Svorio metimas, kam svarbus kepamų kalorijų kiekispievagrybių, o tiems, kurie mėgsta skaniai pavalgyti, galite paruošti labai skanių salotų iš prancūzų virtuvės (tik jei padarysite nuolaidą esant nedideliam bulvių kiekiui joje).
Sauja grybų, supjaustyta mažais pleištaisreikia kepti aliejuje. Tada, kol pagels auksinės spalvos, kepkite tik dviejų virtų bulvių griežinėlius. Įdėkite į salotų dubenį, įdėkite vieną agurką ir 2 ridikėlius, supjaustytus griežinėliais, ir pusę žalio obuolio mažais kubeliais. Plius keletas smulkiai supjaustytų krapų šakelių, baziliko, petražolių ir 2 skiltelės česnako. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite aliejumi, pipirais ir druska. Patiekite, kol grybai ir bulvės yra karšti.
Kiti patiekalai iš grybų išsiskiria mažu kaloringumu.
Puikioje gurmaniškoje tyrės sriuboje, kur pagrindinis ingredientas yra pievagrybiai, kalorijų kiekis pagal standartinį receptą yra tik 52 kilokalorijos 100 gramų patiekalo.
Vienas iš tyrės sriubos receptų:
Kepkite 300 gramų šviežių ar šaldytų grybųsu svogūnais, druska, įpilkite šiek tiek grybų prieskonių skoniui ir sojos padažui. Suplakite maišytuvą ir perkelkite į puodą, kur pagal skonį įpilkite stiklinę pieno ir riebios grietinėlės, kad būtų tirštas ir saldus. Virkite pažodžiui dvi minutes, supilkite į gilų dubenį, ant viršaus uždėkite baltųjų skrebučių ir apšlakstykite trupučiu česnako aliejaus. Taip paprasta, ir patiekalas paruoštas!
Ir šie skaičiai skirti tiems, kuriems įdomu, kiekkalorijų pievagrybiuose, paruoštuose be gausybės papildomų ingredientų: virtų pievagrybių - kalorijų kiekis neviršija 30 kilokalorijų 100 gramų, konservuotų pievagrybių - kalorijų kiekis neviršija 25 kilokalorijų 100 gramų.
Be mažo kalorijų kiekio, pievagrybiai anksčiauvisų garsėja maistinių medžiagų gausos sudėtis. Tai yra vertingi baltymai, organinės rūgštys, mineralai, vitaminai E, PP, D ir B grupė, kurių mūsų apšviestame amžiuje nereikia paaiškinti apie jų teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Dietinių pievagrybių be druskos šalininkamstiesiog radinys dėl mažo juose esančio natrio kiekio ir cukraus nebuvimo šiuose grybuose leidžia diabetikams pasivaišinti tokiu skaniu ir patenkinamu produktu.
Kitas svarbus aspektas:pievagrybiai veiksmingai veikia žmogaus organizmą, didina jo imunitetą. Biologų tyrimų dėka jose buvo rasta medžiagų, kurios padidina antivirusinių baltymų kiekį, kurį ląstelės gamina apsaugos laikotarpiu, taip pat audinių atstatymu.
Tokie jie yra pievagrybiai, derinantys mažai kalorijų ir daug naudingų savybių.
